Ci sono tanti modi per preparare le uova che è difficile non amarli, e il supporto nutrizionale delle uova aiuta a includerli in una dieta sana. Le calorie in un uovo sono piuttosto basse e forniscono anche molti benefici per la salute.
Calorie in un uovo e fatti nutrizionali
| Fatti nutrizionali dell’uovo | |
|---|---|
| Dimensione del servizio 1 grande (50 g) Serv Per dose | |
| % Valore giornaliero * | Calorie |
| 78 | Calorie da grasso 45 |
| Grasso totale | |
| 5g 7% | Saturato Grasso 1,6 g |
| 8% | Grasso polinsaturo 0,7 g |
| Grasso monoinsaturo 2 g | |
| Colesterolo | |
| 187 mg 62% | Sodio |
| 63 mg 2% | Potassio |
| 63 mg 1% | Carboidrati |
| 0,6 g 0% | Fibra alimentare 0 g |
| 0% | Zuccheri 0.6g |
| Proteine | |
| 6g | Vitamina A 5% · Vitamina C 0% |
| Calcio 2% · Ferro 3% | |
| Le uova sono piene di nutrizione, e anche se le uova contengono grassi, possono essere un salutare parte di una dieta per la perdita di peso o il mantenimento del peso. La combinazione di grassi e proteine nelle uova li rende sia pieni sia soddisfacenti: ci sono 5 grammi di grassi e 78 calorie in un uovo sodo. Le uova sono un alimento a basso contenuto di carboidrati, che fornisce meno di un grammo di carboidrati. Ma anche se sono sani, come con qualsiasi cibo, dovresti essere consapevole delle dimensioni delle porzioni. | |
Calorie in un bianco d’uovo contro tuorlo d’uovo
La maggior parte del grasso in un uovo sodo è contenuta nel tuorlo. Il tuorlo fornisce circa 55 calorie in più di grassi e proteine combinati. I bianchi d’uovo, d’altra parte, sono pieni di nutrizione senza grassi. Consumerai da 4 a 5 grammi di proteine, solo 17 calorie e praticamente nessun grasso in un unico grande albume. I bianchi d’uovo sono anche una buona fonte di leucina, un aminoacido che può aiutare a perdere peso.
La maggior parte delle informazioni nutrizionali online per uova sode è fornita per un singolo uovo grande.
Ricorda che dovrai aumentare i numeri se mangi un uovo extra large. Le uova di grandi dimensioni sono facili da trovare nel negozio di alimentari e spesso un trattamento migliore per i mangiatori sani con un budget limitato. Ovviamente le uova piccole o medie forniscono meno calorie e meno grassi.
Calorie delle uova dipendono dalla preparazione
Quindi, come cambiano le calorie e la nutrizione delle uova quando prepari le uova a casa?
Se mangi
- un uovo fritto nel burro, consumerai 94 calorie, 0 grammi di carboidrati, 6 grammi di proteine, 7 grammi di grassi, 3 grammi di grassi saturi e 188 milligrammi di colesterolo. Se mangi
- un uovo strapazzato con burro consumerai 107 calorie, 1 grammo di carboidrati, 7 grammi di proteine, 8 grammi di grassi, 3 grammi di grassi saturi e 192 milligrammi di colesterolo.Se mangi una porzione di
- Egg Beaters (Original)consumerai 25 calorie, 0 grammi di carboidrati, 5 grammi di proteine, 0 grammi di grassi, 0 grammi di grassi saturi e 0 milligrammi di colesterolo. Benefici per la salute delle uova
Le uova apportano numerosi benefici per la salute. Innanzitutto, le uova sono una buona fonte di proteine. Mangiare cibi con proteine può aiutarti a costruire e mantenere muscoli forti e ti aiuta anche a sentirti pieno e soddisfatto all’ora dei pasti. Gli esperti di perdita di peso spesso raccomandano che i dietisti consumino cibi con proteine per aiutare a mantenere un metabolismo sano.
Le uova forniscono anche altre importanti vitamine e minerali. Contengono vitamina D (importante per l’assorbimento di calcio), fosforo, vitamina A (per una visione sana, pelle e crescita cellulare) e due vitamine del complesso B che il tuo corpo ha bisogno per convertire il cibo in energia. Sono un’ottima fonte di riboflavina, selenio e colina.
La colina aiuta a potenziare lo sviluppo del cervello in utero e può anche proteggerci dalla perdita di memoria legata all’età. Le uova sono anche ad alto contenuto di carotenoidi (luteina e zeaxantina) che aiutano a proteggere i nostri occhi dalla degenerazione maculare.
