Nell’ottobre 2014 è stato condotto uno studio che ha fatto un bel colpo sul consumo di soda e sull’invecchiamento. Sebbene sia stato uno studio preliminare da cui non possiamo trarre conclusioni, penso che i risultati siano intriganti, quindi l’ho usato come punto di partenza per iniziare a parlare dell’invecchiamento delle cellule, di come possiamo fare cose e mangiare cose che potrebbe avere effetti positivi nelle nostre cellule, e quindi in tutto il nostro corpo.
Di cosa trattava questo studio sulla soda?Lo studio sulla soda è apparso online sull’American Journal of Public Health nell’ottobre 2014, guidato dal Dr. Cindy Leung. La ricerca ha esaminato ciò che le persone stavano mangiando in un campione di uno studio nazionale condotto negli Stati Uniti chiamato National Health and Nutrition Examination Surveys (NHANES). Hanno esaminato un campione casuale di queste persone e hanno scoperto cosa stavano bevendo come bevande zuccherate, succo di frutta e soda dietetica in un solo giorno dell’anno 2000. Poiché i campioni di sangue venivano anche prelevati in quel momento, i ricercatori sono stati in grado di controllare il materiale genetico nei loro globuli bianchi. Specificatamente, hanno misurato la lunghezza dei telomeri, che sono come terminali ai cromosomi che sembrano essere protettivi del DNA.
Perché i telomeri sono importanti? La lunghezza dei telomeri è collegata all’invecchiamento della cellula e anche all’invecchiamento dell’intero corpo.
Più invecchiamo, più i nostri telomeri sono più corti, e quando diventano troppo brevi, il DNA inizia a danneggiarsi e si deteriora. Anche le cellule smettono di dividersi. (Di più su Telomeres)
Recentemente, gli scienziati hanno scoperto che possiamo fare cose per accelerare o rallentare questo processo, quindi si sta cominciando ad essere una corsa di ricerca in questo senso.
La maggior parte dei dati che escono ora possono essere pensati come i primi piccoli passi, che sono affascinanti, ma dovremmo ricordare che sono molto lontani dall’essere "provati". Questo studio è un ottimo esempio: informazioni da un singolo periodo di 24 ore, e anche se c’è stato un effetto dalla soda, non possiamo dire come ciò sia accaduto. Tuttavia, può darci qualche indizio.
Cosa ha dimostrato questo studio? Ci sono stati alcuni risultati interessanti. Innanzitutto, è stato coerente con altri lavori che hanno dimostrato un’associazione tra sovrappeso o obesi e telomeri più corti, così come altri fattori come il fumo, l’esercizio fisico, la razza e le condizioni socioeconomiche.
Per quanto riguarda le bevande, il risultato più eclatante è stato che le persone che hanno bevuto soda zuccherata avevano in media telomeri più corti, e in realtà non ci voleva molta soda per far emergere questa connessione. In media, le persone hanno bevuto circa 12 once di soda al giorno, e questo è stato sufficiente per una differenza significativa nella lunghezza dei telomeri, l’equivalente di circa 2,9 anni di invecchiamento. Più la soda è consumata, più i telomeri sono più corti.
Le persone che hanno bevuto bibite dietetiche o bevande zuccherate che non erano gassate non mostravano differenze nella lunghezza dei telomeri, ma i partecipanti non ne bevevano quasi quanto al giorno – solo un terzo o mezzo bicchiere in media. Over Negli ultimi 15 anni c’è stato un enorme aumento di bevande zuccherate non gassate (la maggior parte di loro ha più o più zuccheri della soda), ma all’epoca non erano così popolari, quindi ci sono meno dati su di loro. Inizialmente, il consumo di succo di frutta sembrava essere buono per la lunghezza dei telomeri, ma una volta che i ricercatori hanno preso in considerazione altri dati che potrebbero spiegare la differenza, la correlazione è scomparsa.
Cosa significa tutto questo?
Francamente, è difficile sapere esattamente cosa significhi. Da un lato, bere bevande zuccherate è associato all’obesità, alla sindrome metabolica, alle malattie cardiovascolari e al desiderio di mangiare di più (consumando così calorie in eccesso). I telomeri abbreviati sono anche associati ad alcune di queste cose, quindi potrebbe solo far parte del pacchetto, e non sappiamo ancora veramente cosa causi cosa.
D’altra parte, una domanda chiave è:
Come la soda zuccherata è legata a queste cose? È perché fa aumentare rapidamente la glicemia? Se è così, allora dovrebbero essere implicati anche altri alimenti ad alto contenuto glicemico – lo zucchero non è nemmeno glicemico come l’amido, come nelle patate, nei cereali, ecc., Anche se è molto più facile ottenere rapidamente un grande quantitativo di zucchero quando è in forma liquida. Potrebbe il fruttosio (che non solleva zucchero nel sangue, ma ha problemi di per sé)? C’è qualcos’altro nella soda? Non penso che lo sappiamo, ma è importante capire cosa sta succedendo nelle celle per causare questo effetto, e mi aspetto che un giorno lo faremo.Come ridurre le bevande zuccherate
Un’altra possibilità ovvia è che le persone che bevono soda fanno altre scelte alimentari sbagliate. Corrispondevo con la ricercatrice principale, la dottoressa Cindy Leung, a proposito di questo. Mi ha detto che hanno preso in considerazione i risultati del Healthy Eating Index, che è derivato da varie componenti delle diete dei partecipanti – frutta, verdura, ecc. Per questo motivo, sentiva che le associazioni che trovavano per le bevande erano separate da altri possibili effetti della dieta.
Cos’altro può influenzare la lunghezza dei nostri telomeri?
Anche se è probabilmente troppo presto per dire "influenza", ci sono altri aspetti della dieta associati ai cambiamenti nella lunghezza dei telomeri. Fondamentalmente, mangiare una dieta ricca di sostanze nutritive, contenente molte vitamine, minerali e fitonutrienti sembra essere la strada da percorrere. Verdure e frutta in particolare sono associati a un minor danno al DNA. Uno studio ha mostrato che più grassi omega-6 nella dieta erano associati a telomeri più corti, mentre più grassi omega-3 erano associati a telomeri più lunghi. Ciò è coerente con il fatto che l’infiammazione è associata a telomeri più corti e non dovrebbe sorprendere che studi preliminari abbiano dimostrato che gli alimenti che hanno alti livelli di agenti anti-infiammatori come i grassi omega-3 nei pesci grassi dell’acqua fredda la curcumina in curcuma ei polifenoli nell’olio d’oliva sono associati a un minor danno al DNA in generale, e in particolare ai telomeri più lunghi. Altri fattori legati allo stile di vita che possono essere associati alla lunghezza dei telemeri includono esercizio (più lungo), stress (più corto), fumo (più corto) e meditazione (più lungo). Dovremmo essere sorpresi? No – sappiamo assolutamente che uno stile di vita sano ha questi componenti. Dobbiamo solo uscire e FARLI !!
