La maggior parte delle persone affette da celiachia o glutine non celiaco probabilmente presumerebbe che il popcorn, sia semplice che in varietà aromatizzata, sia privo di glutine. Dopo tutto, il mais normale è senza glutine e il popcorn è appena spuntato, giusto?
Bene, è vero che molti prodotti di popcorn semplici e aromatizzati sono considerati senza glutine. Ma non puoi semplicemente presumere che qualsiasi cosa correlata al popcorn sia sicura, è anche possibile che tu venga glutificato dai popcorn.
Il problema con i popcorn non è il mais (hai ragione nel dire che il mais semplice è senza glutine). Il problema è il potenziale per la contaminazione incrociata del glutine nella lavorazione e gli ingredienti del glutine negli aromi utilizzati per rendere i popcorn più interessanti.
Fortunatamente, ci sono molte opzioni in popcorn senza glutine in forma di snack pronti al consumo, popcorn per microonde e semplici kernel. Anche la maggior parte dei popcorn venduti nei cinema è sicura, a meno che tu non sia particolarmente sensibile alla traccia del glutine. Continua a leggere per le tue alternative.
Marchi di popcorn senza glutine
Qui ci sono 11 aziende che producono popcorn senza glutine:
- Atto II. Act II offre popcorn per microonde in cinque sapori burrosi: burro, burro leggero, amanti del burro, burro Xtreme e burro per il cinema. L’Atto II fa parte del conglomerato alimentare ConAgra Brands, che considera tutti i sapori di popcorn a microonde di Act II senza glutine a meno di 20 parti per milione di glutine. Secondo ConAgra: "I nostri alimenti etichettati come" senza glutine "sono soggetti a rigorosi controlli sugli ingredienti e sulla preparazione, insieme ai test per convalidare tale affermazione. Iniziamo esaminando l’etichetta e la nostra ricetta per determinare quali non dovrebbero contenere glutine e quindi parlare ai nostri fornitori di ingredienti, quindi esaminiamo i nostri passaggi di preparazione e pulizia, infine testiamo il cibo per assicurarci che contenga meno di 20 ppm (parti per milione) di glutine. "
- BOOMCHICKAPOP di Angie.Angie’s prepara popcorn in sacchi pronti per il consumo in un’ampia varietà di sapori interessanti: sale marino, mais salato con mais dolce, cheddar bianco, mais leggero, formaggio cheddar, burro reale, burro di arachidi al latte, caramello, barbecue dolce , Dill Pickle, salato al caramello, sale marino e aceto, dolce e piccante, e caramello e formaggio cheddar. Tutti sono certificati senza glutine dall’Organizzazione di certificazione Gluten-Free (GFCO), che richiede il test degli alimenti in modo che contengano meno di 10 parti per milione di glutine (meno glutine è sempre meglio). Angie’s è anche non-GMO, utilizza colori e aromi naturali, ed evita lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio.
- Popcorn Black Jewell.Se si desidera che i kernel di popcorn vadano oltre il semplice giallo-oro, si potrebbe prendere in considerazione Black Jewell Popcorn. L’azienda di popcorn gourmet distribuisce i chicchi già pronti in nero (da cui il nome), il cremisi e l’oro maya, insieme al bianco perlato e alle miscele. Black Jewell produce anche popcorn per microonde in un bollitore naturale, burro, salato e dolce, senza aromi di olio / sale, oltre a popcorn con busta priva di noccioline pronte da mangiare in due gusti: sale marino e cheddar bianco. Tutti sono considerati senza glutine, secondo l’azienda. L’azienda vende solo popcorn e utilizza un processo di pulizia che sembra aiutare le persone particolarmente sensibili ai livelli più bassi di glutine di tracce.
- Bob’s Red Mill.Questo fornitore di farine e miscele a base di cereali elenca due diversi tipi di popcorn insaccato: giallo e bianco. Entrambi sono considerati senza glutine a 20 parti per milione, secondo Bob’s Red Mill. Le persone con celiachia o sensibilità al glutine non celiaca che sono anche sensibili all’avena dovrebbero essere consapevoli del fatto che Bob’s Red Mill elabora i prodotti a base di avena sulla stessa falsariga dei suoi prodotti senza glutine.
- Great Northern Popcorn Company. Great Northern vende popcorn (in varietà aromatizzate e non aromatizzate) insieme a popcorn popper sia per i consumatori che per i concessionari di fiere e cinema. Secondo l’azienda: "Siamo orgogliosi di poter affermare che tutti i chicchi e i condimenti del Great Northern Popcorn sono privi di glutine".