Che dire del grasso e del colesterolo nelle uova?
Alcuni mangiatori sani sono preoccupati per il colesterolo nelle uova, ma il colesterolo alimentare e il colesterolo nel sangue (che è testato per determinare il rischio di malattie cardiache) sono due cose diverse. Le attuali evidenze mediche suggeriscono che mangiare cibi ad alto contenuto di colesterolo non avrà un impatto significativo sul rischio di malattie cardiache. Invece, gli esperti raccomandano di ridurre l’assunzione di grassi saturi e trans per mantenere i livelli di colesterolo nel sangue a un livello sano.
Mentre alcuni dei grassi nelle uova sono grassi saturi, le uova forniscono anche una piccola quantità di grasso polinsaturo e un po ‘più grasso monoinsaturo. Questi sono considerati grassi "buoni" perché si sono dimostrati utili per abbassare il colesterolo LDL o "cattivo" e aumentare la salute del cuore. Per questo motivo, l’Accademia di nutrizione e dietetica raccomanda di scegliere cibi con grassi sia polinsaturi sia monoinsaturi anziché grassi saturi.
Scegliere e conservare le uova: le uova di Brown sono più sane?
Quando acquisti uova, acquista il prodotto più fresco che riesci a trovare. Non c’è differenza nella qualità nutrizionale tra uova marroni e bianche. Ci sono, tuttavia, alcune uova che possono fornire più valore nutrizionale.
Ad esempio, in alcuni negozi vedrai "uova Omega-3". Queste uova provengono da galline che sono state nutrite con semi di lino per aumentare il livello di grassi omega-3. Inoltre, le galline che sono state autorizzate a nutrire i verdi, le larve e altri alimenti naturali producono uova con più grassi omega-3. Queste uova possono essere etichettate come "uova pastorizzate".
A casa, conservare le uova nel frigorifero a 40 gradi Fahrenheit o meno. Di solito puoi conservare le uova per circa tre settimane dalla data di acquisto secondo l’American Egg Board.
Le uova possono essere congelate per un massimo di un anno se vengono rimosse dal guscio, sbattute e sigillate in contenitori a tenuta stagna.
Modi salutari per preparare le uova
Per mantenere sani i piatti a base di uova, gli esperti di nutrizione consigliano di evitare l’aggiunta di burro o di salse cremose ad alto contenuto calorico. Un uovo in camicia su pane tostato integrale rende un pasto delizioso o un uovo sodo servito con una ciotola di fiocchi d’avena. Se ti piacciono le uova strapazzate, prova ad aggiungere gli spinaci e solo un pezzettino di formaggio per preparare una deliziosa e abbondante colazione.
Puoi anche ridurre le calorie nelle uova sode. Il modo più semplice è rimuovere il tuorlo perché è lì che vengono memorizzati la maggior parte del grasso e delle calorie. Se non ti piace il gusto dei bianchi d’uovo, sostituisci il tuorlo con l’hummus salato. Il sapore delle coppie di diffusione mediorientali fornisce un sapore simile al tuorlo con un po ‘di spezie in più. Crea il tuo hummus a casa per controllare gli ingredienti e ridurre ulteriormente il grasso e le calorie. E poiché l’hummus è fatto con i ceci, aumenterai l’apporto proteico (anche se puoi farlo con altre verdure, come le barbabietole).
Le uova dovrebbero essere cotte abbastanza a lungo per evitare problemi di sicurezza alimentare.
Le uova strapazzate e le omelette devono essere cotte fino a quando non è visibile alcun uovo liquido.
- Le uova fritte e le uova in camicia vanno cotte fino a quando i bianchi non sono completamente impostati e i tuorli iniziano a ispessirsi.
- Quando fai bollire le uova, raggiungeranno una temperatura abbastanza alta per la sicurezza alimentare. Dopo l’ebollizione dura, mantenere le uova in frigorifero per un massimo di una settimana.
- Casseruole e altri piatti con uova dovrebbero essere cotte a una temperatura interna di 160 gradi Fahrenheit.
- Ricette e suggerimenti sull’uovo
Sei pronto a provare alcune ricette a base di uova? Prova uno di questi piatti e usa i suggerimenti per sperimentare le tue ricette a base di uova.
Ciotola di farina d’avena con spinaci e feta con uovo in cima
- Tex Mex Veggie Migas Sc Scramble da giardino messicano
- Braciere medi anti-cancro
- Fritatta di uova anti-infiammatorie di base
