Principali nutrizione (per porzione)
Calorie 101Fat 2gCarbs 4gProtein 17g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
| Fatti nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 (2 torte ciascuna) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 101 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 2 g | 3% |
| Grasso saturo 1 g | 5% |
| Colesterolo 102 mg | 34% |
| Sodio 301 mg | 13% |
| Carboidrati totali 4 g | 1% |
| Fibra alimentare 0 g | 0% |
| Zuccheri totali 2 g | |
| Include 0 g Zuccheri aggiunti | 0% |
| Proteine 17 g | |
| Vitamina D 0 mcg | 0% |
| Calcio 106 mg | 8% |
| Ferro 1 mg | 6% |
| Potassio 254 mg | 5% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(151 valutazioni) Tempo totale 25 min
Prep 10 min, Cuocere 15 min
Porzioni 4 (2 torte ciascuna)
Le torte di granchio sono così reminiscenti dell’estate. Pieno di deliziosi granchi, possono trasportarti in una vacanza costiera senza mai uscire di casa.
Rendendoli a casa invece di ordinarli da un ristorante o acquistarli pre-fatti nel negozio, puoi controllare tutto ciò che li riguarda. Ciò significa tonnellate di carne di granchio fresco, appena abbastanza briciole di pane per tenerle insieme, e verdure fresche e spezie per il sapore. Puoi anche controllare cosa rimane fuori da loro: un sacco di sodio e grasso.
Queste torte salate di granchio sono alleggerite dalla cottura al forno invece di friggere, usando solo un po ‘di briciole di pane integrale e senza sale aggiunto. È tutto servito con una deliziosa salsa di yogurt greco piccante.
Ingredienti
- 1 uovo più 1 albume
- 1 cucchiaio di mostarda di Digione
- Succo da 1 limone
- 1/2 cucchiaino di paprica
- 1/4 cucchiaino di pepe nero appena screpolato
- 8 once di polpa di granchio
- 1/2 tazza di pane integrale di pangero briciole
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1/2 jalapeno, tritati
- 1 cipolla verde, tritati
- Olio d’oliva o olio spray
- 1/2 tazza di yogurt greco senza grassi
- 1 cucchiaino di mostarda di Digione
- 1 cipolla verde, tritata finemente
- Succo di 1 / 2 limone
- 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna
- Pizzico pepe nero appena spezzato
Preparazione
- Scaldare il forno a 400F.
- In una grande ciotola, sbatti insieme uova, diga, succo di limone, paprika e pepe nero. Mescolare in granchio, aglio, jalapeno e cipolla verde. Mescolare delicatamente le briciole di pane fino a quando non saranno unite.
- Formare la miscela in 8 polpettine e metterla su una teglia foderata di pergamena o una teglia in silicone. Spennellare o spruzzare leggermente le parti superiori di ciascuna con olio d’oliva.
- Cuocere per 15 minuti o fino a quando le parti superiori sono leggermente dorate. Togliere dal forno e servire con salsa.
- Per preparare la salsa, mescolare tutti gli ingredienti dello yogurt greco con pepe nero screpolato, fino a renderli lisci.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Aggiungere più o meno jalapeno e pepe di cayenna in base al livello di spezie preferito.
Consigli per cucinare e servire
Rendilo semplice acquistando carne di granchio che è già stata sgusciata. Dovrebbe essere vicino al banco dei frutti di mare al supermercato.
Se non riesci a trovare briciole di pane integrale, fai le tue! Tosta una fetta di pane integrale fino a renderla croccante, quindi frulla nel robot da cucina fino a quando non si formano grosse briciole.
Prova queste torte su un’insalata verde a pranzo o condividile con gli amici come delizioso aperitivo estivo.
