Aspetti nutrizionali (per porzione)
Calorie 187Fat 7gCarbi 3gProteina 28g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi Nutrizione Etichetta
Fatti nutrizionali | |
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Porzione: 4 (4 once ciascuno) | |
Quantità per porzione | |
Calorie | 187 |
% Valore giornaliero * | |
Grasso totale 7g | 9% |
Grasso saturo 1g | 5% |
Colesterolo 62mg | 21% |
Sodio 141 mg | 6% |
Carboidrati totali 3 g | 1% |
Fibra alimentare 0 g | 0% |
Zuccheri totali 1 g | |
Include 0 g Zuccheri aggiunti | 0% |
Proteine 28 g | |
Vitamina D 13 mcg | 65% |
Calcio 51 mg | 4% |
Ferro 1mg | 6% |
Potassio 461mg | 10% |
* Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
(18 valutazioni) Tempo totale 30 min
Prep 15 min, Cuoco 15 min
Porzioni 4 (4 once ciascuno)
Consumare più frutti di mare è un modo intelligente per migliorare la dieta. L’American Heart Association raccomanda di consumare almeno 2 porzioni di pesce alla settimana per ottenere abbastanza acidi grassi omega-3 sani per il cuore. Il salmone è un’ottima fonte di questi grassi sani ed è facile da preparare a casa.
Questi deliziosi spiedini di salmone vengono marinati in una semplice miscela di aglio, aneto e limone e poi grigliati per una cena facile e veloce che puoi fare nei giorni feriali. Una salsa di yogurt greco alla menta con aneto sa di grande sapore con gli spiedini di salmone e può essere mescolata velocemente mentre cuoce il salmone. Servi questi spiedini di salmone con insalata verde o verdure grigliate per un pasto fresco e delizioso.
Ingredienti
- 1 libbra di salmone fresco
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 2 cucchiai di aneto fresco tritato
- 1 limone, spremuto
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1/2 cucchiaino di pepe nero appena screpolato
- 1/2 tazza di yogurt greco senza grassi
- 1 / 2 limone grande, spremuta
- 1 spicchio d’aglio, tritato
- 1 cucchiaino di aneto fresco, tritato
Preparazione
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Togliere la pelle dal salmone con un coltello affilato (o chiedere al macellaio del negozio di alimentari di farlo per voi) e tagliare il salmone in uno- cubetti di pollice e posto in un piccolo contenitore non reattivo. Mescolare aglio, aneto, succo di limone, olio d’oliva e pepe. Versare sopra il salmone e marinare mentre si riscalda la griglia.
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Se si usano spiedini di legno, immergerli nell’acqua. Riscaldare la griglia o la griglia a fuoco alto.
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Infilare il salmone su spiedini. Grigliare leggermente olio e mettere spiedini di salmone alla griglia. Cuocere kebab da 3 a 4 minuti per lato, ruotando in modo che tutti i lati vengano a contatto con la griglia.
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Mentre il salmone sta cucinando, sbatti insieme gli ingredienti della salsa allo yogurt.
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Rimuovere i kebab di salmone dalla griglia e servire con salsa allo yogurt.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Se lo desideri, puoi preparare questa ricetta con pollo o agnello. Non offriranno gli acidi grassi omega-3 che il salmone fa, ma avrete comunque un pasto ricco di proteine.
È possibile sostituire l’aneto fresco a secco, utilizzando la metà dell’importo richiesto.
Suggerimenti per cucinare e servire
La pelle sarà più facile da rimuovere se il pesce è congelato. Basta eseguire un coltello sottile e affilato tra la pelle e la carne.
Servire con insalata verde o verdure grigliate e quinoa cotta per un pasto sano ed equilibrato.