Sebbene chiunque possa seguire un modo di mangiare a basso contenuto di carboidrati senza ingredienti speciali, ci sono alcuni che sono utili nella cottura e nella cottura. La maggior parte di essi si trova in un normale negozio di alimentari, alcuni possono essere trovati nei negozi di alimenti naturali, e altri devono spesso essere ordinati in modo speciale a meno che tu non abbia la fortuna di vivere vicino a un negozio che lo scorta.
- Farina di mandorle / farina di mandorle:Può essere la farina a basso contenuto di carboidrati più versatile. Può essere usato per torte, muffin, pane veloce, biscotti e altro. Un vantaggio è che non devi comprarlo già preparato. Puoi preparare farina di mandorle o mandorle con mandorle tostate usando il tuo robot da cucina. Tuttavia, devi essere sicuro di non sovrascriverlo e diventerà burro di noci. Mentre si può gustare il burro di noci da solo, avrete bisogno di più mandorle per fare una partita di farina di mandorle.
- Semi di lino e farina di semi di lino:Si tratta di alternative ad alto contenuto di fibre ea basso contenuto di carboidrati che sono anche ad alto contenuto nutrizionale.
- Farina di cocco:Molto ricca di fibre, ma non è possibile scambiarla semplicemente con la farina di noci in una ricetta in quanto richiede quantità diverse degli altri ingredienti. Dovrai cercare le ricette che lo specificano o provare a convertirli tu stesso.
- Altre Farine di Nocciole:Le farine di nocciole e noci sono suggerimenti.
- Glutine di grano vitale:Questa è solo la parte proteica del grano, quindi è a basso contenuto di carboidrati. Se stai evitando il glutine, ovviamente, questo è vietato.
- Addensare gli addensanti:Questo e altri prodotti Expert Foods come StarchNOT possono essere utili quando è necessario addensare le salse senza usare farina o amido di mais.
- Sucralose liquido / Splenda:Questo contiene carboidrati zero e può essere utilizzato in quasi tutto al posto di dolcificante artificiale in polvere.
- Edulcoranti artificiali di vostra scelta
- Eritritolo:Questo zucchero non ha quasi alcun impatto sullo zucchero nel sangue. Funziona molto bene con il cioccolato. Assicurati di ottenere il tipo in polvere se puoi, piuttosto che granulato.
- Buono, cioccolato non zuccherato (la qualità fa davvero la differenza)
- Cacao in polvere
- Bianchi d’uovo in polvere: Questi aiutano a dare struttura a determinati prodotti da forno. La forma costosa est è "polvere di proteine bianco d’uovo" come il marchio NOW.
- Gelatina (normale)
- Xanthan o Guar Gum:Sono utili per ispessire e legare.
- Latte di soia non zuccherato:Questo contiene meno carboidrati rispetto a qualsiasi altro latte ed ha un sapore neutro.
- Contaminuti istantanei per contatori di carboidrati:Un ingrediente versatile per legare le torte di granchio, preparare i latticini e persino negli gnocchi.
- Texture Vegetable Protein (TVP):Può essere usato come sostituto per il riso in casseruole, briciole di pane in polpettone, e persino essere un cereale caldo per la colazione.
- Polvere di siero di latte
- Olio extra vergine di oliva
- Olio di cocco
- Olio di cartamo o olio di girasole alto: Per cotture o cotture ad alta temperatura che richiedono un gusto più neutro dell’olio di oliva, queste sono buone scelte. Questi sono appositamente allevati per essere ad alto contenuto di grassi monoinsaturi e hanno un punto di fumo relativamente alto. Saffola è una marca. Devi essere sicuro di ottenere i tipi oleici alti poiché molti di questi oli sono ricchi di grassi polinsaturi, che non sono preferiti.
