Caratteristiche nutrizionali (per porzione)
Calorie 251 Grassi 12 g Carote 20 g Proteina 16 g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi nutrizione Etichetta
| Fatti nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 (1 tazza di verdure + 2 uova) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 251 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 12g | 15% |
| Grasso saturo 4g | 20% |
| Colesterolo 372 mg | 124 % |
| Sodio 486 mg | 21% |
| Carboidrati totale 20g | 7% |
| Fibra alimentare 4g | 14% |
| Zuccheri totali 5g | |
| Include 0g Zuccheri aggiunti | 0% |
| Proteine 16g | |
| Vitamina D 2mcg | 10% |
| Calcio 135mg | 10% |
| Ferro 3 mg | 17% |
| Potassio 735 mg | 16% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(10 valutazioni) Tempo totale 40 min
Prep 10 min, Cuocere 30 min
Porzioni 2 (1 tazza di verdure + 2 uova)
Creare una ricca colazione ricca di proteine e ricca di fibre in pochi minuti. Quelli con celiachia non mancheranno fette di pane tostato quando potranno gustare uova insieme a un letto di patate dolci croccanti.
Dal momento che le verdure possono essere difficili da trovare a colazione, questa ricetta aiuta a ottenere alcune porzioni extra. Kale croccante e saltato con pomodori succosi e dolci è una combinazione vincente.
Ingredienti
- 1 patata dolce media
- 2 cucchiaini d’olio d’oliva
- ¼ cucchiaino di sale kosher
- pepe nero macinato fresco
- 1 tazza di cavolo tritato
- 1 tazza di pomodori a pezzi
- 4 uova grandi
Preparazione
- Macinare patate dolci con una grattugia o un pelapatate julienne.
- Scaldare l’olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
- Aggiungere patata dolce, condire con sale e pepe nero a piacere.
- Fai saltare le patate dolci per 10 minuti, mescolando spesso.
- Aggiungere kale e pomodoro e continuare a rosolare per altri 5 minuti.
- Una volta che il cavolo è leggermente appassito e la patata dolce è croccante, trasferirla in un piatto.
- Ritorna la padella al fuoco e aggiungi le uova alla padella; cuocere a piacere.
- Servire le uova sulla miscela di patate dolci.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
È possibile seguire lo stesso metodo usando patate normali invece di patate dolci per un mix di sostanze nutritive. Una leggera spolverata di formaggio cheddar tagliuzzato o feta sbriciolata è un’aggiunta meravigliosa a questo pasto. Se ti piacciono le cose piccanti colpisci il piatto finito con qualche goccia di salsa piccante o un pizzico di peperoncino.
Consigli per cucinare e servire
L’hash può essere fatto in anticipo riscaldato per colazione o brunch; prepara le uova prima di servire. Una padella antiaderente è la migliore per questo dato che puoi usare una piccola quantità di olio. Un pelapatate a mano julienne può essere trovato in qualsiasi negozio di forniture per la cucina per meno di 10 dollari.
