Non è un segreto che ciò che mangiamo ha il potenziale per aiutarci o danneggiarci. La nostra dipendenza dal cibo trasformato ci ha lasciato consumare una dieta che offre nutrimento insufficiente ed è la causa di così tante malattie, come l’obesità, le malattie cardiovascolari e il diabete di tipo 2. Non deve essere in questo modo. Ci sono alimenti che possono farti sentire pieno di energia, ridurre il rischio di malattia e permetterti di mantenere un peso sano. Se vuoi vivere più a lungo e essere più sano, devi alimentare il tuo corpo con gli alimenti più nutrienti del pianeta. Rendere gli alimenti vegetali naturali una parte primaria della tua dieta ridarà la tua salute e vitalità e ti starai chiedendo perché anche tutti gli altri non mangiano in questo modo. Aiuta a diffondere la parola.
1 Ortofrutta
Le centrali elettriche vegetali con la capacità unica di modificare gli ormoni umani, attivare il sistema naturale di disintossicazione del corpo e inibire la crescita delle cellule cancerose. Le verdure crocifere dovrebbero essere masticate accuratamente o mangiate tritate, tritate, spremute o mescolate per liberare le loro potenti proprietà anti-cancro. È stato anche scoperto che il solforafume fitochimico cruciforme protegge la parete dei vasi sanguigni da una segnalazione infiammatoria che può portare a malattie cardiache. Le verdure crocifere sono le più nutrienti di tutti gli alimenti. Mangiare una varietà in forma sia crudo che cotto ogni giorno. Prova broccoli, cavolfiori, cavolini di Bruxelles, cavoli o cavoli.
2Salad Greens
Verdure a foglia verde cruda – alcune sono crucifere – contengono solo meno di 100 calorie per libbra, rendendole un alimento ideale per il controllo del peso. Negli studi scientifici, le donne che mangiavano una grande insalata all’inizio di un pasto consumavano meno calorie dal resto del pasto e le insalate più grandi riducevano le calorie più di quelle più piccole. Oltre a contenere il peso, una maggiore assunzione di insalate, verdure a foglia verde o verdure crude è associata a un ridotto rischio di infarto, ictus, diabete e diversi tipi di cancro. Le verdure a foglia sono anche ricche di folato B-vitamina essenziale, oltre a luteina e zeaxantina, carotenoidi che proteggono gli occhi dai danni leggeri. Prova kale, cavolo, senape, spinaci o lattuga. Per massimizzare i benefici per la salute delle verdure a foglia verde, dobbiamo massimizzare il nostro assorbimento dei loro fitochimici liposolubili, in particolare dei carotenoidi e che richiedono grassi: ecco perché l’insalata (o la medicazione) deve sempre contenere noci e / o semi.
3 noci
Una fonte altamente nutriente di grassi salutari, proteine vegetali, fibre, antiossidanti, fitosteroli e minerali, le noci sono un alimento a basso indice glicemico che aiuta anche a ridurre il carico glicemico di un intero pasto, rendendoli un componente importante per una dieta anti-diabete. Nonostante la loro densità calorica, il consumo di noci è associato a un peso corporeo inferiore, potenzialmente a causa della soppressione dell’appetito da componenti del cuore sani. Mangiare noci regolarmente riduce anche il colesterolo ed è legato a una riduzione del 35 per cento del rischio di malattie cardiache. Completa la tua prossima insalata con noci tritate o mandorle affettate, o mescola alcuni anacardi crudi in un condimento per insalata cremoso.
4 Semi
Il profilo nutrizionale dei semi è molto simile ai noccioli in quanto forniscono grassi, minerali e antiossidanti sani, ma i semi hanno più proteine e abbondano in oligoelementi. I semi di lino, chia e canapa sono ricchi di grassi omega-3. I semi di lino, di chia e di sesamo sono anche ricchi lignani, i fitoestrogeni che combattono il cancro al seno. I semi di sesamo sono ricchi di calcio e vitamina E, ei semi di zucca sono particolarmente ricchi di zinco. Per i massimi benefici nutrizionali, noci e semi dovrebbero essere consumati crudi o solo leggermente tostati. Prova ad aggiungere semi di lino o di chia al frullato del mattino o alla farina d’avena.
5Berries
Questi frutti ricchi di antiossidanti sono molto salutari. Gli studi in cui i partecipanti hanno mangiato mirtilli o fragole ogni giorno per diverse settimane hanno riportato miglioramenti della pressione sanguigna, segni di stress ossidativo, colesterolo totale e LDL. Le bacche hanno anche proprietà anticancro e sono un alimento eccellente per il cervello; ci sono prove che il consumo di bacche potrebbe aiutare a prevenire il declino cognitivo con l’invecchiamento. Attacca con la fragola e il mirtillo tradizionali e provati o prova qualcosa di nuovo, come le bacche di goji.