- Jiffy Pop.Se hai mai fatto popcorn su un falò, probabilmente hai usato Jiffy Pop. Questo marchio iconico utilizza una padella in alluminio di grosso calibro sigillato con manico in filo metallico per far scoppiare il grano, e mentre i chicchi scoppiettano, la parte superiore della padella si solleva. Jiffy Pop include aromatizzanti al burro. Come Act II, Jiffy Pop è un marchio ConAgra ed è considerato privo di glutine a meno di 20 parti per milione.
- Orville Redenbacher’s.Questo famoso marchio di popcorn si autodefinisce come l’unico marchio che utilizza burro reale (al contrario dell’aroma burroso). Il popcorn di Orville Redenbacher è disponibile in un’ampia varietà di gusti microwavable, jar e ready-to-eat. I sapori microonde includono: otto diversi gusti di "burrosa popcorn"; Kettle, caramello e formaggio cheddar "dolce" e saporito "popcorn" per microonde; SmartPop! (meno calorie) burro e sapori Kettle Korn; e Orville Redenbacher’s Naturals in Simply Salted, Lime & Salt, burro all’aglio e sale marino, e sapori leggeri al burro al pepe nero. L’azienda vende anche gherigli di popcorn gialli e bianchi in barattoli e offre olio di popcorn al burro e aromatizzato al burro. Infine, Orville Redenbacher vende snack a base di popcorn a marchio Poppycock. Orville Redenbacher’s è un marchio ConAgra e la società afferma che i suoi prodotti per microonde, vasetto e pronto per il consumo sono considerati senza glutine a meno di 20 parti per milione di glutine.
- Pop Secret.Pop Secret produce una vasta gamma di gusti popcorn per microonde, tra cui: sette diversi sapori burrosi (burro, burro doppio, burro jumbo pop, homestyle, burro extra, burro per cinema, burro jumbo pop), bollitore, sale marino, tre diversi gusti Sweet ‘n Crunchy (rotolo di cannella, caramello e mais di mais), burro privo di grassi al 94%, burro leggero e cinque diversi gusti "100 calorie pop" (incluso il 94% di burro senza grassi, 94% di grassi- Caldaia, mais, burro e Homestyle gratuiti. Pop Secret produce anche popcorn pre-spuntato in cheddar bianco, salato, extra di formaggio, homestyle e aromi di mais, e vende mais jumbo e semi di mais schioccanti bianchi in barattoli. Secondo la dichiarazione di allergia della società, tutti i prodotti Pop Secret sono privi di glutine, sebbene contengano glutine di mais (che non dovrebbe rappresentare un problema per le persone con sensibilità al celiaco o al glutine): "Per il glutine / soia, tutti i popcorn sono privi di glutine da frumento, segale, avena e orzo, tuttavia tutti i nostri prodotti contengono glutine di mais (amido di mais modificato) I nostri fornitori di aromi a microonde ci hanno anche assicurato che i nostri aromi sono privi di glutine. Il popcorn pop-secret viene prodotto e confezionato in una struttura che è priva di noci e arachidi. "
- Skinnygirl Popcorn. Questo marchio di popcorn per microonde a basso contenuto calorico in piccole porzioni viene prodotto in collaborazione con Orville Redenbacher’s. Skinnygirl è disponibile in due gusti: Lime & Salt e Butter & Sea Salt. Poiché sono prodotti da Orville Redenbacher, i prodotti Skinnygirl Popcorn sono privi di glutine per meno di 20 parti per milione di glutine.
- SkinnyPop Popcorn. SkinnyPop produce popcorn confezionati pronti al consumo, torte al popcorn e popcorn per microonde in molti gusti diversi. Il popcorn con sacchi pre-popping è disponibile in sei gusti: Original, Sea Salt & Pepper, White Cheddar, Naturally Sweet, Jalapeño e Dusted Dark Chocolate. Le torte al popcorn sono disponibili in tre gusti: sale marino, cheddar bianco e zucchero d’acero. Le torte di mini popcorn sono disponibili in tre gusti: sale marino, cheddar piccante e cannella e zucchero. Il popcorn per microonde è disponibile in due gusti: sale marino e burro. Secondo SkinnyPop, tutti gli aromi sono certificati senza glutine dall’Organizzazione di certificazione Gluten-Free, che richiede test a meno di 10 parti per milione di glutine (meno è sempre meglio). I prodotti SkinnyPop sono inoltre non-OGM, senza latticini, senza arachidi e senza alberi.
