Potresti avere il tuo preferito – Dolce ‘n Basso (saccarina), Equal (aspartame) o forse Splenda (sucralosio).
Se è mattino presto, forse preferisci il tuo dolcificante a colori: quello rosa, quello blu o quello giallo.
Nessuna pubblicazione scientifica potrebbe mai formulare la domanda in questo modo, ma …
Gli edulcoranti artificiali come Splenda potrebbero ucciderci lentamente?
Sulla base delle prove disponibili, non è probabile. Tuttavia, vi sono almeno alcune prove del fatto che i dolcificanti artificiali, compreso il sucralosio in Splenda, potrebbero non essere il modo migliore per ridurre le calorie – o ancora peggio, non essere inerte o innocuo come si crede. Gli scienziati ipotizzano potenziali legami tra gli edulcoranti e una varietà di malattie croniche, ma la leucemia?
Recentemente, un gruppo di ricercatori con sede in Italia ha studiato sucralosio nei topi e ha trovato un legame significativo con la leucemia, un tumore delle cellule che formano il sangue. La rilevanza per la salute umana in questo momento è sconosciuta, ma i produttori di Splenda hanno risposto prontamente e montato una difesa forte.
Sucralosio (Splenda) negli Stati Uniti e in Canada
Il sucralosio è in uso in Canada e negli Stati Uniti dal 2000 e nell’UE dal 2003, ed è ora presente nelle acque reflue in molte parti del mondo. Persiste durante il trattamento delle acque reflue, al punto che gli scienziati hanno preso in considerazione l’uso come marker per la recente contaminazione delle acque sotterranee da parte delle acque reflue.
Tipo di raccapricciante, ma nessun rischio inerente alla salute, giusto?
Come la saccarina, il sucralosio può inibire i batteri intestinali, e alcuni ricercatori dicono che potrebbe avere un effetto ancora più pronunciato sui batteri intestinali rispetto alla saccarina perché circa 65-95 di sucralosio sono escreti attraverso le feci, invariati.
Quando si parla di danno potenziale da sucralosio, ci sono diverse teorie, ma poche prove definitive.
Una teoria è che il sucralosio può avere un impatto sui batteri intestinali in un modo che potrebbe portare a inattivazione degli enzimi digestivi e problemi con la funzione della barriera intestinale – problemi che sono stati ipotizzati per spiegare l’incidenza crescente della malattia infiammatoria intestinale o IBD.
È stato dimostrato che il sucralosio riduce il numero complessivo di batteri intestinali, con una soppressione significativamente maggiore di "batteri buoni" – per esempio, lattobacilli, bifidobatteri – e una minore inibizione di batteri più dannosi come gli enterobatteri.
Poiché milioni e milioni di persone usano dolcificanti artificiali, qualsiasi accenno a un aumento del rischio di cancro viene preso sul serio; mentre non è stato riscontrato un aumento del rischio nei numerosi studi che hanno portato all’approvazione, i rischi continuano a essere investigati e monitorati.
Collegamento del sucralosio e della leucemia
Nel 2016 un gruppo di ricerca con sede in Italia ha pubblicato i risultati di un ampio studio condotto su topi, rilevando che un aumento significativo della leucemia e dei relativi tumori del sangue si sono verificati in topi maschi esposti al sucralosio per tutta la vita, a partire da prima della nascita.
Studi precedenti sponsorizzati dall’industria non hanno trovato un legame con il cancro. Tuttavia, adottando l’approccio del difensore del diavolo, i rapporti sul nuovo studio suggeriscono che le indagini precedenti potrebbero aver testato meno animali, iniziato a esporre gli animali all’inizio dell’adolescenza piuttosto che in utero, e alcuni di essi potrebbero essere giunti a termine prima del presente studio. Were Anche gli animali negli studi sponsorizzati dall’industria hanno avuto meno massa corporea rispetto ai controlli, il che può ridurre i tassi di alcuni tipi di cancro.
Studio italiano sui topi
Il gruppo italiano ha utilizzato un modello murino e ha trattato i topi da 12 giorni di gestazione durante la vita con sucralosio miscelato nel mangime del topo: hanno fatto cinque gruppi diversi, dando ciascuna diversa concentrazione di sucralosio, in parti per milione (ppm): 0, 500, 2000, 8.000 e 16.000 ppm.
Hanno riscontrato un significativo aumento dose-correlato nei maschi con tumori maligni e un significativo aumento correlato alla dose di neoplasia ematopoietica (tumori del sangue) nei maschi, in particolare ai livelli di dose di 2.000 ppm e 16.000 ppm.
Questi risultati devono essere confermati e il rischio nell’uomo a dosi possibili / concepibili dovrebbe essere stabilito, ma come hanno concluso gli autori dello studio – usando parole diverse – sarebbe una buona idea scoprire con certezza, dato che milioni e milioni sono esposti.
Splenda risponde
Secondo Fox News Insider, Splenda ha risposto ai ricercatori dietro lo studio, affermando che "studi scarsamente condotti e non scientifici rendono audaci titoli e suscitano timori per la sicurezza".
"I ricercatori hanno condotto più di 100 studi scientifici sulla sicurezza del sucralosio negli ultimi 20 anni", hanno detto in una dichiarazione sulla loro pagina Facebook. They "Hanno tutti dichiarato che il sucralosio è sicuro."
Centro per la scienza nell’interesse pubblico sul sucralosio
"Quando il sucralosio è stato preso in considerazione per l’approvazione dalla FDA, il Centro per la scienza nell’interesse pubblico (CSPI) ha obiettato" come riportato in una risorsa online CSPI.
Uno studio su ratti aveva apparentemente indicato che il sucralosio poteva causare un ritiro prematuro della ghiandola del timo, che è parte del sistema immunitario. Uno studio successivo non ha riscontrato alcun problema e gli studi di settore progettati per rilevare se il sucralosio potrebbe causare il cancro negli animali da laboratorio non ha riscontrato alcun problema. Several "Diversi ricercatori sostengono che il sucralosio ha un impatto negativo sull’intestino, compresi i cambiamenti nei livelli di microbioma e enzima. Ciò potrebbe avere una serie di conseguenze, tra cui la malattia infiammatoria dell’intestino, il modo in cui i farmaci e altre sostanze chimiche sono assorbite e metabolizzate dall’organismo e la regolazione del peso corporeo, che potrebbe portare all’obesità ", osservano le fonti CSPI.
La CSPI raccomanda ai consumatori di evitare il sucralosio, ma anche la saccarina e l’aspartame. Il presidente della CSPI Michael F. Jacobson ha messo le cose in prospettiva come segue: "Detto questo, il rischio rappresentato dall’eccessivo consumo di zucchero e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, in particolare dalla soda e da altre bevande zuccherate, dal diabete, dalle malattie cardiache e l’obesità supera di gran lunga il rischio di cancro rappresentato dal sucralosio e dalla maggior parte degli edulcoranti artificiali. "C Il CSPI nota anche che – anche mettendo da parte queste preoccupazioni – i bambini potrebbero superare l’assunzione giornaliera accettabile della FDA per il sucralosio (5 mg / kg ), in particolare data la popolarità del sucralosio: più prodotti contenenti sostituti dello zucchero utilizzano sucralosio rispetto a qualsiasi altro dolcificante. For "Ad esempio, un bambino di 6 anni di peso di 45 sterline supererebbe il limite della FDA bevendo due o tre bibite da 12 once contenenti il tipico 40-60 mg di sucralosio per lattina. Inoltre, il sucralosio passa nel latte materno a livelli sensibilmente dolci. "
