I tortilla possono essere preparati a partire dal grano o dal mais. Solo i tortilla tritati con mais puro sono privi di glutine. Inoltre, la maggior parte delle tortilla di mais non contiene ingredienti del glutine, ma non si deve presumere che siano prive di glutine, molte sono soggette alla contaminazione incrociata da glutine proveniente da strutture condivise e dalle materie prime utilizzate per produrle.
Fortunatamente, ci sono numerosi produttori che producono trucioli di tortilla etichettati come "privi di glutine" e che sono sicuri per le persone con malattia celiaca e sensibilità al glutine non celiaca.
Chips di tortilla senza glutine da acquistare
Per assicurarti di acquistare patatine di tortilla senza glutine, ti consigliamo di utilizzare pacchi etichettati senza glutine. Fortunatamente, ci sono numerosi produttori là fuori che li fanno. Ecco un elenco di ciò che è disponibile: The 1. The Better Chip.
The Better Chip produce cinque gusti di tortilla chips: mais dolce, jalapeno, spinaci e cavoli, barbabietole e chipotle. Tutte le patatine sono prodotte in strutture certificate senza glutine dall’Organizzazione di certificazione Gluten-Free, sono verificate non OGM e sono etichettate come "vegane". Cercateli su Amazon e in alcuni supermercati.2. Chip di Cabo.
Questa piccola azienda produce trucioli di tortilla che sono non-OGM e realizzati con ingredienti completamente naturali. Tutti e cinque i gusti di Cabo Chips – tra cui mais originale blu, mango chili lime, churro e grano antico – sono elencati come privi di glutine. Chip di grano antico contengono teff, amaranto e chia. 3. Cibo da gustare Gustosi tortilla chips
.Food Should Taste Good rende una varietà di sapori di tortilla davvero interessanti, tra cui oliva, cioccolato e "The Works!" (caricato con semi di cipolla, aglio, papavero e cumino). Le strutture dell’azienda (che producono anche patatine senza glutine e chip multicereali senza glutine) sono certificate glutine senza glutine dalla GFCO.
Anche se erano stati difficili da trovare un anno o due fa, ora li vedo in più negozi.
4.
Chips di tortino frito-laico. Frito-Lay pubblica ora un elenco di prodotti che contengono meno di 20 parti per milione di glutine, e l’elenco include un sacco di chip di tortilla senza glutine e opzioni di chip di mais. Ad esempio, molti prodotti Tostitos, tra cui Chips di mais giallo naturale e chips di mais blu naturale, sono considerati privi di glutine, così come le patatine di mais originali di Frito e le mense di Frito! Corn Chips e molti prodotti Santitas (puoi controllare l’elenco qui). Tuttavia, consiglierei un po ‘di cautela nell’acquisto di prodotti Frito-Lay: molte persone affette da celiachia e sensibilità al glutine (anche alcune che non sono particolarmente sensibili) riferiscono di essere coperte di glute dai prodotti Frito-Lay.5. Tortilla chips al Garden of Eatin
. Garden of Eatin ‘, un marchio Hain Celestial Group, produce diverse varietà di chips di mais. La maggior parte è ora etichettata senza glutine, il che significa che soddisferanno gli standard statunitensi Food and Drug Administration di meno di 20 parti per milione di glutine. La maggior parte o tutti sono prodotti in un impianto che elabora anche prodotti contenenti glutine, compresi i chip multi-grain contenenti orzo e grano di Garden of Eatin.Assicurati che qualsiasi prodotto di Garden of Eatin acquistato contenga un logo "senza glutine".
6. Chips di marca Kettle Brand
. Kettle è certificato senza glutine dal GFCO, il che significa che le sue strutture sono ispezionate per rispettare gli standard senza glutine. Alcuni dei suoi sapori di chip contengono latte.7. Chip di tortilla di fine luglio.
Anche questa azienda è certificata senza glutine dalla GFCO. La fine di luglio offre tortilla chips senza glutine in una varietà di sapori che vanno dal sale marino al lime jalapeno, ranch e pancetta habanero. 8. Chip di tortilla di Mission Foods
. I tortilla di mais di Mission Foods sono etichettati senza glutine, il che significa che soddisfano lo standard FDA di meno di 20 parti per milione di glutine.Sono prodotti in una pianta che elabora anche prodotti di tortilla di grano.
9. Migliori chip di tortilla
. Way Better Snacks fa germogliare i suoi ingredienti prima di usarli per creare tortilla chips, che l’azienda dice aiuta a sbloccare le sostanze nutritive nel grano e in altri cereali che usa. Tutti i prodotti dell’azienda sono certificati senza glutine dalla GFCO, il che significa che contengono meno di 10 parti per milione di glutine. Sono prodotti su linee dedicate senza glutine. I sapori del tortilla di mais comprendono Blues imbattibile, peperoncino semplicemente dolce e blues nudi senza sale. Ancora una volta, questi sono difficili da trovare nei negozi.Una parola da Verywell
Ci sono almeno due casi in cui i tortilla di mais puro non sono considerati senza glutine.
Utz, che produce diversi tipi di prodotti con chip di tortilla di mais, mantiene una lista di snack senza glutine; tuttavia, molte persone segnalano le reazioni che hanno rintracciato nei prodotti Utz. Quando leggi la stampa fine nella dichiarazione di glutine della società, in realtà non garantisce che i prodotti sulla lista siano privi di glutine. Vorrei evitare e scegliere invece un prodotto con chip di tortilla senza glutine certificato.
Inoltre, è necessario evitare molti tortilla di mais serviti nei ristoranti. Il problema non sono gli ingredienti delle patatine: è che le patatine fritte sono spesso fritte in una friggitrice condivisa con altri oggetti ricoperti di farina di frumento. Se un ristorante ti assicura che utilizza una friggitrice senza glutine dedicata (alcuni lo fanno), le patatine saranno al sicuro.
