Principali caratteristiche nutrizionali (per porzione)
Calorie 131Fat 11gCarbs 4gProtein 5g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi Nutrizione Etichetta
| Fatti nutrizionali | |
|---|---|
| Porzione: 7 (1/4 tazza ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 131 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 11g | 14% |
| Grasso saturo 2g | 10% |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 184mg | 8% |
| Carboidrato totale 4g | 1% |
| Fibra alimentare 2g | 7% |
| Zuccheri totali 1g | |
| Include 0g Zuccheri aggiunti | 0% |
| Proteine 5g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 23mg | 2 % |
| Ferro 1mg | 6% |
| Potassio 181mg | 4% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(13 valutazioni) Tempo totale 20 min
Prep 20 min, Cuoco 0 min
Porzioni 7 (1/4 tazza ciascuno)
Edamame sono semi di soia immaturi, a volte indicati come "soia vegetale". Gli oligosaccaridi sono il potenziale FODMAP nella soia, ma alcuni prodotti della soia hanno più oligosaccaridi di altri. A differenza dei semi di soia maturi, gli edamame sono adatti per diete low-FODMAP in porzioni da piccole a moderate.
Puoi servire l’edamame IBS-friendly nei baccelli come antipasto, sgusciato e servito come contorno o purè, come in questo delizioso piatto! Questa diffusione, che è condita molto come una ricetta di hummus, può essere servita con bastoncini di carota o cracker fatti in casa o diffusa sul tuo panino preferito.
Ingredienti
- 1 1/2 tazze di edamame (sacchetto da 8 once), congelate e sgusciate
- 6 cucchiai di succo di limone
- 3 cucchiai d’acqua
- 2 cucchiai di burro d’arachidi
- 3 cucchiai di olio d’oliva all’olio con aglio
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di olio di sesamo
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di pepe rosso schiacciato
- 2 cucchiai di coriandolo tritato
Preparazione
- In una casseruola media, portare ad ebollizione un litro d’acqua a fuoco alto. Aggiungere l’edamame congelato e portare a ebollizione la pentola. Riduci il fuoco e fai sobbollire per 5 minuti. Scolare l’edamame e lasciarlo raffreddare fino a quando non è sicuro da maneggiare.
- In un frullatore o in un robot da cucina, unire l’edamame, il succo di limone, l’acqua, il burro di arachidi, l’olio infuso con aglio, il cumino, il sale, l’olio di sesamo e i fiocchi di peperoncino rosso. Macinare a bassa velocità, quindi lavorare in alto fino a raggiungere il grado di levigatezza desiderato. Mescolare nel coriandolo.
- Coprire e raffreddare prima di servire. Condire con olio di sesamo e guarnire con coriandolo, se lo si desidera.
Variazioni e sostituzioni
Si può usare olio di sesamo piccante al posto dell’olio di sesamo (tostato) normale se si apprezza il calore extra.
Suggerimenti per cucinare e servire
Se preferisci, puoi cucinare l’edamame per soli tre minuti, invece di cinque. L’immersione avrà un sapore un po ‘più simile alle verdure crude, e la consistenza sarà piacevolmente spessa.
