Aspetti nutrizionali (per porzione)
Calorie 452 Grassi 14 g Carote 46 g Proteina 35 g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
| Informazioni nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 2 | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 452 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 14 g | 18% |
| Grasso saturo 2 g | 10% |
| Colesterolo 70 mg | 23% |
| Sodio 671 mg | 29% |
| Carboidrati totali 46g | 17% |
| Fibra alimentare 7g | 25% |
| Zuccheri totali 4g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteine 35g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 91mg | 7% |
| Ferro 6mg | 33% |
| Potassio 784mg | 17% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(14 valutazioni) Tempo totale 10 min
Prep 10 min, Cuocere 0 min
Porzioni 2
Questa ricetta speziata di limone-cumino-cayenna sulla ricetta tradizionale del tabouli utilizza la quinoa al posto del grano bulgur. Perché c’è pollo e quinoa ricchi di proteine, così come le verdure e i grassi sani monoinsaturi dall’olio d’oliva, questo è un pasto completo in una ciotola.
L’aggiunta di un calcio di Caienna a un pasto può effettivamente aiutarti a sentirti più soddisfatto in seguito. E sia il cumino che il pepe di Caienna potenziano il potere antinfiammatorio di questa ricetta aggiungendo antiossidanti oltre a ciò che contribuiscono il pepe, il prezzemolo e il cetriolo.
Ingredienti
- 4 cucchiaini di succo di limone
- 1 cucchiaino di buccia di limone
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1/4 cucchiaino di cumino macinato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 piccolo pizzico di pepe nero
- 2 tazze di quinoa cotta
- 1/2 tazza di cetriolo a cubetti
- 1/2 tazza di peperone arrostito, tritato
- 2/3 di tazza di prezzemolo fresco, tritato
- 8 once di pollo grigliato, tritato
Preparazione
1. Sbattere insieme succo di limone, scorza di limone, olio d’oliva, sale e pepe nero e mettere da parte.
2. Mescolare insieme la quinoa, il cetriolo, il peperone arrostito, il prezzemolo e il pollo.
3. Versare il condimento al limone sopra e mescolare delicatamente.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Provare un diverso grano intero cotto come grano saraceno, farro, miglio o riso selvatico al posto della quinoa per una diversa consistenza e un profilo aromatico ogni volta.
Puoi anche provare il coriandolo al posto del prezzemolo per aggiungere un diverso profilo aromatico senza alterare troppo il conteggio delle calorie. Inoltre, perché non scambiare il succo di lime e la scorza per il limone?
Come puoi vedere, questo piatto è abbastanza versatile da essere delizioso indipendentemente da ciò che usi. Puoi persino renderlo vegano. Basta scambiare tofu o fagioli per il pollo.
Consigli per cucinare e servire
Utilizzare quinoa surgelata e strisce di pollo grigliate congelate per risparmiare tempo.
Prepara e servi in più in contenitori monodose da utilizzare per pranzi e cene veloci a caldo. When Spezie come za’atar, paprika affumicata e dukkah possono essere usate per decorare la parte superiore di questo piatto quando servono (e aggiungono un sapore delizioso).
