Make-Your-Own Nachos

Caratteristiche nutrizionali (per porzione)

Calorie 510Fat 30gCarbs 41gProtein 22g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale

(2 valutazioni) Tempo totale 55 min
Prep 40 min, Cuoco 15 min
Porzioni 8 (1 pan nachos + 1/2 tazza di salsa)

Amiamo i pasti che ogni persona può mettere insieme per se stessi sulla base di quello che vogliono e hanno bisogno Le persone senza IBS possono integrare questi nachos con cipolle o fagioli tritati, mentre quelli con diete a basso contenuto di FODMAP possono godere di questa ricetta così com’è. Per mantenerlo basso-FODMAP, abbiamo creato il sapore nella nostra salsa con pomodori arrostiti al fuoco, succo di lime fresco e coriandolo. Crunch è fornito da peperoni dolci anziché cipolle. Il nostro tacchino macinato viene condito con peperoni macinati al posto del peperoncino in polvere poiché le polveri del peperoncino rosso sono solitamente miscele che includono ingredienti FODMAP.

Ingredienti

• 1 oncia da 14,5 once pomodori tagliati a cubetti, non drenati
• 1 cucchiaio di olio d’oliva infuso all’olio, diviso
• ½ tazza di scallion affettato sottilmente verdi
• 1 peperone rosso medio, seminato, tritato, diviso
• 1 peperone verde medio, seminato , tritato, diviso
• ¼ tazza di foglie di coriandolo fresco tritato
• 1 ¼ cucchiaini di sale, diviso
• 3 cucchiai di succo di lime fresco (1 ½ lime)
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1 etto di tacchino macinato
• 2 cucchiaini di amido di mais
• 1 cucchiaino di anice macinato peperoncino o peperoncino chip
• ½ tazza d’acqua
• 12 once tortilla chips
• 2 tazze di pomodoro fresco tritato
• 1 peperone giallo medio, seminato, tritato
• ½ tazza di peperoni jalapeno in salamoia (opzionale)
• 2 tazze di formaggio cheddar tagliuzzato
• 3/4 tazza di lattosio -protezione acida
• 1 avocado medio, tritato

Preparazione

1. Per la salsa, in una grande ciotola, mescolare insieme i pomodori in scatola, 2/3 dell’olio, gli scalogni verdi, metà dei peperoni verdi e rossi, coriandolo, 1 teaspo su sale, succo di lime e pepe.
2. A fuoco medio in una padella grande e pesante, scaldare 1 cucchiaino di olio e cuocere il tacchino macinato fino a doratura, circa 10 minuti. Cospargere l’amido di mais, peperoncini macinati e ¼ di cucchiaino di sale sopra il tacchino rosolato e mescolare per ricoprire. Aggiungere l’acqua e mescolare fino a quando addensato.

1. Preriscaldare il forno a 400F.
2. Per assemblare, dividere i trucioli di tortilla in 8 piatti da portata a prova di forno come piatti a torta o tempi di torta a strati. Lascia che ogni persona superi il chip di tortilla con i condimenti a sua scelta, inclusi il tacchino cotto, i pomodori a pezzetti, i peperoni tritati, i jalapenos e il formaggio.
3. Disporre i piatti nel forno e cuocere fino a quando il formaggio non si scioglie, 2-3 minuti. Mettere i piatti di cottura sulla parte superiore del piatto da pranzo o stuoie a prova di calore, in alto con panna acida e salsa se lo si desidera, e servire immediatamente.

Variazioni e sostituzioni degli ingredienti in In questa ricetta è possibile utilizzare carne macinata al posto del tacchino macinato.

Mix messicano, Monterey jack o pepe jack formaggio possono essere utilizzati al posto del formaggio Cheddar.

Consigli per cucinare e servire

La salsa può essere preparata uno o due giorni prima del tempo. Conservare in frigorifero fino al momento di servire in un contenitore di vetro o ceramica ben avvolto.

Invece di utilizzare le singole teglie, montare questa ricetta su due teglie.

Se servito come antipasto invece di un piatto principale, questa ricetta serve fino a 16.

Resa: 8 porzioni, nachos da 8 pollici in padella più 1/2 tazza di salsa ciascuno, 512 calorie