Principali caratteristiche nutrizionali (per porzione)
Calorie 96Fat 7gCarbs 9gProtein 1g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi Nutrizione Etichetta
| Fatti nutrizionali | |
|---|---|
| Porzione: 4 (1 tazza ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 96 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 7 g | 9% |
| Grasso saturo 1 g | 5% |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 176 mg | 8% |
| Carboidrati totali 9 g | 3% |
| Fibra alimentare 3 g | 11% |
| Zuccheri totali 6 g | |
| Include 0 g Zuccheri aggiunti | 0% |
| Proteine 1 g | |
| Vitamina D 0 mcg | 0% |
| Calcio 31 mg | 2% |
| Ferro 1 mg | 6% |
| Potassio 279 mg | 6% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(3 valutazioni) Tempo totale 15 min
Prep 15 min, Cuoco 0 min
Porzioni 4 (1 tazza ciascuno)
Prova questa insalata a 5 ingredienti per il pranzo, una cena di una settimana o un brunch del fine settimana. Le medicazioni per l’insalata non sono in genere una buona idea per coloro che soffrono di bruciore di stomaco perché tutta l’acidità può devastare lo stomaco sensibile. Questa insalata è leggermente condita con olio d’oliva, mele dolci e finocchio fresco, un aiuto digestivo naturale. L’aceto di riso tende ad essere meglio tollerato da molte persone inclini al bruciore di stomaco e un piccolo spruzzo è tutto ciò che è necessario.
Ingredienti
- 1 bulbo di finocchio tagliato a fettine sottili
- 1 mela dolce (come la rossa deliziosa), non sbucciata e tagliata sottilmente
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiaini di aceto di riso
- ¼ cucchiaino di sale kosher
Preparazione
- Disporre il finocchio, mela, oliva olio e aceto in una ciotola media.
- Condire gli ingredienti con sale, quindi mescolare delicatamente.
- Servire fresco o a temperatura ambiente.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Se l’aceto è problematico per il bruciore di stomaco, puoi tranquillamente lasciarlo fuori e goderti questa insalata condita semplicemente con l’olio d’oliva.
Come per l’altro ingrediente stella, utilizzare qualsiasi tipo di mele stagionali per questa insalata e mantenere le bucce per ottenere più fibre e antiossidanti che proteggono le cellule.
Consigli per cucinare e servire
Nei mesi più caldi è possibile trovare finocchio fresco nella maggior parte dei negozi di alimentari a catena o nei mercati contadini. Scegli i pezzi che sono stretti, senza macchia, dai colori vivaci e fragranti. Rimuovere i gambi verdi e gli strati esterni duri prima di affettare sottilmente. Per il finocchio e le mele perfettamente affettati usare una mandolina; piccoli modelli di palmari sono economici e molto facili da usare.
Prepara questa insalata e conservala in frigorifero fino a 24 ore. Prima di servire, guarnire con alcune delle "fronde" piumate verde brillante del bulbo di finocchio. Sono altrettanto saporiti quanto sono belli.
