Principali caratteristiche nutrizionali (per porzione)
Calorie 308 Grassi 21 g Carote 2 g Proteina 26 g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
| Nutrizione Fatti | |
|---|---|
| Dosi: 6 (5 once ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 308 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 21 g | 27% |
| Grasso saturo 6 g | 30% |
| Colesterolo 81 mg | 27% |
| Sodio 236 mg | 10% |
| Carboidrati totali 2 g | 1% |
| Fibra alimentare 0 g | 0% |
| Zuccheri totali 0 g | |
| Include 0 g Zuccheri aggiunti | 0% |
| Proteine 26 g | |
| Vitamina D 0 mcg | 0% |
| Calcio 16 mg | 1% |
| Ferro 1 mg | 6% |
| 195mg di potassio | 4% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(103 voti) Tempo totale 40 min
Prep 10 min, Cuoco 30 min
Porzioni 6 (5 once ciascuno)
Ecco un’alternativa più salutare per il tuo prossimo barbecue o giorno di gioco. Un ordine di ali di pollo fritte profonde può far pendere la bilancia a più di 600 calorie per porzione, ma queste gustose ali riducono le calorie della metà.
Inoltre, alcune ricette di ali sono ricoperte di farina, che è un rompicapo per chi è affetto da celiachia. Questa ricetta utilizza invece amido di mais senza glutine. La tostatura in forno e alcuni altri accorgimenti taglieranno le calorie grasse ma lasceranno ogni pezzetto con sapore piccante e una pelle croccante. Queste ali hanno tutta la bontà speziata!
Ingredienti
- 2 libbre di ali di pollo o bacchette
- ¼ cucchiaino di sale kosher
- ¼ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1/4 tazza di salsa piccante (come il Red Hot di Frank)
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di amido
- 1/2 limone, juiced
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 425F.
- Rivestire un foglio di carta con carta pergamena e coprire con una griglia.
- Disporre le ali di pollo sulla griglia e condire con sale e pepe.
- Mettere in forno a cuocere per 10 minuti.
- Mentre il pollo sta cucinando, prepara la salsa.
- In una ciotola resistente al microonde combinare salsa piccante, olio d’oliva, amido di mais e succo di limone; mescolare bene.
- Microonde per 60 secondi, fino a quando bolle e addensato.
- Dopo 10 minuti, togli le ali dal forno e lava generosamente con la salsa.
- Tornare al forno e infornare per altri 20 minuti o fino a cottura ultimata.
- Lasciare raffreddare per 10 minuti prima di servire.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Per una ricetta meno piccante, utilizzare la salsa barbecue preferita senza glutine al posto della salsa piccante. Per una versione asiatica, usare la salsa teriyaki e servire cosparsi di semi di sesamo e scalogno tritato.
Suggerimenti per cucinare e servire
Per essere sicuri che il pollo sia cotto alla temperatura interna corretta di 160F, utilizzare un termometro per carne. Inseriscilo nella parte più spessa e più magra per ridurre le probabilità di malattie trasmesse dagli alimenti.
Servire con tradizionali accessori a forma di bufalo come bastoncini di sedano, bastoncini di carote e un condimento per il ranch da latticello più sano da immergere. Se ti piacciono le tue ali con un po ‘di carbone, metterle sotto la griglia per due o tre minuti prima di togliere dal forno.
