Se si desidera ridurre il grasso e ridurre le calorie dalla propria dieta, la soluzione migliore è cucinare a casa. Preparando i tuoi cibi, controlli il tipo di ingredienti nel tuo cibo e le dimensioni delle porzioni di ogni pasto. Ma anche i pasti cucinati in casa possono ingrassare se non stai attento. Utilizzare questi consigli di cucina sana per preparare i pasti che ti aiuteranno a mantenere il tuo piano di perdita di peso in pista.
Ecco alcuni suggerimenti.
Fai scorta della tua cucina con buoni strumenti di cottura
- Pentole antiaderenti. Uno dei migliori consigli per la perdita di peso è quello di preparare ricette con padelle antiaderenti. Gran parte del grasso usato nella preparazione dei pasti serve a prevenire l’adesione durante il processo di cottura. Usando padelle antiaderenti, puoi aggiungere una piccola quantità di olio d’oliva o altro grasso sano per completare il sapore del tuo cibo, ma taglierai il grasso inutile.
Pentole antiaderenti, padelle per grigliate e pentole rendono anche il processo di pulizia più veloce e più facile. Se riesci a risparmiare tempo in cucina, avrai maggiori probabilità di continuare l’abitudine di cucinare sano a casa.
- Bilancia da cucina. Una bilancia da cucina digitale è un ottimo modo per misurare porzioni e ingredienti. Durante il processo di cottura, puoi tagliare calorie e grassi utilizzando le porzioni esatte di ciascun ingrediente. Misurare con tazze e cucchiai lascia spazio per errori. Una bilancia digitale, tuttavia, ti aiuterà a misurare con precisione i tuoi articoli.
Una bilancia da cucina economica ti aiuterà anche a determinare le dimensioni delle porzioni dopo la preparazione del pasto. I sistemi di tracciabilità degli alimenti sono più accurati se fornisci la quantità esatta di cibo che hai mangiato. Con una bilancia da cucina, ottenere la misura giusta è semplice e facile.
- Contenitori monodose. Uno dei più importanti consigli per la perdita di peso è il controllo delle dimensioni della porzione. Molti cuochi prepareranno una grande ricetta, quindi conserveranno il pasto nella pentola in cui è stato preparato. Mentre ciò consente di risparmiare tempo a breve termine, potrebbe significare che si mangia più del necessario durante i pasti. Quando sei affamato, è facile caricare il piatto se ti stai servendo da un enorme contenitore di cibo.
Fai in modo che i tuoi sforzi per la cucina sana paghino per tutta la settimana. Dividere una grande pentola di cibo in porzioni ragionevoli confezionate ordinatamente in contenitori monodose. I mini pasti che creerai saranno di facile accesso quando sei di fretta e sono molto più sani per te. Inoltre hanno maggiori probabilità di avere meno calorie e meno sodio rispetto ai pasti monodose che si acquistano nella sezione freezer del vostro negozio di alimentari.
Tagliare calorie con sostituzioni di base
- Salsa di mele. La cottura dei biscotti e dei dolcetti è generalmente più salutare rispetto all’acquisto di varietà preconfezionate nel negozio. Molti prodotti da forno acquistati in negozio contengono grassi trans che aggiungono calorie e contribuiscono al colesterolo alto e alle malattie cardiache. Ma anche le varietà caserecce possono essere piene di grassi. Per una cucina più sana, prova a sostituire la salsa di mele con olio o burro.
Scambiare la salsa di mele per l’olio riduce il grasso e riduce le calorie, ma può anche cambiare la consistenza del prodotto finito. La sostituzione generalmente funziona meglio con muffin, barrette o ricette per dolci. Alcune ricette di cookie potrebbero anche funzionare, ma potrebbero richiedere alcuni esperimenti. Per iniziare, scambia la quantità uguale di salsa di mele per l’olio. Apporta le modifiche necessarie. Cerca le varietà a basso contenuto di zucchero di salsa di mele per i migliori risultati.
- Brodo di pollo. Nelle ricette salate, il brodo di pollo è un ottimo sostituto per olio, panna o burro. Lo stock aiuta a mantenere umidi gli alimenti e impedisce che il cibo si attacchi. Ad esempio, quando si preparano verdure saltate in padella, uno chef del ristorante potrebbe aggiungere olio d’oliva o burro nella padella per aggiungere sapore e aiuto nel processo di cottura. Ma usando invece brodo di pollo, si tagliano i grassi e si riducono le calorie.
Scoprirai anche che il brodo di pollo ti aiuterà a dare agli amidi una consistenza cremosa. Ad esempio, tieni la panna e il burro quando prepari le puré di patate e aggiungi invece il brodo di pollo a basso contenuto di sale. Montare le patate e aggiungere sale a piacere. Fare l’hummus? Un consiglio di cucina salutare è saltare il tahini che è carico di calorie. Invece, aggiungere una piccola quantità di olio d’oliva e brodo di pollo per ottenere una consistenza cremosa e spalmabile.
- Fagioli bianchi. Uno dei miei consigli preferiti per la perdita di peso è l’utilizzo di fagioli bianchi. Ricette di zuppe cremose spesso richiedono crema o latte intero per ottenere la consistenza densa che i commensali apprezzano. Ma i purè di fagioli bianchi possono fare la stessa cosa senza aggiungere calorie o grassi significativi.
La prossima volta che preparerai la tua zuppa di crema preferita, come zucca, carota o patate, prepara la ricetta come indicato nella ricetta originale. Alla fine del processo di cottura, quando viene aggiunta la crema, prendi una lattina di fagioli bianchi e passa i fagioli con un robot da cucina o un frullatore. Aggiungi piccole quantità di purea alla zuppa finché non raggiunge la consistenza desiderata. Questo consiglio di cottura salutare aiuta a ridurre il grasso e le calorie aggiungendo proteine salutari alla zuppa.
Cuocere alla rinfusa ma dimensioni della porzione di controllo
La cottura alla rinfusa consente di risparmiare tempo. È possibile completare una settimana di cucina nello stesso tempo necessario per preparare un giorno di pasti. Ma spesso, la conservazione del cibo in contenitori di grandi dimensioni può portare a mangiare troppo. Se stai morendo di fame e hai bisogno di prendere una porzione di zuppa da una grande pentola, è facile da prendere troppo.
Evita completamente questo scenario dividendo la grande ricetta in porzioni singole quando finisci di cucinarla. Quindi, riunisci gli articoli in pasti completi a basso contenuto calorico. Ad esempio, cuocere una pentola di zuppa sana e cremosa, insieme a una partita di verdure saltate e un piatto a bassa percentuale di grassi. Dividi ogni ricetta in modo che una singola porzione di ciascuno sia ben confezionata e conservata insieme nel tuo frigorifero. Al momento dei pasti, prendi solo i pacchi di cui hai bisogno. È facile, conveniente e veloce.
Può sembrare un lavoro molto impegnativo praticare una cucina sana a casa. Ma questi consigli di perdita di peso ti aiuteranno a ridurre il grasso e le calorie da ciascuno dei tuoi pasti. Quando ti abituerai a questi suggerimenti per cucinare, imparerai a risparmiare tempo, ti sentirai meglio con il cibo che mangi e troverai un maggiore successo nel tuo programma di dimagrimento.
