Aspetti nutrizionali (per porzione)
Calorie 285Caffè 11gCarbi 35gProteina 13g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
| Informazioni nutrizionali | |
|---|---|
| Porzione: 2 (1 taco ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 285 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 11g | 14% |
| Grasso saturo 3g | 15% |
| Colesterolo 186mg | 62% |
| Sodio 162 mg | 7% |
| Carboidrato totale 35g | 13% |
| Fibra alimentare 9g | 32% |
| Zuccheri totali 3g | |
| Include 0g Zuccheri aggiunti | 0% |
| Proteine 13g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| Calcio 110mg | 8 % |
| Ferro 3 mg | 17% |
| Potassio 527 mg | 11% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(10 valutazioni) Tempo totale 20 min
Prep 10 min, Cuoco 10 min
Porzioni 2 (1 taco ciascuno)
Lo sapevi che le tortillas di mais sono effettivamente considerate un grano intero? Sono anche a basso contenuto di sodio, quindi costituiscono un’ottima base per i tacos salutari della colazione.
Le patate fritte, le carni come pancetta e salsiccia e il formaggio possono rapidamente aumentare quando si tratta di sodio e grassi saturi. Questi tacos non ne hanno. Invece, prova ad aggiungere verdure saltate, fagioli e cremoso avocado alle tue uova per ottenere tacos sani e saporiti che ti faranno star bene tutta la mattina.
Questi tacos per la colazione sono senza glutine e vegetariani e possono essere preparati senza latticini se si lascia il latte o si usa un sostituto del latte. Se hai altre verdure che devono essere consumate, sentiti libero di aggiungerle con le cipolle e il jalapeno. Completa con la tua salsa preferita per una colazione saporita e deliziosa.
Ingredienti
- olio d’oliva spray
- 2 cucchiai di cipolla, a dadini
- 1 cucchiaio di jalapeno, a dadini
- 1/4 tazza di fagioli neri a basso contenuto di sodio
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaio di latte scremato
- 2 tortillas di mais
- 1/4 piccolo avocado, affettato
- 1 cucchiaio di coriandolo
Preparazione
- Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e spruzzare con olio. Aggiungere le cipolle e il jalapeno e cuocere, mescolando, fino a quando non si ammorbidisce, per circa tre minuti. Aggiungere i fagioli neri e continuare la cottura fino al riscaldamento. Togliere dalla padella e pulire.
-
Abbassa la fiamma e spruzza di nuovo la padella con l’olio. Sbatti insieme uovo e latte. Versare nella padella e cuocere, mescolando, fino a quando le uova non sono impostate.
-
In una padella separata, riscaldare le tortillas a fuoco basso. Dividere le uova e la miscela di fagioli tra le tortillas. Top con avocado e coriandolo. Servire.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
È possibile utilizzare albume o sostituto dell’uovo al posto dell’uovo per una versione a basso contenuto di grassi.
Consigli per cucinare e servire
Servire con un contorno di frutta fresca per un pasto equilibrato.
