I funghi possono essere più di una semplice pizza. Sono anche un sostituto sano e sostanzioso di carboidrati e carne, e possono sovradimensionare le tue porzioni! Sostituendo i cibi ad alto contenuto calorico e creando porzioni extra-large senza il conteggio delle calorie extra-large, i funghi possono aiutarti a perdere peso. Ecco i miei modi preferiti per lavorare i funghi nella mia dieta.
Rendere i funghi uno scambio di amidi
I funghi sono il sostituto perfetto per pane a sandwich o panini hamburger; cuocere o grigliare, asciugare con un panno e cospargere con del buon gelato.
Ma quelli non sono i soli carboidrati che i funghi possono eliminare. Che ne dici di pasta? Taglia i funghi a strati per una lasagna senza pasta! Adoro la pizza, ma non la crosta car-calorie ad alto contenuto calorico? Prepara queste mini torte di pizza con portaborsa sul fondo: è un trucco di pizza a basso contenuto di carboidrati!
Pizza-Bellas
1/2 di ricetta (1 pizza-bella): 118 calorie, 4,75 g di grassi totali (2 g di grassi saturi), 487 mg di sodio, 7,5 g di carboidrati, 1,75 g di fibre, 3 g di zuccheri, 11,5 g di proteine
1. Preriscaldare il forno a 400F. Spruzzare una teglia con spray antiaderente.
2. Rompere 2 bastoncini di formaggio a pasta leggera in terzi e metterli in un frullatore o robot da cucina. Miscelare ad alta velocità fino a farla a pezzi. In alternativa, puoi tirare a brandelli e tritare grossolanamente.
3. Mettete 2 grandi cappucci portabella a forma di fungo (i gambi tagliati e riservati) sulla teglia, con i lati arrotondati verso il basso. Cuocere fino a leggermente tenero, circa 8 minuti. Mean 4. Nel frattempo, mescolare 1/4 di tazza di pomodoro tritato, 1/2 cucchiaino di aglio tritato e un pizzico di condimento italiano.
5. Eliminare l’umidità in eccesso dai tappi a fungo. Completare con pomodori stagionati e cospargere di formaggio. Top con steli di funghi tritati, 4 fette ogni peperoni tritati di tacchino, e 1 cucchiaio di ogni olive nere a fette.
7. Cuocere fino a quando i funghi sono teneri, il ripieno è caldo e il formaggio si è sciolto, da 8 a 10 minuti.
Accumulare pasti carnosi e fare scambi di carne sostanziosi
Porzioni più grandi? Sì grazie! Aggiungi i funghi a qualsiasi piatto di carne tradizionale per rimpolpare la porzione. Dai da mangiare a tutta la famiglia e goditi gli avanzi per giorni. Con un add-in questo bene, chi non vorrebbe più porzioni?
Montare una bistecca soffriggere, pesante sui funghi marroni a fette. Fai una quesadilla alla brioche più cordiale aggiungendo fette di portabella. Accumulare un po ‘di chili di manzo con creminis tritati. Aggiungi del ripieno extra ai tuoi tacos con funghi marinati tritati e saltati.
Suggerimento: quando si tratta della carne, mantienila magra o extra magra. Vuoi rinunciare completamente al manzo? Fallo! I funghi sono abbastanza grassi. Aggiungili a uno stufato vegetariano per soddisfare la consistenza e le dimensioni della porzione. I funghi sono anche una fantastica alternativa di carne in fajitas e tacos. Funghi saltati e formaggio melty: cosa potrebbe esserci di meglio? Che ne dici di un hamburger portabella?
Hungry Mac ‘Bella Stack Burger
Ricetta intera: 234 calorie, 2 g di grassi totali (0 g di grasso satinato), 946 mg di sodio, 45 g di carboidrati, 9,5 g di fibre, 12 g di zuccheri, 14,5 g di proteine
1. Per preparare la salsa, combinare 1 1 / 2 cucchiai di spogliatoio Thousand Island senza grassi, 1 cucchiaino di cipolla tritata finemente (o 1/2 cucchiaino di cipolla tritata secca), 1/8 di cucchiaino di zucchero bianco granulato e 1/8 di cucchiaino di aceto di vino bianco. Mescolare accuratamente
2. Portare una padella grande spruzzata con spray antiaderente a calore medio-alto. Collocare 2 cappucci porta fungo portabella nella padella, con i lati arrotondati verso il basso. Coprire e cuocere fino a renderlo morbido, circa 4 minuti per lato.
3. Stendere il fondo di un panino con hamburger leggero con metà della salsa. Top con 2 cucchiai di lattuga sminuzzata, 1 fetta di formaggio americano senza grassi (sentirsi liberi di usare grassi ridotti!), 1 cappuccio di funghi e 1/2 cucchiaio di cipolla a dadini.
4. Distribuire la metà rimanente della salsa su un altro fondo e posizionarla sul panino, con la salsa rivolta verso l’alto. Completare con 3 patatine di sottaceto hamburger, 2 cucchiai di lattuga grattugiata, cappuccio di funghi rimasti e 1/2 cucchiaio di cipolla a dadini.
5. Aggiungi hamburger bun top e divertiti!
Crea una ciotola commestibile
La maggior parte delle persone ha sentito parlare di funghi ripieni come antipasto, ma che ne dici di un pasto? Usando un fungo come base, renderete il vostro pasto più consistente e più soddisfacente.
Cuocere i tappi a fungo portabella finché sono teneri e asciugare con un panno asciutto. Quindi riempire di tonno e condire con formaggio per un divertente giro sul classico tonno fuso.
E i funghi ripieni al cheeseburger? È come un hamburger dentro e fuori! Riempiteli con albumi d’uovo strapazzati per un tocco vegetariano su una ciotola per la colazione. Diventa creativo e falli come preferisci!
