Se hai il diabete, probabilmente ti è stato detto di osservare l’assunzione di zucchero o eliminare del tutto lo zucchero. Ma questo significa che non puoi mai mangiare zucchero o puoi ancora goderti una dolce sorpresa ogni tanto?
Mentre è meglio parlare con il tuo medico, dietista e educatore del diabete di quanto zucchero puoi avere ogni giorno, è probabile che sarai in grado di mangiare un po ‘di zucchero mentre fai attenzione a quanto e quanto spesso.
Per la maggior parte delle persone, indipendentemente dal fatto che abbiano o meno il diabete, una dieta sana può includere uno zucchero, probabilmente da 20 a 35 grammi di zucchero al giorno. Per riferimento, un cucchiaino di zucchero ha circa 4 grammi di zucchero. Un candy bar può facilmente avere 30 grammi di zucchero e una lattina di soda zuccherata ha circa 40 grammi di zucchero.
Quindi, un dolce regalo potrebbe mettere chiunque oltre il limite salutare. E, ricorda che molti cibi contengono zucchero anche se non sono dolci da degustare.
Ma non mangiare zucchero causa il mio diabete?
Tecnicamente, no. Mangiare zucchero non causa il diabete, o almeno non tutto da solo. Essere in sovrappeso o obesi aumenta il rischio di avere il diabete di tipo 2 e mangiare un sacco di cibi zuccherati potrebbe essere stato parte del motivo per il tuo aumento di peso.
Gestire il peso può essere una parte importante del trattamento del diabete e questo probabilmente significa ridurre gli zuccheri aggiunti e gli alimenti ad alto contenuto di grassi e seguire una dieta bilanciata con più cereali integrali, verdure fresche, frutta sana e fonti proteiche magre.
Per quanto riguarda la quantità di zucchero che puoi avere? Dipende davvero da quante calorie stai assumendo ogni giorno, e la quantità deve adattarsi al tuo apporto totale di carboidrati.
La scelta di carboidrati migliori
L’American Diabetes Association raccomanda che le persone con diabete "seguano uno schema alimentare che includa carboidrati di frutta, verdura, cereali integrali, legumi e latte magro per favorire la salute". Inoltre, l’American Diabetes Association suggerisce di tenere traccia del consumo di carboidrati e di scegliere più alimenti che sono più bassi sull’indice glicemico.
Se una persona vuole mangiare qualcosa di più alto in zucchero, la cosa migliore da fare è scambiare alcuni degli altri carboidrati allo stesso pasto. Ad esempio, se vuoi avere un piccolo pezzo di torta, dovrai omettere il pane, la pasta, il riso o le patate che vengono serviti con il tuo pasto normale.
Stai attento, però, a mantenere i conteggi di carboidrati equivalenti. Saltare una singola fetta di pane integrale sano e sostituirlo con una grande fetta di torta non funzionerà. Consultare il database dei nutrienti dell’USDA per i conteggi di calorie e carboidrati o controllare ChooseMyPlate.gov.
Se trovi che non riesci a sconfiggere le tue voglie per cibi dolci, l’American Diabetes Association suggerisce che "gli alcoli zuccherini e gli edulcoranti non nutritivi sono sicuri se consumati entro i livelli giornalieri di assunzione stabiliti dalla Food and Drug Administration (FDA)".
Frutta e bacche possono anche essere scelte eccellenti per i più golosi. Assicurati di mangiare tutti i frutti in modo da ottenere la fibra. Shy lontano dal bere troppo succo di frutta perché senza la fibra, il succo influisce sui livelli di zucchero nel sangue più o meno come se bevessi una bevanda zuccherata.
Ridurre gli zuccheri
Per ridurre lo zucchero, può essere utile avere un elenco di tutti gli alimenti e gli ingredienti che contano come zuccheri.
Cerca questi dolcificanti quando leggi la lista degli ingredienti:
- Zucchero, tra cui turbinado (zucchero grezzo), zucchero di canna, zucchero di canna, zucchero a velo, confettieri zucchero
- Sciroppo di canna da zucchero
- Miele
- Melassa
- Fruttosio
- Sciroppo d’acero
- Nettare d’agave
- Riso sciroppo
- Sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio
Una parola da Verywell
È importante seguire una dieta equilibrata che includa molti cibi sani e nutrienti. Mantenere costante l’assunzione di carboidrati da un giorno all’altro e salvare i dolci zuccherini per occasioni speciali come i compleanni o le vacanze. Parla con il tuo medico, dietista-nutrizionista o educatore del diabete prima di apportare modifiche alla tua dieta.
