Aspetti nutrizionali (per porzione)
Calorie 98Fat 7gCarbs 8gProtein 3g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi Etichetta nutrizionale
| Informazioni nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 (1 tazza ciascuna) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 98 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 7 g | 9% |
| Grasso saturo 2 g | 10% |
| Colesterolo 10 mg | 3% |
| Sodio 173 mg | 8% |
| Carboidrato totale 8 g | 3% |
| Fibra alimentare 2 g | 7% |
| Zuccheri totali 3 g | |
| Include 1 g Zuccheri aggiunti | 2% |
| Proteine 3 g | |
| Vitamina D 0 mcg | 0% |
| Calcio 58 mg | 4% |
| Ferro 14 mg | 78% |
| 200 mg di potassio | 4% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(29 valutazioni) Tempo totale 55 min
Prep 20 min, Cuoco 35 min
Porzioni 8 (1 tazza ciascuno)
La casseruola di fagioli verdi è una delle preferite delle feste e una tradizione in molte case americane. La classica casseruola di fagioli verdi comprende la crema di zuppa di funghi in scatola. Se si prepara la salsa, tuttavia, si ha un maggiore controllo sugli ingredienti, scegliendo la preferenza per il burro o l’olio, il tipo di liquido da aggiungere e l’addensante da utilizzare.
Inoltre, la casseruola di fagioli verdi che tutti conosciamo è caratterizzata da una salsa di cipolle croccanti e fritte, di solito da una lattina. Entrambi questi ingredienti pre-fatti aggiungono grassi, calorie e conservanti al piatto. Questa ricetta utilizza tutti gli ingredienti freschi e sostituisce le cipolle fritte con sauteed, rendendo questa casseruola di fagioli verdi una versione molto più salutare pur rimanendo familiare e deliziosa. Una cosa da notare, tuttavia, è che questa casseruola non è molto sfacciata e potrebbe non soddisfare tutti i commensali.
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1 cipolla grande, fettina sottile
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/4 tazza
- farina di mandorle
- 8 once di funghi, affettati
- 1/2 cucchiaino secco timo
- 1 1/2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 3/4 tazza di latte di soia non zuccherato
- 1/4 tazza di crema
- sacchetto da 14 once fagioli verdi surgelati, scongelati
Preparazione
- Scaldare il forno a 350 F.
- Mettere la metà di olio in una padella e aggiungere circa 3/4 delle fette di cipolla. Lasciali cucinare lentamente. Quando iniziano a diventare morbidi, aggiungi sale e pepe. Vuoi che le cipolle diventino morbide e dolci, ma se le lasci cuocere a lungo, inizieranno a perdere troppo volume.
- Quando sono morbidi, togliere dal fuoco e mescolare con farina di mandorle. Assaggia e aggiusta i condimenti.
- Tagliare il resto delle fette di cipolla e soffriggere i funghi nel resto dell’olio. Aggiungere il timo, mescolare e aggiungere l’addensante. Mescolare per altri due minuti.
- In un misurino o in una piccola ciotola, unire il latte con la crema; aggiungere alle cipolle saltate e portare a ebollizione per 1 minuto. Mescolare i fagioli e mettere in una casseruola. Cuocere per 30 minuti. Distribuire le cipolle sopra e cuocere per altri 5 minuti o fino a quando la guarnizione inizia a dorare.
Sostituzioni degli ingredienti e suggerimenti per la cottura
Qualsiasi tipo di prodotto "da latte" funziona in questa ricetta. Se stai osservando il tuo consumo di carboidrati, il numero minimo di carboidrati è nel latte di soia non zuccherato. Questa ricetta combina il latte di soia non zuccherato e la crema per la ricchezza, ma puoi usare qualsiasi tipo di grasso che vuoi usare e qualsiasi combinazione. Poiché la crema aggiunge un po ‘di corpo e spessore, potrebbe essere necessario regolare la quantità di addensante se si modifica la quantità di crema. Is Il tipo di addensante che usi in questa ricetta dipende anche da te. È possibile utilizzare qualsiasi tipo di farina o altri addensanti a basso contenuto di carboidrati come la gomma di guar e gli addensanti proprietari.
