Aspetti nutrizionali (per porzione)
Calorie 174Fat 10gCarbi 12gProtein 9g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi Etichetta nutrizionale
| Informazioni nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 12 (fetta da 1,5 pollici ciascuna) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 174 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 10 g | 13% |
| Grasso saturo 3 g | 15% |
| Colesterolo 18 mg | 6 % |
| Sodio 235 mg | 10% |
| Carboidrati totale 12g | 4% |
| Fibra alimentare 1 g | 4% |
| Zuccheri totali 1 g | |
| Include 0 g Zuccheri aggiunti | 0% |
| Proteine 9 g | |
| Vitamina D 0 mcg | 0% |
| Calcio 85 mg | 7% |
| Ferro 2 mg | 11% |
| Potassio 308 mg | 7% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(42 valutazioni) Tempo totale 60 min
Prep 40 min, Cuoco 20 min
Porzioni 12 (fetta da 1,5 pollici ciascuna)
Pollo ricco di proteine, ricotta cremosa e una ricca salsa marinara portano sapori classici a questo rotolo di pollo ripensato. C’è solo un po ‘di formaggio da mescolare con gli spinaci e il ripieno di pollo – abbastanza da scoppiare con ogni morso – ed è tutto avvolto in una crosta di pasta sfoglia sfogliata con olio di rosmarino riscaldato. Non servono competenze pasticcere elaborate per realizzare questa ricetta o goderne. Ogni fetta è di circa 174 calorie, paragonabile a un pezzo della pizzeria ma più ricca di nutrizione.
Ingredienti
- 8 once di pasta sfoglia
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 4 spicchi d’aglio, affettati sottili
- 1 cucchiaio di rosmarino tritato
- 14 once di spinaci freschi tritati grossolanamente
- 3/4 tazza di salsa marinara liscia
- 6 once di petto di pollo cotto a grumi (vedi nota sotto)
- 1/2 tazza di ricotta scremata
- 1/4 tazza di mozzarella scremata parte
Preparazione
- Scongelare la pasta sfoglia lasciandola a temperatura ambiente per circa 10 minuti e preriscaldare il forno a 450F. Tieni a portata di mano una grande teglia.
- Aggiungere olio e aglio a una padella grande e cuocere a fuoco medio-basso, fino a quando l’aglio è fragrante e leggermente dorato, circa 3 minuti. Assicurati di mescolare e guardarlo in modo che non bruci.
- Versare l’olio dalla padella in una piccola ciotola. Aggiungere il rosmarino tritato all’olio e lasciare riposare. Mantieni l’aglio nella padella.
- Aggiungere gli spinaci alla padella e cuocere a fuoco medio-alto. Usa le pinze per lanciarlo. Cuocere fino a quando non sarà appassito, circa un minuto e mezzo (non si vuole scuocarlo o avere un sacco di liquido rilasciato). Togliere dalla padella e lasciare riposare a temperatura ambiente per dieci minuti.
- Mentre gli spinaci si stanno raffreddando, posizionare la pasta sfoglia su un grande pezzo di carta pergamena. Arrotolalo in un rettangolo da 20×8 pollici.
- Scolare eventuali liquidi rilasciati dagli spinaci e combinarli con salsa marinara, petto di pollo grattugiato e ricotta in una ciotola media. Mescola bene per unire. Scolare l’eventuale liquido in eccesso.
- Versare il composto di pollo agli spinaci al centro della sfoglia, lasciando circa 2,5 pollici su ciascun lato e un pollice in alto e in basso. Cospargere la mozzarella sopra.
- Utilizzare un coltello affilato per tagliare strisce diagonali da 1 pollice su entrambi i lati, derivanti dal ripieno fino al bordo dell’impasto. Piegare le strisce in un motivo incrociato attraverso il ripieno, stringendo i bordi nell’impasto sull’altro lato e piegare la parte superiore e inferiore verso il ripieno.
- Prendere i bordi della carta pergamena e trasferire il rotolo sulla teglia. Spennellare l’olio di rosmarino sulla parte superiore e sui lati. Cuocere in forno a 450 ° F fino a quando l’impasto non sarà leggermente dorato, circa da 15 a 17 minuti.
- Lasciare raffreddare leggermente prima di affettare in pezzi da 1,5 pollici e servire.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Hai alcune opzioni per il petto di pollo tagliuzzato.
Usando il petto di pollo al girarrosto pronto per il consumo, si risparmia la maggior parte del tempo. Assicurati di omettere la pelle. Sei once fruttano circa un bicchiere e mezzo. Goditi il resto del pollo per un pasto diverso.
In alternativa, puoi frullare un petto di pollo da 6 once. Coprire un petto di pollo di 6 once con acqua e 1/2 cucchiaino di sale e lasciare cuocere a fuoco lento sul fornello fino a cottura, circa 20 minuti. Per praticare un’adeguata sicurezza alimentare, utilizzare un termometro per alimenti – dovrebbe registrarsi a 165F. Lascia che il pollo si raffreddi leggermente prima di sminuzzare con due forchette.
Puoi preparare la tua salsa alla marinara per controllare meglio il sodio o usare una salsa scottata. Quando scegli la migliore marca per te, confronta le etichette nutrizionali e gli elenchi degli ingredienti. Optare per salsa marinara semplice – niente con carne o erbe extra – e scegliere un marchio che offre il sodio più basso per porzione.
Va bene usare poche once più o meno di spinaci, a seconda delle tue preferenze e di ciò che trovi nel negozio.
È possibile utilizzare pasta per pizza pre-confezionata invece di pasta sfoglia per una crosta che non è così traballante.
Suggerimenti per cucinare e servire
Per una piegatura più semplice, saltare le strisce e piegarle semplicemente su ciascun lato dell’impasto finché non si incontrano nel mezzo. Pizzicare insieme per sigillare.
