Nei corridoi del tuo negozio di alimenti naturali più vicino, o al bancone del tuo bar preferito, potresti aver notato una bevanda recentemente popolare nota come switchel. Definito spesso "Gatorade della natura", il "switchel" è una miscela dolce-acida di aceto di sidro di mele, acqua o seltz, zenzero fresco e sciroppo d’acero (o, in alcuni casi, miele o melassa).
Sebbene il sorseggiando switchel sia diventato di moda solo di recente, questa bevanda leggermente acida ha una lunga storia di utilizzo come un dissetante naturale.
In effetti, switchel era la bevanda preferita dai contadini coloniali che cercavano di reidratarsi mentre si falciavano i campi, secondo l’Almanacco del Vecchio Contadino. Per questo motivo, switchel è talvolta noto come "Punch di Haymaker".
Quali sono i vantaggi di Switchel?
I fanatici apprezzano spesso il commutatore come un energico sostenitore di energia e un’alternativa senza caffeina al caffè o alle bevande energetiche. È anche commercializzato come una fonte importante di antiossidanti, vitamine, minerali ed enzimi.
In più, si dice che switchel offre molti benefici per la salute, come un sistema immunitario più forte e una digestione più sana. È anche indicato per aiutare con problemi di salute specifici, come il bruciore di stomaco. E poiché alcuni composti trovati nello zenzero possiedono proprietà anti-infiammatorie, il "switchel" viene talvolta affermato di arginare l’infiammazione cronica (un fattore chiave nello sviluppo di molte malattie).
Alcuni sostenitori del "switchel" suggeriscono che può aiutare ad accelerare il metabolismo e sostenere anche la perdita di peso.
Ricerca su Switchel: può davvero aiutare?
Molti fan del switchel affermano che la potente miscela di sostanze naturali della bevanda crea un "effetto sinergico" e, a sua volta, rende la miscela più potente di tutti gli ingredienti. Tuttavia, a causa della mancanza di ricerche sul quadro elettrico e sui suoi effetti sulla salute, non ci sono prove a supporto di questa affermazione.
Ancora, alcune ricerche dimostrano che i singoli ingredienti in switchel possono essere benefici per la salute. Ad esempio, alcuni studi hanno dimostrato che lo zenzero può aiutare a lenire il dolore associato a problemi come l’osteoartrosi. Lo zenzero sembra anche fornire sollievo dalle condizioni legate alla nausea.
Inoltre, la ricerca preliminare indica che il consumo di aceto di sidro di mele può aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue e mantenere il colesterolo sotto controllo.
Mentre questi risultati suggeriscono che il switchel può proteggere da alcuni problemi di salute, è importante notare che switchel non deve essere usato come sostituto per le cure standard nel trattamento di qualsiasi condizione di salute cronica.
Come fare Switchel
Switchel è ora venduto in molti negozi, ma puoi crearlo da solo combinando quattro cucchiaini di aceto di sidro di mele (assicurati di evitare questi errori comuni), quattro cucchiai di puro sciroppo d’acero, un cucchiaino di zenzero fresco tritato e quattro tazze di acqua o seltzer. Mescolare gli ingredienti in una brocca o in una brocca, lasciare riposare per 24 ore e mescolare bene prima di servire. (Nota: questa ricetta produce quattro bicchieri di switchel.)
Per infondere il tuo switchel con ancora più sapore, prova a spremere un po ‘di succo di limone, aggiungendo un rametto di menta, o lasciandolo cadere in alcune bacche fresche.
Ad alcuni amanti del quadro piace anche aggiungere un pizzico di spezie in polvere, come il cardamomo o la cannella.
A cosa prestare attenzione
Mentre la maggior parte delle persone può bere il bicchiere occasionale di switchel, tenere presente che l’aceto nella bevanda è acido, quindi consumarlo regolarmente potrebbe erodere lo smalto dei denti nel tempo. Risciacquare la bocca dopo averla bevuta può aiutare a rimuovere alcuni degli acidi, ma lavarsi i denti troppo presto dopo aver consumato acidi può indebolire lo smalto dei denti.
Evitare di consumare quantità eccessive di aceto di sidro di mele, poiché è dimostrato che potrebbe danneggiare l’esofago (o altre parti del tubo digerente), portare a bassi livelli di potassio nel sangue e bassa densità minerale ossea, o interagire con farmaci per il cuore, farmaci per il diabete , lassativi o diuretici.
Dovresti bere Switchel?
Switchel è solo una delle tante bevande naturali che possono aiutarti a migliorare il tuo benessere. Altre bevande con proprietà potenzialmente benefiche per la salute includono le bevande fermentate kombucha, kefir e vari tipi di tè (come tè verde e tè allo zenzero).
Se stai pensando di aggiungere switchel alla tua routine, assicurati di monitorare l’assunzione di zucchero. L’American Heart Association raccomanda che le donne non consumino più di 24 grammi di zucchero aggiunto al giorno e che gli uomini limitino l’assunzione di zucchero a 36 grammi al giorno. Quando fatto con un cucchiaio di sciroppo d’acero per porzione, switchel contiene 14 grammi di zucchero.
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