Il tè Assam è tè nero della regione indiana di Assam. Questo tè è ampiamente disponibile e popolare per il suo gusto ricco e le sue qualità che aumentano l’energia.
Che cos’è il tè Assam?
Il tè Assam è un tè nero ricavato dalle foglie della pianta di Camellia sinensis. I tè neri sono più fortemente ossidati di altri tipi di tè, come il tè verde o il tè bianco. L’ossidazione è un processo chimico che crea foglie più scure e un sapore più intenso.
Il tè Assam è noto per il suo sapore maltato corposo, l’aroma profondo, il colore intenso e il gusto vivace.
Il tè Assam prende il nome dalla regione Assam in India, dove viene coltivato. Assam si trova lungo il fiume Brahmaputra, un’area chiamata Brahmaputra Valley nel nordest dell’India, al confine con il Bangladesh e il Myanmar. L’Assam è la più grande regione di coltivazione del tè del mondo. Il tè qui è cresciuto a livello del mare, in un clima caldo e umido. Le condizioni climatiche e il terreno contribuiscono al distinto sapore maltato del tè Assam.
Il tè Assam è anche conosciuto come tè nero Assam, tè della colazione, tè all’inglese o tè irlandese per la colazione. Il tè della colazione che vedi nel tuo negozio di tè locale o al negozio di alimentari può essere puro tè Assam o una miscela di foglie di tè diverse tra cui Assam.
Puoi comprare il tè Assam in bustine di tè o come tè sfuso. Molti coltivatori di tè consigliano di cercare tè o foglie di tè Assam tippy con punte dorate, un segno di alta qualità.
Come preparare il tè all’Assam
Se preferisci il tè nero puro Assam, dovrai prepararlo proprio come faresti con il tè tradizionale. Utilizzare acqua filtrata se possibile e una teiera a temperatura controllata per regolare il calore dell’acqua.
5 passaggi per preparare il tè Assam
- Mettere una bustina di tè Assam o un infusore da tè contenente circa un cucchiaio di foglie di tè sfuse in una tazza da tè. Puoi anche mettere le foglie di tè sfuse sul fondo di una tazza.
- Riscaldare l’acqua a 90-95º Celsius o 194-205º Fahrenheit. Se non si dispone di una teiera a temperatura controllata, portare ad ebollizione e lasciare riposare per un minuto per ridurre leggermente la temperatura.
- Versa otto once d’acqua sopra la bustina del tè, l’infusore o le foglie di tè.
- Lasciare le foglie di tè ripide per tutto il tempo desiderato. Alcuni bevitori preferiscono un tè più leggero, quindi è sufficiente un ripido di due minuti. Un ripido 3-5 minuti produrrà una tazza di tè più scura più forte, anche se la macerazione troppo lunga potrebbe introdurre l’amarezza.
- Rimuovere la bustina di tè o infusore o filtrare le foglie in eccesso dalla tazza prima di bere.
Gli esperti del tè dicono spesso che il tè Assam viene servito al meglio senza latte o dolcificanti. Tuttavia, molti amanti del tè della colazione aggiungono ancora entrambi. Per preparare il tè al latte Assam, basta aggiungere un cucchiaio o due di latte intero e dolcificare con lo zucchero di canna in base alle proprie preferenze.
Il tè Assam contiene caffeina?
Assam come tutte le varietà di tè nero contiene caffeina. Il tè nero tende ad essere più alto in caffeina rispetto ad altri tipi di tè come il tè verde o il tè bianco. Tuttavia, una tazza di tè Assam avrà ancora meno caffeina di una normale tazza di caffè nero.
In generale, una tazza di tè Assam conterrà circa 50-90 milligrammi di caffeina per tazza.
Come base per il confronto, una tazza di caffè nero contiene circa 100-150 milligrammi per tazza. Tuttavia, il metodo di infusione e la forza del tè o del caffè influenzeranno la quantità di caffeina consumata. Una miscela più forte (più scura) produrrà più caffeina.
Benefici per la salute del tè di Assam
Uno dei più probabili benefici del tè Assam che sperimenterai è un aumento di energia e un aumento della prontezza mentale dalla caffeina. Molti bevitori di tè apprezzano soprattutto questo vantaggio al mattino.
Ci sono altri benefici pubblicizzati del tè Assam, ma gli scienziati non sono stati in grado di confermare con certezza che otterrai questi vantaggi quando lo bevi.
Ad esempio, il consumo di tè è stato collegato a un ridotto rischio di cancro. La ricerca continua sta studiando la relazione. Tuttavia, il National Cancer Institute e molte altre organizzazioni sanitarie continuano a sostenere che anche se esiste la possibilità che il tè offra proprietà anticancro, la ricerca è ancora inconcludente.
Inoltre, il tè nero contiene polifenoli tra cui catechine, flavonoidi e tannini. I polifenoli sono sostanze chimiche a base vegetale che possono fornire benefici per la salute. I ricercatori hanno collegato il consumo di flavonoidi a importanti risultati di salute, ma gli scienziati consigliano che è necessaria più ricerca per dire con certezza se il tè nero può migliorare significativamente la vostra salute.
La maggior parte degli esperti raccomanda che, se si desidera sfruttare appieno i vantaggi della salute del tè nero, utilizzare le foglie sfuse (anziché una bustina di tè) e non aggiungere latte o zucchero.
Assam Tea Side Effects
Consumare qualsiasi bevanda con caffeina può produrre effetti collaterali in alcune persone. Questi possono includere aumento del battito cardiaco (tachicardia), palpitazioni, irrequietezza, nervosismo, problemi con il sonno o mal di testa. Alcune persone possono anche sperimentare nausea, vomito, diarrea e diuresi (o minzione frequente). Tuttavia, secondo il National Institutes of Health, ci sono poche prove di rischi per la salute per gli adulti che consumano quantità moderate di caffeina o approssimativamente da 300 a 400 mg al giorno.
