Aspetti nutrizionali (per porzione)
Calorie 228Fat 10gCarbi 7gProteina 27g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi Etichetta nutrizionale
| Informazioni nutrizionali | |
|---|---|
| Porzione: 2 (2 spiedini ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 228 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 10 g | 13% |
| Grasso saturo 2 g | 10% |
| Colesterolo 70 mg | 23% |
| Sodio 72mg | 3% |
| Carboidrato totale 7g | 3% |
| Fibra alimentare 2g | 7% |
| Zuccheri totali 3g | |
| Include 0g Zuccheri aggiunti | 0% |
| Proteine 27g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 65mg | 5% |
| Ferro 2 mg | 11% |
| Potassio 502 mg | 11% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(24 valutazioni) Tempo totale 40 min
Prep 15 min, Cuoco 25 min
Porzioni 2 (2 spiedini ciascuno)
Quando le persone pensano di mangiare sano, spesso si immaginano un pollo alla griglia su un letto di lattuga secca . Mentre pianura vecchio pollo alla griglia, giorno dopo giorno, è certamente noioso, mangiare una cena sana non deve essere.
Questa ricetta di pollo alla griglia è ricca di sapori deliziosi grazie alla salsa chimichurri, una salsa verde a base di erbe, olio e aceto. È originario dell’America Latina e servito accanto a bistecche alla griglia o pollo. Chimichurri è un ottimo modo per aromatizzare i pasti sani senza aggiungere troppo sodio. In questa ricetta, ho lasciato fuori il sale, ma non ti mancherà mai con così tanto sapore da erbe fresche, spezie, aceto e aglio.
Gli spiedini di pollo alla griglia sono divertenti da preparare alla griglia quando il tempo è bello, ma puoi anche farli all’interno di una griglia. Mi piace usare i pomodorini, ma aggiungere qualsiasi tipo di verdura che hai a portata di mano. Questo piatto è un ottimo piatto ricco di proteine e basso contenuto di carboidrati, facile da preparare e delizioso! Servire con insalata verde e riso integrale o fagioli neri per completare il pasto.
Ingredienti
- 1/4 di foglie di prezzemolo fresco
- 1/4 tazza di foglie di coriandolo fresco
- 1 cucchiaio di foglie di origano (o origano essiccato)
- 2 spicchi d’aglio fresco
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaio di acqua
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- succo di 1/2 lime
- 1 petto di pollo disossato, senza pelle (8 oz)
- 1/2 pomodori ciliegia
- olio d’oliva
Preparazione
- Preparare la salsa chimichurri . In un frullatore o in un robot da cucina, combinare gli ingredienti per la salsa chimichurri (eccetto il pollo e il pomodorino) e mescolare fino a renderli omogenei.
- Tagliare il petto di pollo in cubetti da 1 pollice. Mettere in una borsa con cerniera con metà della salsa chimichurri. Lasciare marinare in frigorifero per 20-30 minuti. Se usi spiedini di legno, usa questo tempo per immergere gli spiedi nell’acqua.
- Infilare il pollo su spiedini di metallo o di legno, alternando cubetti di pollo e pomodori.
- Riscaldare una griglia o una griglia a fuoco medio-alto. Spruzzare con olio e spiedini griglia 2 o 3 minuti per lato. Ridurre il calore al minimo o spostare gli spiedi sulla griglia superiore della griglia fino a cottura ultimata, circa 10-15 minuti. Il pollo dovrebbe raggiungere una temperatura interna di 165F.
- Servire gli spiedini con la salsa rimanente chimichurri.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Se non hai aceto di vino rosso, quasi qualsiasi aceto farà. L’aceto balsamico bianco o di mele funziona bene, o in un pizzico, basta aggiungere del succo di lime in più.
Prova ad aggiungere altre verdure, come funghi, peperoni o zucchine, ai tuoi spiedini per un sapore extra e per impaccare più fibre.
Regolare il peperone tritato al livello di spezie desiderato.
Consigli per cucinare e servire
Mentre il pollo marinatura, cuocere a vapore un po ‘di riso integrale o quinoa o scaldare una lattina di fagioli neri a basso contenuto di sodio. Questi spiedini si accoppiano bene anche con un’insalata verde. When Fai scivolare delicatamente pollo e pomodori dagli spiedini quando servi per evitare di distruggere i pomodori.
