Aspetti nutrizionali (per porzione)
Calorie 35Fat 2gCarbs 5gProtein 1g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
| Fatti nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 6 (1/2 tazza ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 35 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 2 g | 3% |
| Grasso saturo 0 g | 0% |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 195 mg | 8% |
| Carboidrato totale 5 g | 2% |
| Fibra alimentare 1 g | 4% |
| Zuccheri totali 4 g | |
| Include 0 g Zuccheri aggiunti | 0% |
| Proteine 1 g | |
| Vitamina D 0 mcg | 0% |
| Calcio 10 mg | 1% |
| Ferro 0mg | 0% |
| Potassio 101mg | 2% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(1 voto) Tempo totale 10 min
Prep 10 min, Cuoco 0 min
Porzioni 6 (1/2 tazza cadauna)
Non è più rinfrescante di questa salsa di anguria senza cuoco. È croccante, dolce e succosa, con una freschezza inaspettata di menta. Non solo questo pico de gallo è ricco di vitamina C, troverai anche antiossidanti che combattono l’infiammazione come il licopene.
Questa salsa è il condimento perfetto per pesce, pollo, maiale o verdure grigliate. Rompi le abilità del coltello: taglia le verdure a dadini per ottenere una consistenza taco-riffica.
Ingredienti
- 2 tazze di anguria a dadini
- 1 cetriolo kirby, tritato finemente
- ¼ piccola cipolla bianca, tagliata a fettine sottili
- 1 cucchiaio di jalapeno, tritato finemente
- ½ cucchiaino di sale kosher
- 2 cucchiaini di olio d’oliva
- ½ lime, spremuto
- 1 cucchiaio di menta fresca , tritato
Preparazione
- In una ciotola media, unire cocomero, cetriolo, cipolla e pepe jalapeno.
- Miscela di stagione con sale, olio d’oliva e succo di lime appena spremuto.
- Mescolare bene per combinare.
- Mescolare delicatamente con menta fresca.
- Lasciare riposare a temperatura ambiente per dieci minuti prima di servire.
- Servire con tortilla chips o accanto a insalate, panini, involtini, tacos e burritos.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Qualsiasi tipo di melone funzionerà bene per questa ricetta, quindi scegli il tuo colore preferito, la consistenza e il sapore.
Se pensi che non ti piaccia la menta, provalo comunque – rimarrai scioccato dal sapore delizioso che aggiunge a questo piatto. Se lo provi e decidi davvero che non è l’aggiunta perfetta a questa ricetta, ometti del tutto o sostituiscilo con coriandolo o prezzemolo.
Consigli per cucinare e servire
Lasciare riposare gli ingredienti per dieci minuti consente davvero di sviluppare i sapori. È possibile preparare la salsa fino ad un’ora in anticipo e mantenerla a temperatura ambiente. Se si preferisce rendere la ricetta più avanti, conservare in frigorifero.
Affettare sottilmente la cipolla aiuta a garantire che grossi pezzi di cipolla non possano sopraffare il resto degli ingredienti.
La salsa sarà leggermente acquosa. Anguria e cetrioli hanno un elevato contenuto di acqua (che li rende anche eccellenti per l’idratazione) e la salatura della miscela attirerà ancora più acqua. Questo liquido diventa parte della miscela saporita, quindi non c’è bisogno di drenare.
