S’mores-quei panini di cracker, marshmallow e cioccolata-segnano il finale perfetto per un barbecue estivo, un barbecue o un falò … ma dove puoi trovare graham cracker senza glutine per renderli?
Non ti preoccupare: se segui la dieta priva di glutine perché hai la celiachia o la sensibilità al glutine non celiaca, puoi comunque goderti i s’mores. Fortunatamente, è possibile trovare cracker graham senza glutine, insieme a cioccolato senza glutine e marshmallows.
Ecco cosa è necessario sapere per creare s’mores sicuri.
Trovare cracker di Graham senza glutine
I cracker di Graham tradizionali contengono glutine sotto forma di farina di frumento. Tuttavia, negli ultimi anni, diversi produttori si sono intensificati per offrire graham cracker privi di glutine:
- Enjoy Life produce biscotti croccanti al miele e vaniglia. Questi sicuramente non sono i Graham cracker tradizionali, ma potrebbero funzionare anche per i tuoi s’mores. Includono riso, grano saraceno e miscela di farina di miglio, zucchero di canna e miele. I prodotti Enjoy Life sono certificati senza glutine dall’Organizzazione di certificazione Gluten-Free, che richiede prodotti senza glutine per testare a meno di 20 parti per milione di glutine. Tutti i prodotti Enjoy Life sono privi di allergeni comuni.
- Kinnikinnick Foods Inc. produce cracker in stile Graham S’moreables. Questi cracker sono basati su amido di pisello, amido di patate, farina di riso integrale, zucchero di canna e melassa di coccio nero. Portano un avviso di allergeni "può contenere uova". Kinnikinnick lavora per mantenere i suoi prodotti al di sotto del 5 parti per milione (ppm) di glutine.
- Pamela’s Products produce la più ampia varietà di graham cracker senza glutine: l’azienda offre mieli al miele, graham al cioccolato e graham alla cannella, tutte in formati normali e "mini". I cracker di Graham includono una miscela di farina di riso, amido di tapioca e farina di sorgo. Si noti che includono anche la crusca d’avena priva di glutine (per saperne di più sulle persone che non possono avere glutine dovrebbero consumare l’avena). I prodotti Pamela sono certificati dall’Organizzazione di certificazione Gluten-Free.
- Schar offre cracker Graham senza glutine Honeygram, che includono amido di mais e farina di mais, zucchero di canna, farina di soia, crusca di soia e miele. Essere consapevoli che possono anche contenere lupino, che è un potenziale allergene strettamente correlato alle arachidi. Schar sottopone a test i suoi prodotti per assicurarsi che soddisfino gli standard legali per il glutine di Food and Drug Administration di meno di 20 parti per milione di glutine.
Cioccolato e marshmallow senza glutine
Ora che hai i tuoi cracker senza glutine, avrai anche bisogno di cioccolato e marshmallows senza glutine:
- Cioccolato senza glutine. Ci sono in realtà tonnellate di cioccolatini che puoi usare per i tuoi s’mores – dai un’occhiata al mio articolo sulle tavolette di cioccolato senza glutine per avere qualche idea. Se si desidera un s’more che abbia il sapore del modo in cui il vostro ha fatto nel campo di riposo nel corso della giornata, si potrebbe desiderare di optare per un cioccolatino più dolce come quello di Hershey (testato per 20 ppm di glutine). Se, invece, stai cercando un gusto più esotico, prova qualcosa come il lampone al cioccolato fondente di Endangered Species (certificato senza glutine).
- Marshmallows senza glutine. La maggior parte dei marshmallows prodotti negli Stati Uniti sono considerati senza glutine. Per conoscere le varie opzioni, consulta questo elenco: marshmallows senza glutine.
Making S’Mores senza glutine
Okay, hai assemblato gli ingredienti per degli ottimi s’mores senza glutine. Come fai a realizzare gli s’mores?
È facile: tostare i marshmallows fino a quando non sono croccanti e sciolti all’interno, quindi assemblare il "sandwich" con cracker come il (senza glutine) pane e marshmallow e cioccolato nel mezzo. L’obiettivo del perfetto s’more è quello di ottenere il marshmallow abbastanza caldo da sciogliere il cioccolato.
Solo una nota di cautela: quando si tostano i marshmallows, assicurarsi di utilizzare un marchio di carbone sicuro. Sì, che ci crediate o no, un po ‘di carbone contiene glutine, e probabilmente si potrebbe contaminare in modo incrociato i vostri punti caldi se si utilizza il tipo sbagliato di carbone.
Inoltre, non dimenticare di tenere gli ingredienti privi di glutine lontano da qualsiasi Graham cracker contenente glutine che la tua famiglia e gli amici potrebbero mangiare.
Ultimo passo: goditi i tuoi sogni!
