La perdita di peso è un effetto collaterale comune del trattamento del cancro. Gli effetti collaterali del trattamento possono includere nausea, diarrea e perdita di appetito, tutti fattori che possono contribuire alla perdita di peso e minare la salute nutrizionale di una persona.
Il mantenimento di una buona alimentazione è fondamentale per le persone con cancro, ma può essere difficile per coloro che non sono in grado di tollerare i cibi solidi dopo la chemioterapia.
Per questi individui, i frullati nutrizionali possono essere una sorta di ancora di salvezza, offrendo un’eccellente fonte di calorie e proteine pur consentendo una facile digestione.
Mentre i frullati possono sicuramente aiutarti a mantenere la nutrizione e prevenire la perdita di peso, non dovrebbero essere usati come alternativa a lungo termine ai cibi solidi.
Se hai problemi nutrizionali, incontra un dietologo specializzato nel trattamento del cancro. La maggior parte dei centri di trattamento del cancro hanno questi professionisti sul personale che può aiutare a determinare le vostre esigenze nutrizionali ottimali e formare un programma di dieta completo.
Come produrre frullati ad alto contenuto calorico e proteico
Molte delle seguenti ricette richiedono latte fortificato con proteine. Questo è un ingrediente importante in quanto può aggiungere fino a quattro grammi di proteine per porzione e essere utilizzato nelle ricette a base di latte per aumentare il contenuto calorico e proteico. Di solito si trovano nel caseificio del droghiere accanto a latte di soia, latte di mandorle e altri prodotti a base di latte speciali.
Se non riesci a trovare latte fortificato con proteine al supermercato, ecco un modo semplice per farlo in casa:
Ricetta di latte fortificato con proteine
Ingredienti:
- 1 litro di latte intero o 2% di latte
- 1 tazza di latte in polvere senza grassi
Mescolare il latte e il latte in polvere insieme. Raffreddare in frigorifero per 4-6 ore prima di consumare. Ogni porzione monodose di latte fortificato proteico contiene 211 calorie e 14 grammi di proteine.
Ricetta al cioccolato ad alta percentuale proteica
Ingredienti:
- 1 tazza di latte fortificato con proteine
- 2 cucchiai di salsa al cioccolato
- 1/2 tazza di gelato alla vaniglia o al cioccolato
- 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo, per aromatizzare)
Metti tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino a che liscio e cremoso. Aggiungi latte aggiuntivo se la scossa è troppo spessa. Servire immediatamente È possibile sostituire con qualsiasi tipo di salsa dolce come fragola, caramello o butterscotch per la salsa di cioccolato.
Biscotti e crema Milkshake Ricetta
Ingredienti:
- 1 tazza di latte fortificato con proteine
- 3/4 tazza di biscotti schiacciati Oreo o Hydrox
- 3/4 tazza di gelato alla vaniglia
Mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore o robot da cucina fino alla consistenza desiderata. Servire immediatamente
Ricetta al Milkshake alla banana
Ingredienti:
- 1 banana matura o congelata
- 1 tazza di latte fortificato proteico
- 1/2 tazza di gelato alla vaniglia
- 1/8 cucchiaino di estratto di vaniglia
Unisci tutti gli ingredienti in un frullatore o in un robot da cucina fino a quando consistenza. Servire immediatamente
Frappè alla fragola con fragole reali
Ingredienti:
- 1/2 tazza di gelato alla vaniglia
- 1 tazza di proteine latte fortificato
- 1/2 tazza di fragole fresche o congelate
- 1/8 cucchiaino di estratto di vaniglia
Miscela di tutti gli ingredienti in un frullatore o cibo processore fino alla consistenza desiderata.
Servi immediatamente.
Nutella Milk Shake
Ingredienti:
- 1/3 di tazza Nutella o nocciola diffusione 1/2 tazza di gelato alla vaniglia
- 1 tazza di proteine latte fortificato
Mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore o robot da cucina fino alla consistenza desiderata. Servire immediatamente Puoi anche aggiungere qualche cucchiaino di sciroppo di cioccolato per una miscela di cioccolato e nocciole.
Una parola da Verywell
Per quanto riguarda le persone che praticano la chemioterapia, è opportuno evitare qualsiasi latte o prodotto a base di latte per coloro che sono in terapia con radiazioni, poiché ciò può causare intolleranza al lattosio. Lo yogurt che utilizza una coltura viva può essere l’unica eccezione ed è generalmente ben tollerato.
In caso di chemioterapia o radioterapia, parla sempre con un dietologo per fare le scelte migliori in base al trattamento e alle esigenze individuali.
