Caratteristiche nutrizionali (per porzione)
Calorie 354 Grasso 31 g Carbo 9 g Proteina 19 g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
| Informazioni nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 4 | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 354 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 31g | 40% |
| Grasso saturo 24 g | 120% |
| Colesterolo 66 mg | 22% |
| Sodio 59 mg | 3% |
| Carboidrati totali 9g | 3% |
| Fibra alimentare 4g | 14% |
| Zuccheri totali 5g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteine 19g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 31mg | 2% |
| Ferro 3mg | 17% |
| 500 mg di potassio | 11% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(145 valutazioni) Tempo totale 30 min
Prep 20 min, Cuoco 10 min
Porzioni 4
Questa ricetta di pollo al curry al cocco tailandese è un semplice piatto di una pentola. Puoi usare qualsiasi condimento tailandese o curry che ti piace. Ci sono barattoli di vari tipi di pasta al curry tailandese nel mercato, oppure puoi usare una miscela in polvere. Servi questo classico piatto dell’Asia meridionale sopra il riso al cavolfiore.
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 1/2 cipolla media, tritata
- 1 peperone rosso medio, carotato, seminato e tritato
- 2 cucchiai di pasta di curry, (scegli verde, rosso, giallo, Massaman o Panang a seconda del tuo preferenza per curry piccante o mite, salato o dolce)
- Sale qb 1 ½ libbre, cosce di pollo senza pelle, tagliate in pezzi di dimensioni mordenti
- 3/4 14 once di latte di cocco
- 12 once di fagioli verdi freschi o surgelati
- Succo di 1 lime
- Preparazione
Riscaldare l’olio di cocco in una padella larga. La quantità effettiva di olio dipende dalla dimensione della padella. Vuoi un rivestimento sottile sul fondo.
- Aggiungere 1/2 cipolla tritata media e 1 peperone rosso tritato medio. Mescolare e cuocere fino a quando la cipolla non diventa traslucida e diventa morbida.
- Aggiungi le spezie tailandesi (compreso il sale o il sale per condimento). L’importo dipenderà dalla marca di mix di spezie che usi. Uso circa 4 cucchiaini ma per una marca diversa come una pasta calda, usare più vicino a 2 cucchiaini.
- Mescola finché non inizi ad annusare le spezie.
- Aggiungere i pezzi di pollo tritato 1 sterlina. Mescolare fino quasi a cottura.
- Aggiungere il 3/4 può latte di cocco non zuccherato.
- Aggiungere 12 once di fagiolini freschi o surgelati. Portalo a ebollizione e poi fai sobbollire fino a quando i fagiolini sono al dente.
- Servire con succo di un lime. Heat Il fattore di calore nei curry thailandesi
- Il curry verde è in genere il curry tailandese più piccante disponibile. Realizzato con giovani peperoncini verdi, non è adatto per la folla newyorchese al curry che non è pronto per il caldo intenso. Il prossimo è il curry rosso tailandese, che utilizza peperoncini rossi, ma non è piccante come il curry verde. Il curry giallo aggiunge alla crema di cocco, oltre al latte di cocco in altri curry, un sapore più dolce e ricco rispetto al curry rosso e verde. Il curry di Massaman è più mite del curry giallo e ha un sapore simile al curry rosso, ma l’aggiunta di arachidi offre un sapore più dolce. Il Panang è il curry più mite, grazie al suo uso di spezie più dolci come chiodi di garofano, cannella, cardamomo e noce moscata, compresa l’aggiunta di arachidi.
