Aspetti nutrizionali (per porzione)
Calorie 82Fat 1gCarbi 16gProteina 5g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
| Nutrizione Fatti | |
|---|---|
| Dosi: 4 (1 1/2 tazze ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 82 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 1 g | 1% |
| Grasso saturo 0 g | 0% |
| Colesterolo 1 mg | 0% |
| Sodio 35 mg | 2% |
| Carboidrati totali 16 g | 6% |
| Fibra alimentare 4 g | 14% |
| Zuccheri totali 11 g | |
| Include 0 g Zuccheri aggiunti | 0% |
| Proteine 5 g | |
| Vitamina D 1 mcg | 5% |
| Calcio 94 mg | 7% |
| Ferro 1mg | 6% |
| Potassio 822mg | 17% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(100 valutazioni) Tempo totale 45 min
Prep 5 min, Cuoco 40 min
Porzioni 4 (1 1/2 tazze ciascuno)
La maggior parte delle zuppe in scatola, anche le versioni a ridotto contenuto di sodio, sono molto alte di sodio . Fare la tua è un’ottima soluzione. La zuppa fatta in casa è un ottimo modo per utilizzare le verdure fresche e aggiungere una porzione di alimenti adatti alla pressione del sangue per il vostro pasto.
I pomodori sono naturalmente ricchi di licopene antiossidante, che è un carotenoide che potrebbe aiutare a prevenire il cancro e le malattie cardiovascolari. L’utilizzo di pomodori freschi d’estate e basilico rende questa zuppa di basilico pomodoro sana e saporita senza l’uso di sale. I peperoni arrostiti aggiungono una bella dolcezza e mungono una piccola dose di proteine. Aggiungere un pizzico di pepe nero appena spezzettato e servire con una fresca insalata verde per un pranzo leggero e salutare.
Ingredienti
- 6 pomodori grandi
- 1 peperone rosso grande
- 4 spicchi d’aglio
- 3/4 tazza di latte scremato (o latte a scelta)
- 1 cucchiaino di pepe nero appena screpolato
- 1/4 tazza di foglie di basilico fresco
Preparazione
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Scaldare il forno a 400F. Foderare una teglia con la pergamena.
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Tagliare a metà il peperone e rimuovere semi e gambo.
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Mettere pomodori, peperoncino e aglio sulla teglia e arrostire 10 minuti.
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Rimuovere l’aglio e capovolgere pepe e pomodori. Ritorna al forno per altri 20 minuti.
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Togliere dal forno e lasciare raffreddare le verdure. Sbucciate le bucce dal pepe e dai pomodori.
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Aggiungi tutti gli ingredienti a un frullatore ad alta potenza e frulla fino a che liscio. Scaldare la zuppa a temperatura desiderata in una casseruola a fuoco basso.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Utilizzare ½ cucchiaio di basilico essiccato al posto di basilico fresco se non si dispone di fresco.
Consigli per cucinare e servire
Servire con insalata o mezzo panino per un pranzo equilibrato. Riscaldare gli avanzi sulla stufa a fuoco basso. Puoi anche gustarlo freddo come un pasto rinfrescante.