6Pomegranate
Il melograno è un frutto unico, contenente arilli minuscoli, croccanti e succosi con un gustoso mix di sapori dolci e aspri. La firma fitochimica di melograno, punicalagina, è la più abbondante ed è responsabile di oltre la metà dell’attività antiossidante del succo di melograno. Le sostanze fitochimiche del melograno hanno una varietà di azioni anti-cancro, cardioprotettive e cerebrali. In particolare, uno studio su pazienti con gravi blocchi della carotide che hanno bevuto un’oncia di succo di melograno al giorno per un anno ha riscontrato una riduzione del 30% della placca aterosclerotica; nel gruppo di controllo, la placca aterosclerotica è aumentata del 9%. In un altro studio sugli anziani, coloro che hanno bevuto succo di melagrana ogni giorno per 28 giorni hanno ottenuto risultati migliori in un compito di memoria rispetto a quelli che hanno bevuto una bevanda placebo. Suggerimento: per rimuovere gli arilli commestibili dal frutto, tagliarlo intorno, un centimetro in profondità sul diametro, torcere per dividerlo in due, quindi picchiare la parte posteriore con il retro di un cucchiaio grande. B 7 Fagioli
Consumo giornaliero di fagioli e altri legumi aiutano a stabilizzare la glicemia, ridurre l’appetito e proteggere dal cancro del colon. La fonte di amido più nutriente-denso, i fagioli agiscono come un anti-diabete e cibo per perdere peso perché sono digeriti lentamente, che blunt l’aumento della glicemia dopo un pasto e aiuta a prevenire voglie di cibo promuovendo la sazietà. Inoltre contengono molte fibre solubili che aiutano a ridurre il colesterolo e l’amido resistente, che viene convertito dai batteri intestinali in acidi grassi a catena corta che aiutano a prevenire il cancro del colon. Si è scoperto che mangiare fagioli, piselli o lenticchie due volte alla settimana diminuisce il rischio di cancro al colon del 50%. Il consumo di legumi fornisce anche una protezione significativa contro altri tumori. Fagioli rossi, fagioli neri, ceci, lenticchie, piselli spezzati – sono tutti buoni, quindi assaggiali tutti e scegli i tuoi preferiti. M 8 funghi
Il consumo regolare di funghi è associato a un ridotto rischio di cancro al seno. Poiché contengono inibitori dell’aromatasi (composti che inibiscono la produzione di estrogeni), i funghi bianchi e Portobello sono particolarmente protettivi contro il cancro al seno. I funghi hanno una serie di proprietà benefiche: studi su diversi tipi di funghi hanno trovato effetti anti-infiammatori, maggiore attività delle cellule immunitarie, prevenzione del danno al DNA, rallentamento della crescita delle cellule tumorali e inibizione dell’angiogenesi. I funghi dovrebbero essere sempre cotti; i funghi crudi contengono una sostanza potenzialmente cancerogena chiamata agaritina che viene significativamente ridotta dalla cottura. Includere regolarmente funghi bianchi comuni e provare alcune delle varietà più esotiche come lo shiitake, l’ostrica, il maitake o il reishi. O 9Onioni e Aglio
La famiglia di verdure Allium, di cui le cipolle sono un membro, avvantaggia i sistemi cardiovascolare e immunitario, oltre ad avere effetti anti-diabetici e anti-cancro. L’aumento del consumo di vegetali di allium è associato a un minor rischio di tumori gastrici e della prostata. Questi vegetali sono noti per i loro composti organosulfur che aiutano a prevenire lo sviluppo di tumori detossificando agenti cancerogeni, bloccando la crescita delle cellule tumorali e bloccando l’angiogenesi. Questi composti vengono rilasciati quando vengono tritati, frantumati o masticati. Le cipolle contengono anche alte concentrazioni di antiossidanti flavonoidi che promuovono la salute, che hanno effetti anti-infiammatori che possono contribuire alla prevenzione del cancro. Prova porri, erba cipollina, scalogno e scalogno, oltre all’aglio e alle cipolle gialle. T 10 pomodori
Un’abbondanza di nutrienti che promuovono la salute possono essere trovati nei pomodori – licopene, vitamine C ed E, beta-carotene e antiossidanti flavonolici, per citarne solo alcuni. Il licopene, in particolare, protegge dal cancro alla prostata, dai danni alla pelle UV e dalle malattie cardiovascolari. Circa l’85% del licopene nelle diete americane è derivato dai pomodori. Il licopene è più assorbibile quando i pomodori sono cotti – una tazza di salsa di pomodoro ha 10 volte il licopene come una tazza di pomodoro crudo tritato. Ricorda inoltre che i carotenoidi, come il licopene, sono meglio assorbiti se accompagnati da grassi sani, quindi goditi i tuoi pomodori in un’insalata con noci o una salsa a base di noci per un pugno nutrizionale extra. Un altro consiglio: compra pomodori a cubetti e schiacciati in barattoli di vetro, non lattine, per evitare il disgregatore endocrino BPA in lattine.
