Sia che tu stia cucinando a casa o visitando amici o familiari per il Ringraziamento, il tacchino potrebbe sembrare l’ultima delle tue preoccupazioni quando cerchi di evitare gli allergeni alimentari. A seconda delle tue allergie, però, può essere un errore. Alcuni uccelli vengono pre-trattati con allergeni comuni. Ecco come acquistare un tacchino più sicuro.
Conoscere i propri tipi di tacchini
I tacchini o autofecanti, che comprendono marchi di tacchini commerciali più noti, vengono iniettati con una sorta di soluzione per renderli teneri. Queste soluzioni possono includere allergeni comuni. Altri tipi di tacchini comprendono
tacchini naturali, che devono essere per legge "trasformati minimamente" – cioè, non sono fondamentalmente diversi da un tacchino nella sua forma grezza. Controlla le etichette, ma i tacchini naturali non dovrebbero contenere altro che tacchino e, forse, acqua. Organico ,ruspante ,pronto da mangiare ekosher , tuttavia, non hanno significati definiti e coerenti per quanto riguarda gli allergeni aggiuntivi. Controlla le etichette prima di acquistare.Come leggere le etichette per allergeni
- Quali tacchini sono più sicuri per le persone con allergie alimentari?
Poiché non possono includere additivi,
tacchini naturali are sono la scommessa più sicura per le famiglie con allergie alimentari o per le persone che intrattengono gli ospiti con allergie. Controllare sempre le etichette, tuttavia. Si noti che i tacchini organici, allevati all’aperto o privi di ormoni non sono necessariamente "naturali" (come definito dall’USDA) e possono contenere legalmente additivi. Quali allergeni si trovano più probabilmente nei tacchini? Dairy, soia, grano e mais sono gli allergeni che si trovano più comunemente nei tacchini commerciali. Questi sono solitamente sotto forma di burro, "proteine vegetali" o additivi simili. Cerca gli additivi dopo il testo "Inserito con circa il ___% di una soluzione di ___", che apparirà da qualche parte sull’etichetta.
Allergie da latte
Allergie al grano All Allergie da soia
- Cosa posso fare se non trovo ingredienti sull’etichetta?
- Se non riesci a trovare gli ingredienti sulle etichette, cerca la frase "elaborata minimamente". Se trovi questa frase, il tacchino probabilmente non è stato sostanzialmente modificato dal suo stato grezzo – il che significa che non sono stati aggiunti ingredienti. (Questo è normalmente il motivo per cui non sarà possibile trovare gli ingredienti sull’etichetta.) Per la massima tranquillità, tuttavia, è possibile chiamare il numero del servizio clienti indicato sulla confezione per confermarlo.
- I tacchini cascer sono sicuri per le persone con allergie alimentari?
I tacchini kosher sono popolari anche tra le persone che non mantengono il kosher perché hanno vinto test di alto profilo su riviste nazionali e perché, a differenza dei tacchini naturali, non hanno bisogno di essere in regola (sono presalted). Il termine "kosher" si riferisce semplicemente alla supervisione rabbinica del processo speciale in base al quale gli uccelli vengono allevati e macellati. Alcuni prodotti kosher
fanno
contengono allergeni comuni. Tuttavia, molte marche di tacchini kosher, tra cui l’Empire e Rubashkin’s Aaron, sono effettivamente "minimamente elaborate".
Se l’unica opzione disponibile nella mia area è la Turchia che si autoalimenta, cosa devo fare? Se non hai a che fare con più allergie alimentari, controlla le etichette su più marchi nazionali. Mentre i tacchini autofissanti tendono ad usare additivi allergenici, non tutti usano gli stessi. Potresti trovare una scelta sicura. Un’altra opzione, che può funzionare per piccoli gruppi o se vuoi portare il tuo tacchino in una riunione dove non sei sicuro che il cibo sia sicuro, è quello di cucinare un petto di tacchino naturale o cosce di tacchino. Non festivo come un intero uccello arrosto, garantito, ma al sicuro. Disposto a fare di tutto? Puoi essere un uccello "patrimonio" naturale per corrispondenza, ma essere pronto a spendere oltre $ 75.
Heritage Turkey Foundation
