Se amate il cioccolato fondente, probabilmente siete ben consapevoli di una ricerca che suggerisce importanti benefici per la salute, soprattutto attraverso il miglioramento della salute del cuore. È un vantaggio giustificare la tua dipendenza da cioccolato in nome della longevità. Scopri cosa dicono gli esperti e quale dose giornaliera di cioccolato è la più salutare.
Il fattore Flavanol
Il più grande beneficio del cioccolato viene dalla più alta concentrazione di cacao, che contiene flavanoli, una forma di flavonoide.
I flavanoli agiscono come antiossidanti, eliminando i radicali liberi dannosi che si producono durante il metabolismo cellulare. Possono anche ridurre la resistenza all’insulina e rendere i vasi sanguigni più elastici, riducendo la pressione sanguigna. Poiché i flavanoli possono essere distrutti attraverso la lavorazione, alcuni ricercatori raccomandano di mangiare cioccolato meno elaborato e hanno chiesto l’etichettatura dei prodotti a base di cacao indicanti i livelli di flavanolo.
Quanto cioccolato per allungare la vita
Mangiare cioccolato può avere dei vantaggi, ma fa sorgere la domanda su quanto sia utile e quale sia il limite prima che l’eccesso di indulgenza cancelli gli effetti positivi. È difficile trovare suggerimenti per un numero concreto di grammi o once. Uno studio di circa 20.000 persone, seguito per un periodo di otto anni, ha concluso che coloro che mangiavano in media 6 grammi (0,2 once) di cioccolato al giorno avevano un rischio inferiore del 39% di infarto o ictus. È una quantità molto piccola di cioccolato, forse solo mezzo quadrato di una tipica barretta di cioccolato fondente da 100 grammi.
Interessante, questo studio includeva sia cioccolato fondente che cioccolato al latte.
Quanto spesso dovresti mangiare cioccolato
Altri studi hanno esaminato principalmente come spesso mangi cioccolato, piuttosto che la quantità che consumi. Una revisione della ricerca del 2011 che coinvolge un totale di circa 114.000 soggetti in Europa, Asia e Nord America, ha rilevato un rischio inferiore del 37 per cento nello sviluppo di malattie cardiovascolari, una riduzione del 31 per cento del rischio di diabete e una riduzione del 29 per cento del rischio di ictus soggetti che hanno mangiato il cioccolato più spesso (più di due volte a settimana).
Questa recensione, proveniente dall’università di Cambridge, includeva cioccolato da tutte le fonti, tra cui barrette di cioccolato, bevande e snack, e non distingueva tra cioccolato fondente o al latte.
Non troppo, non troppo spesso è giusto
Nonostante l’effetto benefico delle diverse fonti di cioccolato nel loro studio, i ricercatori di Cambridge mettono in guardia dal consumare troppo di questo cibo denso di energia. Studi più recenti non hanno trovato alcun effetto tra coloro che mangiano cioccolato e quelli che non lo fanno su marcatori di qualità della vita sia fisici che mentali.
Sembra che un po ‘di cioccolato faccia molto per aiutarti a vivere più a lungo. Con alcune ricerche che dicono che non importa, mangia la quantità di cioccolato che funziona per te. Non mangiare più calorie di quelle che puoi bruciare e non sostituire altri cibi salutari con il cioccolato. Goditi quel tanto che basta per soddisfare il bisogno di qualcosa di dolce e soddisfacente in modo che non interferisca con le tue abitudini alimentari sane.
