Aspetti nutrizionali (per porzione)
Calorie 172Fat 11gCarbi 2gProteina 15g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi nutrizione Etichetta
| Fatti nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 (4 patatine ciascuna) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 172 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 11g | 14% |
| Grasso saturo 7g | 35% |
| Colesterolo 35 mg | 12% |
| Sodio 612 mg | 27% |
| Carboidrato totale 2g | 1% |
| Fibra alimentare 0 g | 0% |
| Zuccheri totali 0 g | |
| Include 0 g Zuccheri aggiunti | 0% |
| Proteine 15 g | |
| Vitamina D 0 mcg | 0% |
| Calcio 444 mg | 34% |
| Ferro 0mg | 0% |
| Potassio 50mg | 1% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(42 valutazioni) Tempo totale 6 min
Prep 1 min, Cuocere 5 min
Porzioni 2 (4 patatine ciascuna)
Queste patatine sono una versione al forno del frico italiano (le fricche sono fatte in padella sul fornello). È fondamentalmente un giro sottile di formaggio cotto. Una delle cose più interessanti è che sono modellabili quando sono ancora caldi. Se le copri sopra un vetro capovolto, formano una tazza che puoi riempire con qualsiasi cosa tu voglia (esempio: guacamole). Fa una bella presentazione per una festa.
Ingredienti
- 1 tazza di parmigiano grattugiato (grattugiato fresco)
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- Imballare 2 cucchiai di formaggio (a seconda della misura desiderata) su una teglia rivestita con un tappetino di silicone o carta pergamena oliata su entrambi i lati. Appiattisci le cime in modo che siano più o meno una pila uniforme. Ci dovrebbero essere almeno due pollici tra i tumuli più piccoli, 4 pollici tra quelli più grandi.
- Cuocere da 5 a 6 minuti fino a quando non diventano marrone chiaro dorato (saranno un po ‘più scuri ai bordi). Succede veloce, quindi guarda attentamente.
- Se vuoi modellare le patatine in una forma, la cosa da fare è "coprirle" quando sono ancora calde. Puoi creare tazze drappeggiandole su un vetro rovesciato o forme "taco shell" drappeggiando su qualsiasi oggetto cilindrico come un mattarello o il lato di un vetro a lato dritto.
Variazioni degli ingredienti e sostituzioni
Nota sul tipo di formaggio: è possibile utilizzare qualsiasi tipo di formaggio a pasta dura, ma i risultati saranno diversi a seconda del tipo. Formaggi duri come Parmigiano, Romano e Asiago creeranno un "guscio" croccante, mentre il cheddar sarà più masticabile e "merlettato" (il grasso si separa), sebbene sia ancora consistente. Formaggi più morbidi come la mozzarella non funzionano bene (pensate al formaggio sopra la pizza), e formaggi cremosi come Brie formeranno solo una pozzanghera.
Lancia il formaggio con tutti i condimenti che desideri: polvere di aglio (circa mezzo cucchiaino per una tazza di formaggio), polvere di peperoncino piccante o persino cannella. O lascia semplicemente.
Suggerimenti per cucinare e servire
Ci sono idee davvero infinite, limitate solo dalla tua immaginazione. Nella foto sono le patatine al formaggio servite con pomodorini e basilico, oppure si possono riempire di patatine con frutta (come fragole o mele affettate), tuffarsi (come salsa di spinaci o guacamole) o insalata (come l’insalata di prosciutto).
Se hai preparato patatine piatte, distribuiscile con marmellata senza zucchero (non sto scherzando), o diffondi ciò che vuoi, o mangia semplicemente.
