Caratteristiche nutrizionali (per porzione)
Calorie 208Fat 9gCarbi 29gProteina 5g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
| Nutrizione Dati | |
|---|---|
| Dosi: 2 | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 208 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 9 g | 12% |
| Grasso saturo 2 g | 10% |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 93 mg | 4% |
| Carboidrati totali 29g | 11% |
| Fibra alimentare 9g | 32% |
| Zuccheri totali 18g | |
| Include 4g zuccheri aggiunti | 8% |
| Proteine 5g | |
| Vitamina D 50mcg | 250% |
| Calcio 372mg | 29% |
| Ferro 2mg | 11% |
| Potassio 343mg | 7% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(12 valutazioni) Tempo totale 125 min
Prep 5 min, Cuoco 120 min
Porzioni 2
Questo dolce e cremoso budino anti-infiammatorio è fatto con semi di chia, che assorbono 10 volte il loro peso in acqua. Questo significa idratazione per te! La curcuma eroga una spinta alla curcumina, un potente antiossidante che potrebbe aiutare ad alleviare alcuni dolori da artrite, mentre il mango fornisce una fibra dolce. La migliore parte? Sono necessari solo 5 minuti di tempo di preparazione.
Ingredienti
- 1 tazza di latte di cocco non zuccherato
- 3 cucchiai di semi di chia ½ 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/8 cucchiaino di curcuma macinata
- 1 cucchiaino di miele
- 1 mango medio
- 1 cucchiaio di cocco grattugiato non zuccherato
- Preparazione
1. In una ciotola , mescolare insieme latte di cocco, semi di chia, vaniglia, curcuma e miele fino a quando non ben combinati.
2. Coprire e lasciare riposare almeno 2 ore, ma fino a una notte.
3. Dividere la miscela tra due bicchieri o barattoli (da 8 a 10 once). Top 4. Top con mango e cocco fresco. Oppure, sovrapporre metà del mango tra due strati di budino in ogni bicchiere per creare un parfait di chia stratificato.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Prova una diversa combinazione di frutta, come banane e fragole o pesche e mirtilli, che forniranno tutti una dose di antiossidanti.
Usa più vaniglia e curcuma se ti piace un sapore più forte (o meno se ti piace più lieve).
Il latte di cocco conferisce un sottile sapore tropicale per completare il mango e il cocco nella ricetta. Tuttavia, è possibile sostituire facilmente mandorle non zuccherate, riso, semi di canapa o latte di soia al posto del latte di cocco. È anche possibile sostituire un latte vaccino a basso contenuto di grassi. L’uso di latte di soia o di mucca aggiungerà ancora più proteine al budino.
Sostituire noci o semi tritati, che sono tutti ricchi di nutrienti e sostanze fitochimiche (composti vegetali che forniscono un beneficio per la salute) al posto della noce di cocco grattugiata.
I fiocchi di cocco, così come le noci e i semi, forniscono una fonte di grassi nel pasto, che ti aiuterà a sentirti più pieno e soddisfatto. Inoltre, la maggior parte delle noci e dei semi forniscono grassi mono e polinsaturi, che offrono benefici anti-infiammatori. Non puoi davvero sbagliare sull’alimentazione, quindi ci piace variare i tipi regolarmente.
Consigli per cucinare e servire
Aggiungere un pizzico di pepe nero appena macinato al budino per ottenere i maggiori benefici dalla curcuma. Il pepe nero contiene un composto che aiuta il corpo a utilizzare meglio la curcumina composta antiossidante presente nella curcuma. Refrigerare più a lungo per un budino più denso e meno per un budino più sottile.
