Aspetti nutrizionali (per porzione)
Calorie 283Deciale 10gCarbi 28gProteina 20g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
| Fatti nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 3 (2 tortini + 4 T salsa ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 283 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 10 g | 13% |
| Grasso saturo 2 g | 10% |
| Colesterolo 99 mg | 33 % |
| Sodio 711 mg | 31% |
| Carboidrati totale 28g | 10% |
| Fibra alimentare 3 g | 11% |
| Zuccheri totali 11 g | |
| Include 1 g Zuccheri aggiunti | 2% |
| Proteine 20 g | |
| Vitamina D 6 mcg | 30% |
| Calcio 54 mg | 4% |
| Ferro 2mg | 11% |
| Potassio 505mg | 11% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(2 valutazioni) Tempo totale 25 min
Prep 15 min, Cuoco 10 min
Porzioni 3 (2 tortini + 4 T salsa ciascuno)
La quinoa e il salmone sono ingredienti comuni nelle insalatiere. I due sono combinati in questa ricetta patty di salmone hamburger e tenuti insieme con le uova. Il risultato è riempire le proteine in una combinazione saporita e versatile che non esagerare con le calorie. È perfetto quando stai cercando un piatto semplice e salutare o un pasto dimagrante soddisfacente!
Sia che ti piaccia questa polpetta di salmone da sola, insieme a un’insalata o in cima a un panino con hamburger, la salsa al mango aggiunge sapori agrodolci. È il tocco finale per qualsiasi presentazione.
Ingredienti
- 1/4 tazza di quinoa secca
- 1 6-oncia di salmone
- 1/3 di tazza di foglie di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1/4 tazza di pane grattugiato
- 1 uovo grande
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/2 cucchiaio di cumino
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 mango piccolo a dadini
- 1/2 peperone, tritato
- 1/4 di cipolla rossa, tritato
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1/8 cucchiaino di sale kosher
Preparazione
- Preparare la quinoa in base alle istruzioni del pacchetto.
- Unisci tutti gli ingredienti per le tortine (la quinoa attraverso il cumino) in una piccola ciotola. Modellare il composto in sei piccoli tortini.
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella larga e bassa a fuoco medio-basso. Rivestire l’intera padella con l’olio. Friggere i tortini, circa 5 minuti per lato. Se la patatina inizia a cadere a pezzi quando stai provando a capovolgerla, tienila sul fianco per alcuni minuti ancora.
- Unire il resto degli ingredienti in una piccola ciotola e servire con le polpette di salmone.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
È possibile scambiare qualsiasi tipo di cibo in stile tropicale per il mango. Ad esempio, l’ananas aggiungerebbe un bagliore Hawaiin. Anche i pompelmi agrumati si abbinano bene. If Se preferisci puoi usare mezzo chilo di salmone fresco anziché in scatola. Pulirlo in un robot da cucina prima di combinarlo con gli altri ingredienti e cuocere per un minuto o due più a lungo, assicurandosi che sia cotto prima di rimuovere dal fuoco. Per garantire la sicurezza alimentare, la parte più spessa del tortino dovrebbe raggiungere 145F.
Consigli per cucinare e servire
Il salmone in scatola offre gli stessi benefici del fresco: è ricco di proteine, vitamina D e acidi grassi omega-3 anti-infiammatori che sono anche buoni per il tuo cervello. Puoi scegliere ciò che è disponibile o più economico: rosa, sockeye e altre varietà funzioneranno in questa ricetta. Potresti voler confrontare le etichette di Fatti nutrizionali di tutti i marchi, per assicurarti di scegliere un marchio con il più basso contenuto di sodio e che non includa additivi non necessari.
Se hai una marca di salmone con pelle e ossa intere, rimuovi la pelle ma mantieni le ossa. Basta schiacciarli e non li noterai nemmeno. Sono ricchi di calcio e richiedono molto tempo per essere rimossi, quindi fare così è più fatica di quanto valga la pena.
