Anche se non è il Super Bowl Sunday o March Madness, puoi sempre trovare una partita di calcio o di basket su qualche emittente televisiva. Perché sono improvvisamente un fanatico dello sport? Perché guardare gli sport è la scusa numero uno per mangiare le ali di bufalo disossate. Quelle crocchette croccanti, speziate e succose sono troppo gustose per resistere, ma attenzione. I BBW tradizionali hanno circa 100 calorie e 5 grammi di grasso per di ala.
Sì, sono praticamente sempre bombe caloriche. Fortunatamente, c’è un modo semplice per creare ali disossate di basso contenuto calorico – perfette per ogni momento in cui le brami.
Prepara la tua proteina
Le ali di bisonte disossate non devono essere confuse con le ali di bufalo. Questi ultimi sono realizzati con ali di pollo acquistate in negozio. Le BBW, d’altra parte, richiedono un passaggio in più: basta iniziare con un petto di pollo senz’ossa e senza pelle e tagliarlo in bocconcini di dimensioni contenute. Ora hai il tuo pollo (e non devi lottare con fastidiose ossa mentre mangi le ali).
Crea la tua impanatura, esplora la salsa piccante
Un sacco di calorie in eccesso e grasso in ali di bufalo disossate provengono dall’aspetto fritto e impanato. È lì che arriviamo con una soluzione intelligente. Invece di usare la combinazione farina-e-olio caldo per produrre quella consistenza croccante, prova questo ingegnoso scambio: pangrattato di fibre alte a base di cereali di crusca e patatine fritte / scoppiettanti grigliate a grasso ridotto.
Cerca cereali di crusca ricchi di fibre: Fibre One Original, All Bran Original e Nature’s Path SmartBran rock. Polverizzali insieme ai chip usando un frullatore o un robot da cucina. Una volta ridotto al pangrattato, condisci con spezie come l’aglio in polvere, la cipollina e il pepe di cayenna. (Se vuoi essere creativo, clicca qui per il nostro elenco di condimenti must-have.) Ora rivestire il pollo con salsa piccante: Frank’s RedHot Original Cayenne Pepper Sauce è CLASSIC, ma sentiti libero di sperimentare con gli altri.
Quindi lancia le pepite in quelle briciole.
Pronto, Set, Bake
Non pensavi davvero che stavo andando a suggerire di friggerli, vero? Alzare il forno a 375 gradi di vapore. Spruzzare una teglia con uno spray antiaderente e adagiare le ali disossate. Cuocere per 10 minuti, quindi dare loro una vibrazione. Cuocere fino a cottura e croccanti, circa 6 minuti.
Scegli i tuoi tuffi con saggezza
I tuffi sono pericolosi. Gli indumenti grassi e cremosi come il ranch e il formaggio blu sono incubi grossi. Ma ci sono modi per ottenere quel gusto cremoso senza tutto il grasso. Per preparare una salsa da immersione per il ranch, mescolare yogurt greco senza grassi con un condimento per ranch e condimento. Lo yogurt è sulla mia lista di prodotti essenziali per il frigo, e quel mix di condimenti è uno dei miei punti principali di dispensa. E per il sapore di formaggio blu senza le statistiche pazzesche, top le ali con un cucchiaino o due di crumble di formaggio blu reale. Non dimenticare di aggiungere carote e bastoncini di sedano al piatto.
