Ricetta gamberetti al cocco senza zucchero

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    Calorie 354 Grassi 23 g Carote 23 g Proteine ​​13 g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi nutrizione Etichetta

    Informazioni nutrizionali
    Dosi: 3
    Quantità per porzione
    Calorie 354
    % Valore giornaliero *
    Grasso totale 23g 29%
    Grasso saturo 15 g 75%
    Colesterolo 155 mg 52%
    Sodio 1220 mg 53%
    Carboidrati totali 23g 8%
    Fibra alimentare 2g 7%
    Zuccheri totali 2g
    Include zuccheri aggiunti 2g 4%
    Proteine ​​ 13g
    Vitamina D 1mcg 5%
    Calcio 45mg 3%
    Ferro 2mg 11%
    173 mg di potassio 4%
    * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.

    (66 valutazioni) Tempo totale 25 min
    Prep 5 min, Cuoco 20 min
    Porzioni 3

    I gamberetti al cocco sono un finger food preferito dai fan-è croccante, leggermente dolce e, naturalmente, presenta deliziosi gamberetti! Ma le versioni di ristorante e party di questo antipasto possono spesso essere troppo dolci e quindi cariche di zucchero. In questa versione senza zucchero di gamberetti al cocco, il dolcificante nel rivestimento è opzionale, quindi puoi aggiungere un po ‘per imitare la dolcezza delle versioni popolari del ristorante, se lo desideri.

    Questi gamberetti al cocco senza zucchero possono essere serviti come antipasto, cibo per feste o piatto principale.

    Ingredienti

    • 1/3 tazza di farina di cocco
    • 1/4 cucchiaino di pepe di cayenna (macinato, o 1 cucchiaino di pepe di ancho)
    • 1/4 cucchiaino di pepe nero
    • 1 cucchiaino di sale
    • 2 uova
    • 2 cucchiai di acqua
    • Opzionale: sostituto dello zucchero ( come la stevia) da gustare
    • 1/2 tazza di cocco (cocco grattugiato non zuccherato)
    • Olio di cottura a scelta, come verdura o colza, per friggere
    • 1 libbra di gamberetti grandi (crudi, pelati e preparati e scongelati se congelati)

    Preparazione

    1. Mescolare la farina di cocco con i condimenti in una ciotola poco profonda.
    2. Sbattete le uova con una forchetta in un piccolo piatto e mescolate con i 2 cucchiai di acqua. Aggiungi dolcificante se lo desideri.
    3. Mettere la noce di cocco grattugiata in un piatto separato.
    4. Versare l’olio in una padella grande a circa 3/4 di profondità. Riscalda da 350 a 360 F, o fino a quando l’estremità di un manico di cucchiaio di legno immerso nell’olio raccoglie le bolle attorno ad esso.
    5. Tenendo i gamberetti per la coda, rotoli nella farina di cocco stagionata e scuoti per ottenere la maggior parte del tempo, vuoi solo un rivestimento sottile. Quindi immergere nella miscela di uova, ancora una volta scrollando di dosso l’eccesso. Finalmente, rotoli in noce di cocco.
    1. Mettere i gamberetti nell’olio e friggere fino a doratura, circa 2 minuti per lato. Non affollare la padella, che abbasserà la temperatura dell’olio – questo fa sì che assorba più olio e finisca pesante e untuoso. Le tenaglie sono lo strumento migliore per girare e rimuovere i gamberetti.
    2. Rimuovere i gamberetti dall’olio in un tovagliolo di carta o in una griglia di raffreddamento.

    Note sulla cottura e la nutrizione

    Per scongelare i gamberi, mettere i gamberi congelati in uno scolapasta e metterli sotto l’acqua fredda per diversi minuti finché i gamberetti non saranno più ghiacciati e rigidi. Mettere tra i tovaglioli di carta per assorbire l’acqua.

    Quando friggi i gamberetti, puoi metterli nell’olio mentre li impani, ma dovrai guardare i gamberetti che hai messo in padella per primi per assicurarti che non si cuociono troppo (e non dimenticare di capovolgere !). Un metodo alternativo è quello di impanare qualche gambero in una volta e poi metterli tutti in padella nello stesso momento (purché si adattino senza essere troppo affollati).

    Tenere presente che il conteggio delle calorie qui elencato può variare in quanto la quantità di olio utilizzata da ciascun cuoco può variare in base alla dimensione del piatto. È anche difficile ottenere un numero preciso poiché la temperatura della frittura influirà sulla quantità di olio assorbito. Inoltre, la quantità esatta di impanatura di cocco per gamberetto varierà.

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