Informazioni nutrizionali
Porzioni: 4
| Quantità per porzione | |
|---|---|
| Calorie | |
| 112 | |
| % Valore giornaliero * | Grasso totale |
| 3g | |
| 4% Grasso saturo 1g | 5% |
| Colesterolo | 46mg |
| 15% Sodio | 413mg |
| 18 % Carboidrati totali | 5g |
| 2% Fibra alimentare 1g | 4% |
| Zuccheri totali 1g | Include 0g Zuccheri aggiunti |
| 0% | |
| Proteine | 15g |
| Vitamina D 0mcg 0% | |
| Calcio 40mg | 3% |
| Ferro 1mg | 6 % |
| 259 mg di potassio | 6% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | (54 valutazioni) Tempo totale |
| 55 min | |
Prep 15 min
, Cuoco 40 minPorzioni 4
I cereali integrali e le verdure vengono solitamente serviti insieme al pollo. In questa ricetta, sono avvolti in esso. Con solo 112 calorie per porzione si ottengono 15 grammi di proteine di alta qualità e 3 grammi di grassi, per un pasto leggero ma soddisfacente per il bruciore di stomaco. Il formaggio feta integra le verdure al vapore e petto di pollo magro, aggiungendo un pizzico di cremosità al pasto complessivo, ma non sopraffacendo, e la scorza di limone aggiunge un bel calcio senza alcun agrume, un trigger di bruciore di stomaco noto. Ingredienti
2 cucchiai di quinoa, secco
1/2 carota media, julienne
- 1/4 tazza di broccoli, julienne
- 2 mediamente disossata, petto di pollo senza pelle, pesa a 1/4 "di spessore
- olio d’oliva spray
- 1/4 cucchiaino sale
- 1/4 cucchiaino di origano, asciutto
- 1/2 tazza di spinaci, tritato
- 2 cucchiai di formaggio feta, sbriciolato
- scorza di 1/2 limone
- Preparazione
- Impostare la quinoa per cucinare secondo le istruzioni della confezione.
Cuocere a vapore le carote e i broccoli steli fino a leggermente teneri
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- Appoggiare il petto di pollo su una teglia foderata e spruzzare leggermente con olio d’oliva (o spray antiaderente) e strofinare con sale, su entrambi i lati.
- Dividere le verdure, origano e la quinoa tra i petti di pollo, insieme con gli spinaci, la scorza di limone e il formaggio feta, mettere il tutto a metà, tenendo il ripieno lontano dai bordi, quindi iniziare a rotolare da un’estremità del seno fino a ottenere un rotolo completo Legare con lo spago o inserire uno stuzzicadenti o n una estremità per tenere chiuso
- Trasferire i rotoli di pollo in una piccola padella riscaldata, cuocendo fino a doratura su tutti i lati, circa 5 minuti.
- Riportare i rotoli sulla teglia e continuare la cottura nel forno fino a quando i seni sono cotti attraverso, circa 15 minuti.
- Lascia raffreddare il pollo 5 minuti prima di affettare e servire.
- Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
- Sebbene gli involtini di pollo siano più comuni, puoi preparare questo piatto anche con il petto di tacchino. Segui gli stessi passaggi per un pranzo in stile Ringraziamento. Il prodotto finito apparirà bello sul tavolo e il profilo nutrizionale con questo scambio di proteine non sarà significativamente diverso.
Le ricette per la cura di bruciore di stomaco spesso usano la scorza di limone o arancia per ottenere un sapore simile agli agrumi senza l’acidità che il limone o il succo d’arancia fornirebbero. Se preferisci puoi usare la scorza d’arancia al posto del limone in questa ricetta.
Diventa creativo con il ripieno di verdure. L’asparago è una scelta comune negli involtini: bastano 2 lance per ogni seno.
Se è in stagione, usalo al posto dei gambi dei broccoli.
Consigli per cucinare e servire
Un cestello per il vapore è il modo più semplice per cuocere le verdure a vapore: basta portare l’acqua ad ebollizione e quindi posizionare il cestello sul piatto con le verdure all’interno. Cuocere coperto per alcuni minuti.
C’è anche un modo semplice per diluire il petto di pollo: un batticarne.
Questo strumento simile a un martello viene spesso usato per battere vari tagli di carne di manzo e pollame. È sufficiente posizionare il petto di pollo in un sacchetto di plastica o tra due fogli di pellicola trasparente e incollarlo alla sottigliezza desiderata. Non focalizzare troppo l’attenzione su un punto: assicurati di battere in modo uniforme.
Questo involtino è saporito e forte da solo. Non ha bisogno di un contorno stravagante; servite semplicemente a fianco di un’insalata leggera. Puoi anche servirlo con una spruzzatina di mostarda di miele. Unire un cucchiaio di yogurt greco con un cucchiaino di miele, un cucchiaino di senape gialla e un cucchiaino di acqua. Dividere il composto tra i due seni (ognuno ne ricaverà circa un cucchiaio di salsa).
