Cerchi alternative naturali al vecchio zucchero normale? Non sei solo: i sostituti dello zucchero sono un argomento caldo! Ecco il 411 sui dolcificanti naturali, incluso il mio dolcificante naturale senza calorie preferito!
Zucchero di canna
Tra tutte le alternative allo zucchero tradizionale, la varietà di canna è la più simile: è essenzialmente zucchero bianco meno elaborato. Poiché attraversa meno processi chimici, lo zucchero di canna biologico è generalmente considerato più naturale dello zucchero bianco raffinato.
Tende anche ad avere un colore leggermente più scuro. (Ma è diverso dallo zucchero di canna, che è solo raffinato zucchero bianco con aggiunta di melassa.) Lo zucchero di canna ha circa 45 calorie per cucchiaio, proprio come quello zucchero bianco che si trova nel tuo armadio.
Che dire dello sciroppo di agave?
Lo sciroppo di agave è un altro dolcificante che è spesso considerato più naturale dello zucchero bianco raffinato. Noto anche come nettare di agave, proviene dalla pianta di agave, anche se attraversa qualche processo prima che raggiunga la bottiglia sugli scaffali dei negozi. Sciroppo di agave ha circa 60 calorie per cucchiaio, rispetto a 45 calorie nella stessa quantità di zucchero raffinato o di canna. Ma è più dolce dello zucchero normale: bastano circa 2/3 di sciroppo di agave per uguagliare la dolcezza in una tazza di zucchero normale. Ciò significa che la stessa quantità di dolcezza ti costerà la stessa quantità di calorie. Quindi, perché scegliere l’agave nello zucchero raffinato? Alcuni lo preferiscono perché ha un indice glicemico inferiore e il consumo di cibi con alti indici glicemici è stato collegato a malattie cardiache e diabete.
Bottom Line
Zucchero bianco raffinato, zucchero di canna e sciroppo di agave sono tutti zuccheri aggiunti. E mangiare troppo zucchero aggiunto di qualsiasi tipo può essere dannoso per la salute. Secondo l’American Heart Association, le donne non dovrebbero consumare più di 6 cucchiaini di zucchero aggiunto al giorno e gli uomini non dovrebbero consumare più di 9 cucchiaini.
Lo zucchero di canna biologico e lo sciroppo di agave contano sicuramente verso quei totali. Se sei preoccupato per l’assunzione di zucchero o vuoi ridurre lo zucchero dalla tua dieta quotidiana, gli edulcoranti naturali non calorici come la stevia possono essere una buona opzione.
A differenza degli altri di cui abbiamo parlato, la stevia è praticamente priva di calorie. E a differenza del sucralosio (Splenda) e dell’aspartame (Equal), è completamente naturale. Per questi motivi, penso che sia il miglior sostituto dello zucchero in circolazione: è utile per la gestione del peso e riduce i rischi per la salute derivanti da un eccesso di zucchero aggiunto. Il mio marchio go-to è Truvia, un dolcificante a base di stevia che ha un sapore molto simile allo zucchero. Lo uso nelle bevande, nella farina d’avena e persino nelle ricette di dolci. Altro su quelli qui sotto!
E se vuoi soddisfare i tuoi golosi con lo zucchero naturale, vai per la frutta fresca! Sono sani e ottimi per la perdita di peso.
