E ‘quel periodo dell’anno in cui non puoi fare a meno di cenere nel cortile, sparare alla griglia e appendere con gli amici per un barbecue improvvisato. Che si tratti di un piccolo raduno o di una vacanza, niente sembra più l’estate che godersi un barbecue in ritardo. Mentre la maggior parte di loro ama qualcosa direttamente dalla griglia, quelli con allergie alimentari potrebbero avere un’opinione diversa.
Ma prima che la stagione ti passi, perché non imparare alcune cose da fare e da non fare in modo che quelli con allergie alimentari possano godere anche dei fantastici giorni di grigliate estive.
Sia che tu sia l’ospite o l’ospite, prenditi il tempo per pianificare in anticipo. Ricorda che prendendo qualche minuto in più per pensare a quelli con allergie alimentari il barbecue può essere un successo per tutti gli invitati.
Suggerimenti allergici per l’ospite
Se decidi di ospitare un barbecue, puoi invitare qualcuno che ha un’allergia alimentare. Prima di iniziare la giornata, prova alcuni di questi suggerimenti per tenere tutti al sicuro e ben nutriti.
Pianificare il menu.Prepara un menu e assicurati di includere elementi che i tuoi ospiti con allergie alimentari possono mangiare. Ad esempio, se stai servendo cheeseburger e qualcuno è libero da latticini, assicurati di ottenere anche formaggi senza latticini. O forse hai bisogno di panini senza glutine per qualcuno con un’allergia al grano. Forse piuttosto che servire gamberetti alla griglia, si può scegliere di servire spiedini di pollo per evitare potenziali pericoli per qualcuno con un’allergia ai crostacei.
Salva le etichette.Assicurati di tenere le etichette a portata di mano affinché il tuo ospite possa esaminarlo prima di mangiare qualsiasi cosa. In questo modo possono leggere da soli per assicurarsi che il cibo sia privo di allergeni. Questo non solo sarà premuroso, ma aiuterà ad alleviare la mente della persona con allergie alimentari in modo che siano più rilassati.
Contaminazione incrociata.Al fine di evitare la contaminazione incrociata, assicurarsi di tenere i marcatori a portata di mano. Lascia che gli ospiti scrivano i loro nomi sulle loro tazze o piatti di plastica per evitare di prendere per errore bevande o cibo di qualcun altro. O forse utensili a codice colore e piatti da portata per differenziare tra gli alimenti normali e privi di allergeni.
Un grosso problema in un barbecue è spesso la contaminazione incrociata dalla griglia per coloro che soffrono di allergie alimentari. I residui precedenti possono rimanere sulla griglia di un giorno precedente o le nuove marinate possono gocciolare e attaccarsi alla griglia. Per garantire la sicurezza delle allergie alimentari, assicurarsi di cuocere gli alimenti privi di allergeni prima di aggiungere altro alla griglia. Prima di mettere un panino sulla griglia, potrebbe essere meglio preparare prima gli hamburger per aiutare a prevenire la contaminazione per chi ha un’allergia al glutine. O forse l’ultimo cibo da cuocere sulla griglia dovrebbe essere lo spiedino di pollo marinato asiatico, a causa del problema con le allergie alle arachidi.
Avvolgilo.Tenere il foglio di alluminio a portata di mano. Questo può essere usato per evitare che gli alimenti debbano essere cucinati direttamente sulla griglia dove c’è motivo di preoccupazione per le allergie alimentari. Inoltre, avvolgi gli extra in modo che possano essere salvati per il tuo ospite per dopo, se sono ancora affamati.
In questo modo non verranno confusi accidentalmente con un altro cibo non adatto alle allergie. I contenitori di plastica con codice colore possono aiutare a mantenere separati anche questi elementi.
Condividi.Parla con i tuoi ospiti prima del barbecue per essere sicuro di capire le loro esigenze di allergia. Soprattutto dove ci sono bambini, assicurati di capire cosa possono e non possono dover mangiare. In questo modo ci sarà cibo per tutti da mangiare e nessuno sarà lasciato fuori.
Consigli allergici per l’ospite
Quindi sei entusiasta di essere stata invitata al barbecue del tuo vicino ma poi i colpi di realtà e stai pensando come posso andare?
Cosa posso mangiare? Che mi dici delle mie allergie alimentari? Prenditi qualche minuto per pensare al futuro e con queste idee, puoi andare, mangiare, rilassarti e mettere da parte le tue allergie alimentari.
Parla con l’host.Assicurati di far sapere all’host le tue allergie in anticipo. Istruiscili su ciò che puoi e non puoi avere e chiedi che cosa serviranno. Offri di portare alimenti sicuri per te. Per esempio, magari porta un contorno di quinoa per tutti se vuoi provare un’allergia al glutine o offri del sorbetto per dessert se hai un’allergia ai latticini. In questo modo non ti sentirai escluso e l’ospite sarà felice di esserti offerto di aiutare.
Non essere timidoChiedi di vedere un’etichetta se non sei sicuro che il cibo sia sicuro. Conosci il vecchio adagio "meglio prevenire che curare"? Questo è sicuramente uno da seguire e anche il tuo ospite lo apprezzerà. La tua salute e sicurezza sono le più importanti e non dovrebbero essere prese alla leggera.
Mangia prima di andare.A volte è saggio mangiare qualcosa di piccolo prima di andare in modo da non morire di fame al barbeque. In questo modo puoi goderti il barbecue e mangiare quali cibi sono nella tua zona di comfort. È sempre meglio che fare le scelte sbagliate solo perché hai fame.
Chiedi di essere il primo a mangiare.Mentre sei al barbecue, devi essere in prima fila per mangiare. Chiedere loro di cucinare il cibo in primo luogo limiterà i rischi di contaminazione incrociata. Quando si cuoce sulla griglia, i residui delle marinate possono facilmente contaminare gli alimenti che vengono cotti in seguito. Se il cibo è stato cucinato prima, questo sarà un ambiente più sicuro. Allo stesso modo, scegliendo i tuoi cibi dai contorni in primo luogo previene la contaminazione da altre mani o utensili degli ospiti. Vendono anche fodere che possono essere utilizzate sulla griglia per evitare la contaminazione incrociata. Dopo che il cibo è cotto, le fodere sono usa e getta e possono essere gettate via.
Farmaci.Porta i tuoi farmaci per l’allergia e tienilo a portata di mano in caso di reazione allergica. Tieni la tua adrenalina auto-iniettabile nelle vicinanze in caso di emergenza, ma assicurati di tenerla lontana dalla luce solare diretta e dal calore.
Porta degli snack.Assicurati di portare una varietà di snack alimentari sicuri che siano privi di allergeni alimentari. In questo modo, mentre aspetti che il cibo sia cotto, hai qualcosa da assaporare. E nel caso non ci siano abbastanza opzioni, non avrai fame e lascerai fuori. Dopo tutto, il cibo non è l’unica parte dell’esperienza del barbecue. Avendo cibi a tuo agio con te sarà più facile rilassarsi ed essere sociale.
Così, mentre la stagione estiva del barbecue si svolge, non lasciare che le tue allergie alimentari ti lascino alle spalle. Con un po ‘di pianificazione tra l’ospite e l’ospite, tutti possono divertirsi in modo sicuro e felice! Saluti per una divertente stagione estiva per il barbecue.
