La vitamina D è una vitamina liposolubile essenziale che il corpo ha bisogno di regolare l’assorbimento del calcio. La mancanza può causare indebolite, fragili ossa. I bambini che non ne hanno abbastanza possono finire con una malattia chiamata rachitismo e gli adulti con carenza di vitamina D sono a maggior rischio di osteoporosi.
L’assunzione giornaliera adeguata di vitamina D varia da 200 a 600 Unità Internazionali (UI); tuttavia, alcuni esperti ritengono che tali numeri dovrebbero essere aumentati.
Tre once di salmone contengono circa 800 UI, una tazza di latte ha poco più di 100 UI, e una porzione di cereali per la colazione fortificata di solito ha circa 40 UI di vitamina D.
Sintomi di carenza di vitamina D
Le persone con carenza di vitamina D possono sperimentare l’osso dolore e debolezza muscolare, anche se i sintomi possono essere molto miti all’inizio.
I bambini che hanno il rachitismo soffrono di ossa molli e deformità scheletriche. Carenza negli adulti causerà osteomalacia, che è una condizione che rende le ossa deboli. Il tuo medico può ordinare test che misurano i livelli di 25-idrossi vitamina D.
Insufficienti livelli di vitamina D nel sangue sono stati associati a una varietà di altre condizioni di salute come diabete, ipertensione, sclerosi multipla e alcune forme di cancro . Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per determinare se la vitamina D può prevenire o trattare uno di questi disturbi.
Cause di carenza di vitamina D
Non mangiare cibi che contengono vitamina D e non avere abbastanza esposizione al sole può portare a carenza di vitamina D.
Neonati allattati al seno, adulti più anziani, individui costretti a casa e persone con la pelle scura sono a maggior rischio di carenza di vitamina D.
Le persone che hanno problemi di assorbimento del grasso a causa di malattie come il morbo di Crohn, la fibrosi cistica, l’intervento chirurgico di bypass gastrico o che hanno problemi al fegato o ai reni possono non assumere abbastanza vitamina D dalla loro dieta.
È necessaria l’esposizione al sole per produrre vitamina D, ma occorrono solo da 5 a 30 minuti di esposizione al sole su viso, braccia, gambe o schiena due volte alla settimana senza crema solare per stimolare una produzione di vitamina D sufficiente. L’eccessiva esposizione al sole aumenta il rischio di cancro della pelle, quindi è importante usare la crema solare e limitare l’uso dei lettini abbronzanti.
La vitamina D non è naturalmente presente in molti alimenti; tuttavia, il pesce oleoso e in particolare l’olio di fegato di merluzzo sono ricchi di vitamina D. Il fegato di manzo, le uova e il formaggio contengono anche piccole quantità. La vitamina D è aggiunta ad alcuni alimenti come il latte e cereali per la colazione fortificati.
Puoi avere troppa vitamina D?
Il tuo corpo immagazzina vitamine liposolubili come la vitamina D, ma un’eccessiva esposizione al sole non causerà tossicità da vitamina D. Sarebbe difficile ottenere troppa vitamina D dagli alimenti – anche gli alimenti fortificati – a meno che non si consumino grandi quantità di olio di fegato di merluzzo.
La vitamina D è disponibile come integratore da banco. Ma dal momento che il tuo corpo immagazzina vitamine liposolubili per lungo tempo, l’assunzione di grandi quantità di vitamina D può portare a una tossicità che provoca nausea, vomito, perdita di appetito, stitichezza, debolezza e perdita di peso.
Livelli elevati di vitamina D nel sangue possono anche aumentare i livelli ematici di calcio, con possibili confusione mentale e ritmi cardiaci anormali.
Quindi, se hai delle condizioni di salute, è importante parlare con il medico prima di assumere integratori di vitamina D. E segui le indicazioni dell’etichetta a meno che il tuo medico non ti dica diversamente.
