5 Scambi di cibo per ridurre il rischio di cancro

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Sono disposto a scommettere che non c’è una persona che legge questo che non è stato toccato dal cancro in un modo o nell’altro – e probabilmente più di una volta. Eppure, mentre il cancro può lacerare e abbreviare vite in modi devastanti, oggi c’è più motivo di celebrazione che mai quando si parla di scoperte mediche e prevenzione del cancro.

Anche se potrebbe sembrare inizialmente strano inquadrare il soggetto del cancro in una luce positiva, numerosi studi continuano a dimostrare che, per esempio, la "posizione psicologica che i pazienti adottano in risposta al cancro può, in alcuni casi, influenzare il corso della loro malattia. "

L’American Association for Cancer Research (AACR) è un’organizzazione che sta guidando la causa. Di recente hanno lanciato la campagna #RealHopeIs, che porta alla vita storie incredibili di sopravvivenza, coraggio e speranza. Il loro progetto ci ricorda tutti i grandi progressi compiuti dalle comunità mediche e di ricerca in merito alla ricerca e al trattamento del cancro. E la Fondazione AACR accoglie chiunque abbia sperimentato la promessa mentre affronta le sfide del cancro per pubblicare i propri video per aiutare gli altri ad affrontare situazioni simili.

Back to Basics

Per fortuna, il cancro è una diagnosi molto diversa oggi rispetto a anni fa. Abbiamo una migliore individuazione e prevenzione, oltre a incoraggiare nuovi trattamenti. E dal punto di vista dello stile di vita, ci sono molte cose che possiamo fare per ridurre i nostri rischi, tra cui:

  • Esercitare regolarmente e mantenere un peso sano. Gli esperti stimano che possiamo evitare un terzo di tutti i tumori semplicemente mangiando più sano e muovendo più spesso.
  • Smetti di fumare e limita il consumo di alcol.
  • Fatti furbo sull’esposizione al sole (e non dimenticare la protezione solare, anche nei giorni non in piscina o in spiaggia).
  • Schermati, in particolare per i tumori del collo dell’utero e del colon-retto. Suggerisco di parlare con il tuo medico di base e di fissare le date per le proiezioni del cancro appropriate. Ricorda che ciò che potrebbe sembrare un lavoro noioso potrebbe effettivamente salvare o prolungare la tua vita.

Alimenti più amichevoli

Non sarai sorpreso di sentirmi discutere di cibo e nutrizione come un modo per prevenire il cancro (e rimanere in buona salute in generale). So che molte di queste informazioni possono essere travolgenti. Quindi qui condividerò cinque semplici swap di cibo che hanno il potenziale per fare molto per aiutarvi a ridurre il rischio di cancro di voi e della vostra famiglia.

  1. Invece di gettare carne normale sulla griglia, prova a marinarla prima in una miscela aromatica di condimento. La cottura di carni alle alte temperature produce sostanze chimiche chiamate ammine eterocicliche (HCA), che sono state collegate a molte forme di cancro. Gli studi hanno dimostrato che marinare la carne prima della grigliatura può ridurre la formazione di HCA fino al 96%.
  2. Invece di coprire la patata al forno con burro e panna acida, prova ad aggiungere salsa tiepida alla marinara e una spolverata di parmigiano. Il licopene (un potente antiossidante concentrato nei pomodori) è stato collegato alla riduzione del rischio di alcuni tumori.
  3. Invece di servire bastoncini di sedano e fette di cetriolo con hummus, prova i broccoli e i fiori di cavolfiore. Entrambe contengono sostanze fitochimiche chiamate glucosinolati, che producono l’enzima protettivo sulforafano (comprimendo un punzone one-two contro il cancro perché può aiutare a disintossicare le sostanze nocive e agire come antimicrobico).
  1. Invece di aggiungere granola allo yogurt, prova i semi di melograno (caricati con polifenoli come i tannini, che potrebbero inibire la crescita delle cellule tumorali e disattivare i composti che causano il cancro). Inoltre i semi aggiungono un ottimo fattore di crunch!
  2. Invece di gustare un ghiacciolo o un gelato, prova con le uve viola congelate. La buccia rossa dell’uva è ricca di un antiossidante chiamato resveratrolo (lo stesso composto benefico trovato nel vino), che può aiutare a prevenire la formazione e la diffusione del cancro.

Fai i tuoi compiti

Per ulteriori informazioni e per condividere le tue storie #RealHopeIs, visita la pagina Facebook del Mese Nazionale della Ricerca sul Cancro.

Joy Bauer, MS, RDN, CDN, è l’esperto di salute e nutrizione per TODAY Show della NBC e fondatore di Nourish Snacks.

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