Caratteristiche nutrizionali (per porzione)
Calorie 123Fat 4gCarbs 24gProtein 1g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
| Informazioni nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 6 | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 123 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 4 g | 5% |
| Grasso saturo 3 g | 15% |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 102 mg | 4% |
| Carboidrati totali 24g | 9% |
| Fibra alimentare 3g | 11% |
| Zuccheri totali 18g | |
| Include zuccheri aggiunti 3g | 6% |
| Proteine 1g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 27mg | 2% |
| Ferro 1mg | 6% |
| Potassio 217 mg | 5% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(17 valutazioni) Tempo totale 15 min
Prep 10 min, Cuoco 5 min
Porzioni 6
Frutta per dessert? Boooring! Ma non con questa ricetta per l’ananas dolce e speziato alla griglia. Cosparso con un po ‘di zucchero speziato e riempito con latte di cocco ricco, ha la perfetta combinazione di sapori e consistenza.
Ingredienti
- 1 ananas, sbucciato, tostato e affettato
- 2 cucchiaini di zucchero grezzo
- 1/8 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1/8 cucchiaino di sale
- 4 cucchiai di latte di cocco
- 3 spicchi di lime
- 1 cucchiaio di fiocchi di cocco tostati, facoltativo, per guarnire
Preparazione
- Griglie per l’olio di una griglia. Impostare a fuoco medio-alto. Quando è caldo, disponi le fette di ananas sulla griglia e cuocili 2 o 3 minuti per lato finché non sono leggermente carbonizzate. Rimuovere l’ananas in un piatto da portata.
- In una piccola ciotola, mescolare zucchero, pepe di Caienna e sale. Cospargere l’ananas. Drizzle con latte di cocco. Spritz con succo di lime. Se si utilizza, cospargere con scaglie di cocco. Servire caldo oa temperatura ambiente.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
La frutta alla griglia è una rivelazione!
Far schioccare la frutta su una griglia calda caramella leggermente la superficie, ne esalta la naturale dolcezza e dona un tocco di aroma affumicato. Se il tuo frutto non è abbastanza maturo, è un ottimo modo per far risaltare più sapore e dolcezza. Prova questo metodo con anguria, melone, pesche, mango o banane.
La glicemia è più sensibile alla frutta? Per alcuni con il diabete, la fibra nella frutta è sufficiente per prevenire un picco di zucchero nel sangue dagli zuccheri presenti in natura. Ma altri, soprattutto quelli con diabete più avanzato, potrebbero essere più sensibili. Se è così, goditi una quantità minore rispetto allo yogurt bianco. La proteina e il grasso nello yogurt contribuiranno a mantenere stabile la glicemia. Oppure, puoi scambiare il tuo dolcificante non calorico preferito o lasciare completamente lo zucchero.
Se sei preoccupato per la spezia, usa una piccola quantità di pepe di Cayenna o passa a fiocchi di peperoncino rosso meno piccante. Oppure, potresti usare la cannella, che non è piccante ma aggiunge un altro strato di sapore unico.
Come bonus, aiuta anche a ridurre la glicemia.
Suggerimenti per cucinare e servire
Per assicurarsi che i tuoi frutti non brucino, assicurati che la tua griglia sia bella e pulita. I residui di cibo carbonizzato sulle griglie possono aggiungere un sapore amaro e sgradevole a questo piatto.
Questa ricetta è perfetta per servire a pic-nic o intrattenimenti all’aperto.
Se necessario per risparmiare tempo, grigliare la frutta in anticipo e conservare in frigorifero fino al momento dell’uso. Quindi aggiungere immediatamente lo zucchero speziato, il latte di cocco e la calce prima di servire.
Per rendere questo piatto più decadente, guarnire con scaglie di cioccolato fondente, anacardi tostati tritati e cocco grattugiato.
