Cosa c’è nel menu per pranzo oggi? Se sei come la maggior parte delle persone, molto probabilmente prendi qualcosa di veloce o porti lo stesso vecchio pasto al sacco che mangi tutto il tempo. Sia che tu decida di mangiare fuori o di portare il pranzo da casa, ci sono diverse opzioni salutari e facilmente accessibili per rendere la transizione a una dieta a basso indice glicemico (GI) un po ‘più facile.
Zuppe
Le zuppe sono un’ottima opzione per il pranzo. Non solo puoi trovare la zuppa nella maggior parte dei menù da asporto, ma puoi facilmente preparare un grande piatto di zuppa nel fine settimana e congelare le singole porzioni per risparmiare per dopo. Provare a congelare la zuppa in porzioni da 1 tazza in sacchetti separati per facilitare lo scongelamento e il riscaldamento. Tutto quello che devi fare è tirare fuori una borsa al mattino e all’ora di pranzo, infilarla in un piatto sicuro per microonde fino a quando non si scalda.
Lenticchie, verdure, minestroni, pollo con pasta integrale o riso integrale e zuppa di piselli sono tutte opzioni GI particolarmente buone. Avrai voglia di evitare le zuppe a base di panna a causa della loro elevata quantità di grassi calorici e saturi. Ciò è particolarmente vero se si ha la sindrome dell’ovaio policistico (PCOS) poiché si ha un rischio più elevato di sviluppare pressione alta e malattie cardiache.
Insalate
Le insalate, a seconda di ciò che mettete in esse, sono una scelta molto salutare. Inizia con una lattuga densa e nutriente, come un mix di primavera o spinaci, e impila sulle tue verdure preferite.
Mentre la lattuga iceberg non ha un GI alto, c’è pochissimo beneficio nutrizionale nel mangiarlo. Otterrai molte più vitamine, minerali e sostanze nutritive sostituendo gli spinaci o altre lattughe verde scuro. Pomodori, cetrioli, peperoni, funghi, broccoli e carote sono ottimi condimenti per qualsiasi insalata.
Dovrai limitare formaggio, pezzi di pancetta e crostini, che sono ricchi di grassi. Sentiti libero di aggiungere frutta tritata, come arance, pompelmi, mele o bacche, pollo grigliato, noci e fagioli o legumi per aggiungere proteine, croccante e dolcezza.
Anche il condimento per l’insalata è importante da considerare quando si prepara o si ordina un’insalata. Attacca con un semplice mix di olio d’oliva e aceto balsamico per condire le tue insalate invece di un condimento alto contenuto di grassi e zucchero. Oppure, ancora meglio, puoi facilmente preparare il tuo vestito con ingredienti freschi come limone, aglio e arance. Hai bisogno di idee? Consulta il Cook Libro di ricette PCOS Nutrition Center .Panini
Facilmente fatti in casa e portati al lavoro o trovati nelle specialità locali, i panini offrono molte opzioni a basso indice glicemico. Avrai bisogno di scambiare i panini o il pane bianco per il 100% di grano integrale o il pane germogliato. Prova il formaggio e il prosciutto, che è una carne molto magra, o tacchino e formaggio, o insalata di tonno o uova. Sentiti libero di caricare il tuo sandwich con lattuga, pomodori e altre verdure, se disponibili. Invece di un sacchetto di patatine, optare per frutta tagliata o verdure, una tazza di zuppa o un’insalata di lato. Rendere il burro e la gelatina di arachidi tradizionali un po ‘più sani utilizzando frutta fresca tagliata come ciliegie o fragole al posto della gelatina.
Gli avanzi della cena
Preparare il pranzo a casa in anticipo è un’ottima alternativa all’ordinazione in ufficio. Non solo avrai un pasto più sano, ma risparmierai anche un sacco di soldi. Oltre a portare porzioni di avanzi dalla cena di ieri sera (rendere doppia la ricetta per porzioni extra durante la settimana), puoi anche cuocere alcuni petti di pollo, grigliati o saltati in una quantità minima di olio, da utilizzare durante la settimana . Aggiungere il pollo ad alcune verdure surgelate e salsa di soia per una rapida frittura, oppure usare un po ‘di salsa e formaggio magro per un parmigiano di pollo o aggiungerlo a sedano tritato e noci e una leggera maionese per una deliziosa insalata di pollo.
Pianifica in anticipo