- Smartfood Popcorn.Smartfood, che si autodefinisce "il popcorn preferito degli Stati Uniti", produce popcorn in sacchi pronti per il consumo in otto diversi gusti, tra cui: formaggio cheddar bianco, film butters teatrale, mais sweet & salty, jalapeño piccante, aglio parmigiano, Cheddar a basso contenuto calorico, sale marino e caramello salato in mare. Tuttavia, solo quattro sapori di popcorn Smartfood sono considerati senza glutine (meno di 20 parti per milione), secondo la società: formaggio Cheddar bianco, burro, sale marino e formaggio cheddar bianco a basso contenuto calorico.
Marchi di popcorn da evitare
Questi due marchi di popcorn non sono considerati sicuri sulla dieta priva di glutine a causa della potenziale contaminazione incrociata:
- Arrowhead Mills.Arrowhead Mills produce diversi prodotti e miscele di cereali senza glutine. L’azienda offre popcorn sia bianchi che gialli, ma nessuno dei due appare nell’elenco senza glutine di Arrowhead Mills. Pertanto, si dovrebbe evitare il popcorn Arrowhead Mills in favore di un altro che è etichettato senza glutine.
- NOW Foods.Questo marchio offre popcorn biologico e non OGM in 24 once. Pacchetti. Il popcorn di NOW Foods non contiene ingredienti di glutine, secondo l’azienda, ma non è etichettato senza glutine. Si noti che questo potrebbe significare che è soggetto a contaminazione incrociata con il glutine durante l’elaborazione e che non è testato per il glutine.
Popcorn del cinema: senza glutine o no?
È relativamente raro trovare popcorn cinematografici etichettati specificamente come "senza glutine": i teatri più grandi non vengono sottoposti a test. Tuttavia, è molto probabile che i popcorn venduti nel tuo cinema locale siano sicuri per te, a meno che tu non sia particolarmente sensibile alla traccia del glutine.
Sia Regal che AMC – due grandi catene di cinema negli Stati Uniti – affermano che i loro popcorn sono considerati senza glutine. Cinemark, un’altra grande catena di cinema, afferma che il suo popcorn senza la croccantezza è senza glutine e che il suo sale popcorn contiene sia latticini che soia. Cineplex afferma che il suo semplice popcorn è senza glutine.
Probabilmente non devi preoccuparti troppo della contaminazione incrociata con il glutine nei film, poiché la maggior parte delle bancarelle di sale cinematografiche vendono principalmente merci confezionate come barrette di caramelle giganti (che sono al sicuro quando vengono confezionate, anche se sono glutine-y ). I cinema al bar che servono pasti informali per cena sono un’eccezione a questa regola, quindi dovresti parlare con uno chef o manager per assicurarti che gestiscano il tuo cibo, compreso il popcorn, in modo sicuro (la maggior parte andrà bene).
Alcune persone che sono piuttosto sensibili alla traccia di glutine hanno scoperto di avere problemi con i popcorn nei cinema. Se ciò ti accade, prova a provarlo senza sale condito o aromatizzato, o chiedi al direttore del teatro se puoi portare il tuo popcorn sicuro a causa di gravi allergie alimentari. "
La linea di fondo per il popcorn senza glutine
Per la maggior parte delle persone, non c’è davvero alcun motivo di sperare in prodotti popcorn acquistati in negozio che non sono considerati privi di glutine, dal momento che la maggior parte dei marchi nazionali e di molti marchi minori sono etichettati in modo specifico gratuito. È probabile che tu vada bene anche con la maggior parte dei popcorn nei cinema, anche se potresti prendere in considerazione l’idea di ordinarlo senza la salsa al burro.
Nel frattempo, se sei particolarmente sensibile a tracciare il glutine, potresti voler attaccare con prodotti certificati senza glutine (tra cui Angie’s e SkinnyPop), o provare Black Jewell, che non è certificato ma ha prodotto buoni risultati per persone sensibili a tracciare il glutine. Al cinema, i popcorn semplici (senza il burro e il sale aromatizzato) possono essere la tua scommessa più sicura, anche se la maggior parte dei popcorn dei film non contiene ingredienti di glutine.
