Se vuoi usare lo squash di kabocha, potresti chiederti quante calorie ci sono in questa zucca invernale giapponese. Vedrete numeri confusi per questo citati perché la fonte più affidabile non elenca specificamente lo squash di kabocha. Ecco una stretta approssimazione.
La zucca di Kabocha (pronunciata kah-bow-cha) assomiglia a una zucca verde oa una zucca di ranuncolo. Ha una spessa buccia verde e polpa arancione.
È stato sviluppato dalla zucca del ranuncolo e le specie più comuni sonoCucurbita maxima eCucurbita moschata.
Il sapore è simile ad altre zucche invernali, ma assomiglia anche a una patata dolce e di solito è più dolce della zucca. Molte persone dicono che assomiglia alla zucca, ma alcune varietà hanno il sapore delle patate. La pelle è dura ma commestibile. Spesso è sbucciato in modo da poterlo cucinare più velocemente.
Calorie in Kabocha Squash
Il contenuto calorico di kabocha squash non è specificamente elencato nel Dipartimento di Agricoltura dell’agricoltura americano Servizio Database di sostanze nutritive nazionale per il riferimento standard Release 28. Probabilmente è simile ad altri tipi di zucche invernali, come la butternut, ranuncolo, Hubbard e zucca di ghianda.
Secondo il database, una tazza di cubetti di zucche invernali al forno contiene 76 calorie. Ha anche 18 grammi di carboidrati e 5,7 grammi di fibra.
Potresti vedere figure che sono una citazione molto più bassa.
Potrebbe essere che quelle fonti hanno scelto il conteggio delle calorie per i cubi crudi, che è circa la metà a 39 calorie per tazza di cubetti crudi, 10 grammi di carboidrati e 1,7 grammi di fibre.
Le figure che scegli dipenderanno da come usi lo squash. Se si sommano gli ingredienti grezzi che entrano in un piatto, è possibile utilizzare le figure grezze.
Tuttavia, la kabocha viene cucinata piuttosto che consumata cruda, quindi usare le misurazioni e le calorie per la zucca cotta avrà senso per molti usi.
Naturalmente, il conteggio delle calorie cambierà a seconda di come preparate e servite il vostro kabocha. Aggiungere burro, zucchero di canna o sciroppo aggiungerà più calorie al tuo piatto.
Nutrizione
Mangiare kabocha e qualsiasi altra zucca invernale è anche un modo eccellente per aumentare l’apporto di vitamina A di cui il tuo corpo ha bisogno per una pelle sana e una visione normale, oltre al potassio che aiuta a bilanciare i fluidi corporei e la pressione sanguigna. Kabocha dovrebbe anche essere ricco di calcio e magnesio, due minerali alimentari essenziali.
Selezione, conservazione e cottura
Probabilmente troverai lo squash di kabocha nei mercati asiatici o giapponesi, ma potresti trovarli anche nel tuo mercato degli agricoltori o in altri mercati se sono popolari nella tua zona. Cerca uno squash che abbia pelli dure e spesse, che si sentano pesanti per le loro dimensioni e che non abbiano alcun segno di muffa o di macchie soffici.
Quando prendi il tuo kabocha squash a casa, conservalo in un luogo fresco e asciutto come un armadio da cucina scuro. Rimarrà per circa un mese in deposito, o puoi metterlo nel tuo frigorifero.
Un modo semplice per preparare la zucca è lavare l’esterno con acqua semplice e tagliare a metà la zucca.
Preriscaldare il forno a 350 o 400 F. Posizionare i lati di zucca tagliati verso il basso e cuocere per circa 30 minuti o fino a quando la polpa è abbastanza morbida da forare con una forchetta. Servire la zucca con sale, pepe e un po ‘di burro o olio d’oliva. Se si dispone di eventuali avanzi, dovrebbero essere conservati in frigorifero e consumati entro tre o quattro giorni.
