Aspetti nutrizionali (per porzione)
Calorie 53Fat 4gCarbs 4gProtein 2g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi Etichetta nutrizionale
| Informazioni nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 53 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 4 g | 5% |
| Grasso saturo 1 g | 5% |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 2 mg | 0 % |
| Carboidrati totali 4 g | 1% |
| Fibra alimentare 2 g | 7% |
| Zuccheri totali 2 g | |
| Include 0 g Zuccheri aggiunti | 0% |
| Proteine 2 g | |
| Vitamina D 0 mcg | 0% |
| Calcio 27 mg | 2% |
| Ferro 2 mg | 11 % |
| Potassio 230mg | 5% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(11 valutazioni) Tempo totale 12 min
Prep 2 min, Cuoco 10 min
Porzioni 8
La tostatura e la grigliatura non sono solo un modo salutare per preparare le verdure, ma anche queste tecniche di cottura risultano più interessanti e complesse aromi senza grassi e calorie aggiuntivi. Gli asparagi al forno e alla griglia fanno risaltare la golosità e la dolcezza del vegetale, ma anche un po ‘di freschezza e char attraente. Come bonus aggiuntivo, la torrefazione e la grigliatura del forno non richiedono un sacco di preparazione, quindi questi sono i modi ideali per ottenere una verdura sana e veloce sul tavolo.
Ingredienti
- 2 sterline di asparagi
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale, pepe ed erbe di scelta
- Opzionale: alcune gocce di succo di limone appena spremuto
Preparazione
Nel forno
- Scalda il forno a 425 F.
- Se l’asparago spears sono sottili, staccano le estremità e scartano; se le lance sono spesse, tagliare la parte finale e sbucciare la parte dura con un pelapatate.
- Disporre gli asparagi su una teglia o una teglia.
- Condire l’olio sugli asparagi e cospargere con sale, pepe ed erbe aromatiche a piacere. Se si utilizza, spremere sopra il succo di limone. Usa le mani per assicurarti che gli asparagi siano ricoperti uniformemente.
- Cuocere per 5-10 minuti, finché sono teneri e iniziare a salare.
Sulla griglia
- Riscaldare la griglia su media.
- Se le lance degli asparagi sono sottili, schiocca le estremità e scarta; se le lance sono spesse, tagliare la parte finale e sbucciare la parte dura con un pelapatate.
- Disporre gli asparagi in un piatto oblungo.
- Condire l’olio sugli asparagi e cospargere con sale, pepe ed erbe aromatiche a piacere. Se si utilizza, spremere sopra il succo di limone. Usa le mani per assicurarti che gli asparagi siano ricoperti uniformemente.
- Rimuovere le lance dal piatto e posizionare direttamente sulla griglia riscaldata, girando una sola volta durante la cottura, circa 5 minuti in totale-guardare attentamente in modo da non bruciare gli asparagi.
Benefici per la salute degli asparagi
Gli asparagi sono un’eccellente fonte di vitamina K, un’ottima fonte di vitamina A, folati, tiamina e ferro e una buona fonte di vitamina C. L’asparago è una buona fonte di molti fitonutrienti, inclusi gli antiossidanti che può aiutare a proteggere le nostre cellule dai danni.
Sono anche una fonte di inulina, che supporta i batteri sani nelle nostre viscere. Si dice anche che l’asparago sia un diuretico naturale dovuto alla combinazione di minerali e un aminoacido chiamato asparagina.
Altre varietà di asparago
Oltre alla varietà verde comune, ci sono altri due tipi di asparagi disponibili.
Tutte le varietà e i colori degli asparagi possono essere usati in modo intercambiabile nelle ricette.
- Asparagi bianchi:Gli asparagi bianchi sono gli stessi degli asparagi verdi, tranne per il fatto che sono privi di luce spargendo la terra attorno allo stelo emergente. La pianta non può produrre clorofilla senza luce, quindi non c’è colore verde per i gambi. L’asparago bianco è considerato leggermente più delicato nel sapore e un po ‘più tenero degli asparagi verdi.
- Asparagi viola o viola:Questa varietà è conosciuta come Viola e sono un ibrido diverso da asparagi verdi e bianchi. Il loro sapore ricorda i carciofi e prendono il loro colore dagli antociani proprio come l’uva e il cavolo rosso. Diventano verdi cuocendo e cucinano più velocemente delle lance convenzionali. Sono anche più costosi.
