La grande notizia è che gli ananas sono sia deliziosi che nutrienti. Lo sapevi che sono anche abbastanza ricchi di zucchero? Per questo motivo, se hai il diabete o segui una dieta a basso contenuto di carboidrati, è meglio gestire attentamente le porzioni di ananas.
| Fatti nutrizionali per ananas | |
|---|---|
| Porzione 1 tazza, pezzi (165 g) | |
| Per porzione | % Valore giornaliero * |
| Calorie 82 | |
| Calorie da grassi 2 | |
| Grassi totali 0,2 g | 0% |
| Grassi saturi 0 g | 0% |
| Grasso polinsaturo 0,1 g | |
| Grasso monoinsaturo 0 g | |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 2 mg | 0% |
| Potassio 180 mg | 5% |
| Carboidrati 21,6 g | 7% |
| Fibra alimentare 2.3 g | 9% |
| Zuccheri 16.2g | |
| Proteina 0.9g | |
| Vitamina A 2% · Vitamina C 131% | |
| Calcio 2% · Ferro 3% | |
| * Basato su una dieta da 2.000 calorie | |
Quanto è sano l’ananas?
L’ananas è relativamente basso contenuto di calorie, ma molte di queste calorie provengono dai carboidrati. A seconda di come lo si affetta, lo spessore e la larghezza possono modificare la quantità di carboidrati che si sta assorbendo. Inoltre, rende facile mangiare troppo.
È meglio attaccare solo 1/2 a 3/4 tazza di porzioni di ananas. Inoltre, prova a mangiare questo frutto con un pasto o un alimento ricco di proteine come yogurt greco magro o formaggio fresco.
Le ananas sono un’ottima fonte di vitamina C, che contiene più di un giorno in una tazza da servire. Contengono anche manganese e sono una buona fonte di tiamina. La tiamina è una vitamina B idrosolubile che è coinvolta nei processi metabolici, compresa la digestione di carboidrati e proteine.
I benefici per la salute di ananas
Ananas hanno alcuni benefici per la salute piuttosto interessanti grazie alle sostanze nutritive presenti nel frutto.
Uno studio pubblicato nel 2000 ha esaminato la tiamina in 2.900 uomini e donne australiani di età superiore ai 49 anni.
Ha concluso che quelli nel quintile più alto di assunzione di tiamina erano il 40% in meno di probabilità di avere cataratta nucleare rispetto a quelli del quinto più basso del studia. Uno studio del 2005 su 408 donne americane ha confermato queste scoperte.
L’ananas è anche noto per contenere la sostanza antiinfiammatoria bromelina.
Si ritiene che questa miscela di enzimi sia la più efficace in condizioni infiammatorie come l’artrite, la sinusite e anche le tensioni muscolari, le distorsioni e altre lesioni. Si dice che la bromelina aiuti anche la digestione. Prove preliminari indicano che potrebbe essere utile nei trattamenti contro il cancro, anche se sono necessarie ulteriori ricerche.
Tuttavia, i ricercatori osservano che la quantità di bromelina trovata nell’ananas non è sufficiente per fungere da medicinale. Supplementi di bromelina e trattamenti topici sono disponibili per questo scopo. Tuttavia, ci sono effetti collaterali, interazioni farmacologiche e precauzioni per determinate condizioni mediche. Parlate con il vostro medico prima di usarlo.
È vero che mangiare l’ananas può accelerare il lavoro?
Aspettando che le madri sentano spesso che l’ananas può accelerare il travaglio. Si pensa che l’enzima bromelina possa ammorbidire la cervice.
Tuttavia, vi sono pochissime prove scientifiche relative all’efficacia di questo. Infatti, uno studio critico di varie terapie complementari durante il parto rileva che la quantità di bromelina nell’ananas è insignificante. Dovresti mangiare molta frutta per indurre forse il travaglio.
Raccogliere e conservare l’ananas
La maggior parte degli ananas proviene dalle Hawaii. Ci si può aspettare di trovare ananas fresco tutto l’anno, anche se l’alta stagione va da marzo a giugno.
Le ananas si rovinano molto facilmente. È importante usare il frutto poco dopo averlo acquistato e fare attenzione nel processo di selezione. Seleziona frutta che è pesante per le dimensioni, questo significa che sarà bello e succoso. Dovrebbe avere un aroma forte, dolce e un colore ricco.
Evitare l’ananas che ha un odore fermentato o acido. Salta la frutta che ha foglie secche, lividi, aree scure o punti morbidi.
In alternativa, puoi acquistare ananas in scatola come fette o cubetti. Può anche essere trovato schiacciato, essiccato o candito. Prova a scegliere l’ananas che non ha aggiunto zucchero. Assicurati di leggere le etichette per aiutare con il controllo delle porzioni.
L’ananas in scatola è sano?
L’ananas in scatola può essere ricco di zucchero. Prima di mangiarlo, assicurarsi di scaricare il liquido e sciacquare il frutto. Quel succo o sciroppo può aggiungere da 5 a 15 grammi di zucchero (circa da uno a quattro cucchiaini). Una scelta migliore è cercare ananas in scatola senza zucchero.
Come tagliare un ananas
L’ananas può essere un frutto intimidatorio da tagliare, ma una volta capito, non dovrebbe essere un problema.
- Tagliare via le foglie e il gambo.
- Montare la frutta in posizione verticale e tagliare la buccia a strisce verticali.
- Tagliare il frutto lontano dal nucleo legnoso, solitamente in quarti.
- Taglia la carne del frutto a piacere.
Modi salutari per preparare l’ananas
È davvero incredibile tutti i modi in cui puoi gustare l’ananas come spuntino o per colazione, pranzo o cena.
Le ananas sono eccellenti se consumate crude e costituiscono un’aggiunta eccellente alle insalate. Puoi anche tagliare la frutta e aggiungerla a yogurt magro, cottage o ricotta, o usarla in una ricetta preferita di frullato. Gli ananas possono anche essere cotti al forno, grigliati o incorporati in varie zuppe e stufati.
- Parfait per la colazione all’ananas
- Tilapia tropicale con ananas Kiwi Relish
- Pollo teriyaki all’ananas
