Il prosciutto è il fulcro di molti pasti per le vacanze. Anche se non è una scelta molto calorica per il pasto, ci sono alcuni dati sul contenuto calorico e nutrizionale del prosciutto che i dietisti e i mangiatori sani possono prendere in considerazione prima di sedersi per la cena delle vacanze.
Fatti nutrizionali su prosciutto
| Informazioni nutrizionali su prosciutto | |
|---|---|
| Dimensione dose 1 fetta (un’oncia) | |
| Per dose | % Valore giornaliero * |
| Calorie 37 | |
| Grasso totale 1 g | |
| Colesterolo 11 mg | 4% |
| Sodio 63 mg | 2% |
| Potassio129 mg | 3% |
| Carboidrati 0 g | 0% |
| Fibra alimentare 0 g | 0% |
| Zuccheri 0,6 g | |
| Proteina5 g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 0% | |
| Calcio 1% · Ferro 0% | |
Certamente, poche persone mangiano una sola oncia di prosciutto; una porzione più tipica dovrebbe essere di almeno tre once. È anche importante sapere che il conteggio delle calorie del prosciutto può variare a seconda della marca e del tipo che si acquista.
Una singola porzione di prosciutto di vacanza è di circa 3 once o 84 grammi. Ci sono 130 calorie in un prosciutto cotto a spirale, a fette, a spirale, che vedi spesso sul tavolo delle vacanze. Avrai anche 4 grammi di grassi per porzione, 5 grammi di carboidrati e 1.230 milligrammi di sodio.
Se si prepara un panino al prosciutto, è possibile scegliere fette di prosciutto dalla gastronomia. Una fetta di prosciutto a pranzo fornisce 37 calorie, 5 grammi di proteine, 0 grammi di carboidrati, 1 grammo di grassi e può fornire fino a 368 milligrammi di sodio. La maggior parte delle persone usa più di una singola fetta di prosciutto quando costruiscono un sandwich, assicurati di moltiplicare questi numeri per il numero di fette che usi per ottenere le calorie e la nutrizione totali del prosciutto.
Una singola porzione (una fetta media) di prosciutto in scatola fornisce 55 calorie, 7 grammi di proteine, 0 grammi di carboidrati, 3 grammi di grassi e 517 milligrammi di sodio. Include anche un significativo aiuto di nitrati e nitriti, utilizzato per preservare la carne affumicata. Mentre alcune persone hanno preoccupazioni su questi conservanti, non ci sono molte prove che sia dannoso.
Benefici per la salute del prosciutto
Il prosciutto è una buona fonte di proteine. È anche un’ottima fonte di selenio, fosforo, zinco, vitamina B6, B12, tiamina, riboflavina, niacina e colina. A seconda della varietà e del metodo di cottura, il prosciutto può anche avere pochi grassi.
Quindi vuol dire che il prosciutto è sano? Di solito non è il conteggio grasso o calorico del prosciutto, che riguarda i mangiatori sani. Il prosciutto contiene un’alta quantità di sodio. Per le persone che seguono la popolare dieta DASH, una porzione singola contiene quasi un’indennità giornaliera di sodio. Anche se non stai seguendo una dieta per l’ipertensione, troppo sale può farti ingrassare.
Se vuoi ridurre il sodio, cerca le carni a basso contenuto di sodio, incluso il prosciutto crudo.
Domande comuni su Ham
Cos’è il gammon? Il gammon è lo stesso del prosciutto?
Gammon è la zampa posteriore del maiale. Il prosciutto è anche dalla zampa posteriore del maiale, ma il gammon è venduto crudo, è stato curato e deve essere cotto prima di mangiare. Il prosciutto viene venduto cotto e pronto da mangiare. La nutrizione di Gammon è simile alla nutrizione del prosciutto. Ci sono circa 123 calorie in una singola porzione di gammon, 5 grammi di grasso, 18 grammi di proteine, 1 grammo di carboidrati e 1023 milligrammi di sodio.
Che cos’è il prosciutto? È più sano del prosciutto?
Il prosciutto crudo è un prosciutto italiano stagionato.
La maggior parte delle persone che amano il prosciutto la mangiano affettate sottilmente e quindi con questa variante di prosciutto si consumano meno calorie. Una fetta di prosciutto fornisce solo 18 calorie.
Scegliere e conservare il prosciutto
Quando acquisti un prosciutto per le vacanze, calcola che ogni persona ne mangerà mezzo chilo o meno. Quindi acquistare con il bone-in per un gusto più saporito o disossato per praticità e più facile affettatura.
Gli avanzi di prosciutto devono essere conservati in frigorifero. Di solito, il prosciutto è buono per 5-8 giorni. Il prosciutto può essere congelato per un massimo di quattro settimane.
Modi più salutari per preparare il prosciutto
Per preparare il pasto più salutare del prosciutto, prova ad abbinare la carne con cibi a basso contenuto di sale.
Aiuteranno a bilanciare l’alto contenuto di sodio del prosciutto. I contorni come patate dolci al forno, carciofi, carote, fagiolini o asparagi funzionano bene.
Avere un panino al prosciutto? Scegli un pane integrale con meno sale e ricco di fibre. La scelta di un altro tipo di pane, come un croissant, fornirebbe meno fibre e più calorie da grassi. Al tuo panino più sano puoi aggiungere verdure croccanti a basso contenuto di sale per completare il pasto. I ravanelli affettati o il sedano sono perfetti. Puoi anche scegliere cetriolo, cavolfiore o pomodorini.
