Tostadas di pollo con polpa di lime With Ricette

Calorie 452 Grassi 26 g Carote 23 g Proteina 32 g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi nutrizione Etichetta

Fatti nutrizionali

60 min Prep
30 min , Cuocere30 min Porzioni
6 (2 tostadas ciascuna) Questa ricetta FODMAP a basso consumo utilizza una tecnica per cuocere il pollo, per mantenerlo succoso e tenero. Il pollo sminuzzato viene quindi leggermente vestito con succo di lime e olio d’oliva, e ulteriormente esaltato dai sapori vivaci e dalla croccantezza del coleslaw. Le tostadas sono servite come panini aperti e vengono mangiati senza controllo. Possono essere un po ‘disordinati, quindi servili con un sacco di tovaglioli.

Ingredienti

1 ½ libra disossata, petto di pollo senza pelle

• 1 foglia di alloro
• 6 cucchiai di succo di lime fresco, diviso (2 lime) tables 1 cucchiaio di terra ancho chile
• ½ cucchiaino di sale, diviso
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1 cucchiaio di oliva olio
• 1/3 tazza di coriandolo tritato
• 2 tazze di cavolo tagliuzzato
• 1/3 tazza di ravanelli scheggiati
• 1/3 tazza di carote grattugiate
• ½ cucchiaino di senape macinata
• ¼ cucchiaino di sale
• 3 ½ cucchiai di maionese
• 1 cucchiaio di aceto bianco
• 1 cucchiaino di zucchero
• 12 gusci di tostada di mais
• 1 ½ tazza di formaggio cheddar sminuzzato di habanero
• 1/3 di tazza di coriandolo tritato
• 1 lime, tagliato a spicchi
• Preparazione
• Pollo tagliuzzato

Se i petti di pollo sono molto grandi, tagliali a metà in modo incrociato in modo che ogni pezzo sia circa 4 once.

Mettere il pollo sul fondo di una casseruola media o forno olandese. Aggiungi solo un po ‘d’acqua per coprire il pollo e condisci l’acqua con l’alloro, metà del succo di lime, peperoncino macinato, ¼ di cucchiaino di sale e pepe.

1. Coprire la pentola e portare l’acqua a bollire lentamente a fuoco medio; non lasciarlo bollire Ridurre il fuoco a fuoco basso e cuocere a fuoco lento, coperto, fino a quando la parte più densa del petto di pollo viene cotta attraverso, circa 20 minuti.
2. Rimuovere il pollo e lasciarlo raffreddare per alcuni minuti, quindi distruggerlo usando due forchette.
3. In una ciotola media, irrorare il pollo estratto con 3 cucchiai di succo di lime, olio d’oliva, coriandolo e sale marino. Mescolare per combinare; accantonare.

1. Insalata di cavoli
2. In una ciotola media, unire cavoli, ravanelli, carote, senape macinata, sale, maionese, aceto e zucchero. Mescola per combinare. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire. Questo passo può essere fatto in anticipo.

Tostadas

1. Montare i tostadas al tavolo, sui piatti della cena. Passare il pollo tagliuzzato, insalata di cavolo, formaggio e coriandolo per impilare i gusci di tostada e guarnire con una spremuta di lime.

Variazioni e sostituzioni degli ingredienti

1. Se i gusci di tostada completamente preparati non sono disponibili, puoi crearne uno tuo. Questa opzione ti consente di preparare le conchiglie usando olio d’oliva salutare per il cuore.

Preriscaldare il forno a 400F. Spennellare 12 tortillas di mais da 6 pollici con olio su entrambi i lati e cospargere di sale. Mettili su due teglie.

Cuocere per circa 10 minuti, girandoli una volta dopo 5 minuti. Le tostadas sono fatte quando sono leggermente croccanti, marroni e arruffate ai bordi.

Per rendere questa ricetta senza glutine, acquistare tostadas senza glutine o gusci di tortilla.

Questo coleslaw avrà ancora un ottimo sapore il giorno successivo, quindi non esitare a raddoppiare quella parte della ricetta per consumare la tua verdura fresca.

Suggerimenti per cucinare e servire

Bracconare il pollo a fuoco basso tenerlo tenero. Se diventerà duro se permetti all’acqua di bollire.