Il granola è decisamente delizioso, ma a volte anche ingannevole. La maggior parte delle varietà viene confezionata con avena ricca di fibre e cereali integrali, noci e semi croccanti e sani e frutta secca nutriente. Tutti gli ingredienti A +. Ma molte ricette e marchi commerciali contengono anche una tonnellata di zucchero aggiunto nel mix.
Picking Granola
Se ami il muesli, non preoccuparti.
Ecco come scegliere un marchio vincente sul mercato con tre semplici passaggi.
- Mantenere lo zucchero basso. Sorpresa, la granola a sorpresa è famosa per contenere tanto zucchero (se non di più) come una ciotola di cereali per bambini zuccherati. Durante la lettura delle etichette, è importante considerare la quantità di zucchero per porzione e da dove proviene lo zucchero. Mirare a non più di 10 grammi di zucchero totale per porzione, e questa è una combinazione proveniente dallo zucchero naturale (pensa frutta secca) e zucchero aggiunto (pensa al miele, zucchero di canna, zucchero di canna, agave, fruttosio, melassa e succo di frutta).
- Cerca ingredienti familiari e genuini.Analizza l’etichetta per identificare gli ingredienti naturali e le parole che riconosci, come cereali integrali, frutta, noci, semi e cocco. Evita le marche che contengono aromi e coloranti artificiali, oli parzialmente idrogenati, BHT e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.
- Guarda le porzioni e le calorie. È facile esagerare con una borsa delle cose buone, perché le dimensioni delle porzioni sono piccole (in genere un quarto o un terzo di una tazza). Utilizzare un misurino le prime volte in modo da familiarizzare con una porzione appropriata.
Come preparare un sano muesli fatto in casa
Preparare un sacco di muesli casalingo meritevole è un gioco da ragazzi, anche se sei a corto di tempo. Inoltre, può essere l’occasione perfetta per creare una miscela che contiene gli ingredienti che ami. Questo perché quando si parla di granola, tutto va bene.
Vuoi solo anacardi, pistacchi e uvetta nel tuo mix?
Nessun problema. Desideri una miscela gustosa ma dolce? Fatto. Non è più necessario cercare pacchetti acquistati dal negozio per i munchies perfetti! Ecco come creare il proprio muesli a casa:
- Segui questo rapporto: 6 parti asciutte e 1 parte bagnate.
- Scegli i tuoi ingredienti asciutti. L’ingrediente principale della maggior parte del granola è … avete indovinato … l’avena rotolata. Dopo ciò, il resto è la scelta dell’utente. Pensa a noci e semi o altri cereali integrali. Prova l’avena mescolata con pistacchi, semi di zucca, semi di lino, chia, riso marrone soffiato, miglio soffiato e semi di girasole.
- Scegli i tuoi ingredienti bagnati. Gli ingredienti bagnati sono importanti per aiutare a servire come "colla" e anche per rosolare la tua grande grande quantità di bontà. Per un granola dolce, usa lo sciroppo di miele o di riso integrale. E per non zuccherato, puoi farla franca con circa tre albumi, che aiutano a dare una consistenza croccante e consistente al muesli. L’aggiunta di olio, come olio di oliva, semi d’uva, olio di semi di girasole o di semi di girasole fornisce grassi sani mentre aumenta i profili aromatici, ma non è necessario. A proposito, anche i burri dado sono degli extra deliziosi.
- Stagione da gustare. Usa i sapori che desideri. Qualunque cosa vada qui … pensa alla cannella, alla vaniglia, alla noce moscata, al curry piccante o persino al barbecue.
- Cuocere fino a doratura. Fai questo a 300 gradi per un massimo di 45 minuti. Se preferisci un muesli masticabile, inforna per meno tempo.
- Aromatizzarlo con la frutta. Lasciare raffreddare completamente la miscela, trasferire in una grande ciotola e mescolare il frutto essiccato di vostra scelta, come mirtilli, ciliegie, cocco grattugiato, uvetta e mirtilli. Quindi, usa il muesli fatto in casa come uno yogurt topper (ci piace usarlo in questa ricetta Parfait Power Berry-Granola), versalo in un latte ghiacciato e mangiatelo con un cucchiaio, o semplicemente goditelo da solo. Puoi conservare il tuo muesli in un contenitore ermetico per un massimo di due settimane.
Di Joy Bauer, MS, RDN, CDN, esperto di salute e nutrizione per NBC Today Show e fondatore di Nourish Snacks.
