Aspetti nutrizionali (per porzione)
Calorie 109Fat 7gCarbs 12gProteina 2g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi nutrizione Etichetta
| Informazioni nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 10 (2×2 pollici quadrati ciascuna) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 109 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 7g | 9% |
| Grasso saturo 3g | 15% |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 4mg | 0% |
| Carboidrato totale 12g | 4% |
| Fibra alimentare 2g | 7% |
| Zuccheri totali 10g | |
| Include 9g Zuccheri aggiunti | 18% |
| Proteine 2g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 12mg | 1 % |
| Ferro 1mg | 6% |
| Potassio 100mg | 2% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(13 valutazioni) Tempo totale 130 min
Prep 10 min, Cuoco 120 min
Porzioni 10 (2×2 pollici quadrati ciascuna)
Probabilmente sei abituato a scambiare o omettere gli ingredienti per fare un piatto sano per il cuore -avocado per burro, yogurt greco per crema di formaggio e tacchino per carne bovina sono esempi classici. In questa ricetta, sarai ad adattare una varietà di preferiti dolci e croccanti per aumentare la densità di nutrienti del semplice cioccolato vecchio.
I flavanoli nel cioccolato fondente stesso offrono benefici per il cuore, compresi antiossidanti anti-infiammatori. Questi sono concentrati in varietà più scure, quindi è meglio usare scaglie di cioccolato fondente, agrodolce o semi-dolce.
Diventa creativo con i condimenti. Punta a un totale di cinque-tre noci e semi diversi per fibra e grassi polinsaturi sani per il cuore, un tipo di zucchero senza aggiunta di frutta secca per dolcezza naturale e qualcosa che brami, sia che si tratti di aragoste fresche di melograno, fiocchi di cocco, o qualcos’altro. Offriamo alcuni suggerimenti di seguito.
Ingredienti
- 6 once scaglie di cioccolato fondente, agrodolce o semi-dolce
- 1 cucchiaio di semi di lino macinati
- 1 cucchiaio di mandorle tritate
- 1 cucchiaio di scaglie di cocco non zuccherate
- 1 cucchiaio di albicocche secche tritate
- 1 cucchiaio di semi di zucca crudi
- 2 cucchiai di noci tritate
- 2 cucchiai di melograno fresco arillo (opzionale)
Preparazione
1. Foderare una tortiera con carta da forno e cospargere leggermente con uno spray da cucina. Accantonare.
2. In una piccola ciotola, unire tutti i condimenti e mettere da parte.
3. Riempire una piccola pentola con circa 2 pollici di acqua e portare a bollore. Metti una ciotola resistente al calore sopra la pentola e mettici dentro il cioccolato, lasciandolo sciogliere mentre mescoli con una spatola di gomma in modo che non bruci. Assicurati di farlo a fuoco basso.
Continuare fino a quando tutto il cioccolato è sciolto, quindi togliere il fuoco e lasciare raffreddare per un minuto.
4. Versare il cioccolato fuso sulla carta pergamena e lisciarlo con una spatola. Dovresti finire con un pezzo 4×10.
5. Cospargere i condimenti sul cioccolato.
6. Mettere la corteccia in frigorifero per 1 ora per raffreddare e indurire, quindi rompere in pezzi e godere. Conservare gli avanzi in un contenitore a tenuta d’aria in frigorifero.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Questa ricetta è piuttosto versatile quando si tratta di farciture. Puoi scegliere qualsiasi tipo di frutta che desideri, che si tratti di noci, mandorle o macadamia tritata. Quando si tratta di semi, le opzioni popolari includono chia e pepitas. Scegli frutta secca che ti piaccia: dischi di mela, albicocche, papaia, kiwi, mango, fragole liofilizzate, chips di banana. Assicurati solo che non abbiano aggiunto zucchero. Infine, se riesci a trovarli e non sono troppo costosi, l’aggiunta di aranci di melograno presta un nuovo tocco di colore e sapore oltre a una spinta di vitamina C.
Anche i fiocchi di cocco non zuccherati o un dado o seme aggiuntivo funzionano.
Per una varietà di burro d’arachidi, mescola un cucchiaio di burro d’arachidi in polvere nel cioccolato fuso, al posto del seme di lino, o scalda un cucchiaio di burro di arachidi con un cucchiaio d’acqua, aggiungi il cioccolato dopo che è sparso sul carta pergamena, e agitare intorno con un coltello.
Suggerimenti per cucinare e servire
Lo schema delle direzioni usando una doppia griglia di bricolage fai-da-te. Usa uno vero se ce l’hai. Puoi anche sciogliere il cioccolato nel microonde, ma il processo diventa molto più laborioso. Fatelo a intervalli di 10 secondi, mescolando tra loro.
